Panini per hamburger fatti in casa come quelli di McDonald's

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini per hamburger fatti in casa come quelli di McDonald's? Preparare i prodotti necessari. Dovrebbero essere a temperatura ambiente. Il latte e il burro verranno riscaldati, ma è meglio togliere prima l'uovo dal frigorifero. Se ti sei dimenticato di farlo, metti l'uovo in acqua tiepida per 5 minuti. Invece del miele, ho preso lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto fate sciogliere il burro. L'ho scaldato in un pentolino a fuoco basso, puoi farlo nel microonde. Il burro fuso dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente, quindi fallo circa cinque minuti prima di iniziare la cottura.

3. PASSO 3

   

   Prendete una ciotola capiente, versateci due cucchiai di acqua tiepida e aggiungete il lievito secco. Mescolare con un cucchiaio. Lasciare il lievito per 5 minuti. Questo non viene fatto per attivarli, ma per dissolverli. Quando interagisce con l'acqua, il lievito diventa simile a quello fresco.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete al lievito il burro fuso, il miele (io ho usato lo zucchero), l'uovo e il latte tiepido. Riscaldatelo anche leggermente, ma senza esagerare. Il latte dovrà essere tiepido ma non bollente. Il latte troppo caldo ucciderà il lievito vivo. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta.

5. PASSO 5

   

   Inizia ad aggiungere la farina in porzioni, setacciandola prima. Grazie alla setacciatura la farina sarà satura d'aria e l'impasto diventerà più morbido e arioso. Dopo ogni porzione di farina, mescolatela con una frusta. Alla fine aggiungere sale all'impasto.

6. PASSO 6

   

   Più farina ci sarà, più difficile sarà mescolare. Pertanto, inizia a impastare l'impasto con un mixer o con le mani.

7. PASSO 7

   

   Ho preso una impastatrice con accessori per l'impasto. L'impasto è molto malleabile, è diventato rapidamente liscio ed elastico e ha cominciato a staccarsi dalle pareti.

8. PASSO 8

   

   Quando finalmente l'impasto si sarà riunito in una palla, smettere di impastare.

9. PASSO 9

   

   Ungere una ciotola con olio vegetale e adagiarvi l'impasto. Copri la ciotola con un asciugamano e mettila in un luogo caldo per un'ora e mezza o due ore. Ho messo la ciotola dell'impasto nel forno non funzionante, non ci sono correnti d'aria e l'impasto lievita bene.

10. PASSO 10

    

    In due ore l’impasto raddoppierà di volume circa.

11. PASSO 11

    

    Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. Mescolalo leggermente. Dividete l'impasto in 12 parti uguali. Crea un pezzo rotondo da ogni pezzo. Per fare questo, ripiegate i bordi verso il centro, come se raccoglieste l'impasto in un nodo, giratelo con la cucitura rivolta verso il basso e arrotolatelo con la mano, formando una palla.

12. PASSO 12

    

    Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Io uso un tappetino in teflon. Disporre i panini su una teglia, lasciando molto spazio tra loro. La mia teglia misura 30*40 cm e può contenere 6 panini. Ne ho posizionati altri su una piccola teglia e durante la cottura si sono attaccati insieme. È meglio cuocere in grandi quantità. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare i panini per un'altra ora.

13. PASSO 13

    

    In un'ora i panini aumenteranno di dimensioni. Prendete un uovo e sbattetelo leggermente con una forchetta. Spennellare ogni panino con l'uovo sbattuto utilizzando un pennello da cucina. Cospargere i semi di sesamo sopra.

14. PASSO 14

    

    Cuocete i panini nel forno preriscaldato a 200°C, modalità alto-basso, per 15-18 minuti. Dovrebbero diventare rosei. Togliete la prima teglia e infornate subito la seconda. Raffreddare i panini finiti e utilizzarli come previsto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

katushafin

03.11.2023

4.6

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Anna Wi

03.11.2023

5

Questi panini con farina di segale sono anche ottimi hamburger.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.7

I panini sono venuti fantastici! Rigoglioso, tenero, profumato! Preparato per 6 porzioni, prendendo 200 g di latte, 50 g di burro, un uovo, più di 300 g di farina, meno di un cucchiaino di lievito, 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero, due pizzichi di sale. Ho lavorato l'impasto per due ore. È aumentato bene, aumentando di 2,5 volte. È diventato rigoglioso, tenero, morbido. Beh, solo una piccola cosa soffice! Dopo aver formato 6 panini con l'impasto, li ho messi a lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti. I panini "sono cresciuti", diventando 1,5 - 2 volte più grandi. Spennellare la superficie dei panini con l'uovo sbattuto e metterli nel forno preriscaldato. Cuocere per 15 minuti a 220°. Il risultato è eccellente! I panini sono buonissimi, morbidi dentro e croccanti sul fondo! La ricetta dei panini per hamburger fatti in casa come quelli di McDonald's merita un voto 5! Lo consiglio a tutti! Grazie mille per la ricetta!

Fiore

03.11.2023

4.5

proviamo

Natalia Zabridnaya

03.11.2023

4.9

Ricetta eccellente. Mi è davvero piaciuto. Morbido, tenero, gustoso

Vladimir Vainilovich

03.11.2023

4.7

La ricetta non è male. Ma tutti i problemi non sono necessari. Sciogliere il lievito e impastare. E tutto è andato come un orologio.

Katerina

03.11.2023

4.5

Di cose simili ne ho fatte tante, ma questa ricetta ha stuzzicato il mio interesse! Molti prodotti da forno non aggiungono burro, tanto meno miele, e impastare la pasta è molto più semplice che impastare per il pane. Ho deciso di provarlo, per 2 kg alla volta. farina, l’unica cosa è che non ho aggiunto semi di sesamo. In effetti, tutto si è rivelato fantastico! Certo, non sembrano McDonald’s, ma sono molto, molto gustosi, grazie per la ricetta!