Panini dolci fatti in casa - 233 ricette di cucina

I panini dolci, forse, rimangono i prodotti da forno più apprezzati (subito dopo le torte). Ce ne sono tanti preparati, secondo diverse ricette, da diversi tipi di impasto. Quindi possono essere di pasta frolla, soffici al lievito, di pasta sfoglia o di pan di spagna. Con e senza ripieno, arrotolato in rotolo, palla, anello, spirale. Hanno anche forme diverse: rotonde, quadrate, triangolari, ricce, piatte, voluminose e così via.

I classici panini dolci della cucina russa sono, ovviamente, panini lievitati. L'impasto per loro viene impastato con lievito fresco o secco, con o senza impasto. Se è ricco, non hai nemmeno bisogno di riempitivi, risulteranno così gustosi. Ma se aggiungi uvetta o altra frutta secca, sicuramente non sarà superfluo. Per rendere i prodotti da forno più eleganti, puoi dar loro delle forme: attorcigliali in un cono, un pretzel o un panino. I panini saranno perfetti anche se li cuocete in stampi per muffin rotondi e uniformi.

Un metodo più accessibile darà a questi prodotti da forno l'aspetto del negozio: l'impasto deve essere diviso in parti uguali, formare una pallina da ciascuna, quindi posizionare tutte le palline in una pirofila unta d'olio. Lasciare riposare finché non lievita e cuocere fino a cottura ultimata. Il risultato saranno dei panini pieghevoli. Per renderli più luminosi è meglio ungerli con tuorlo crudo (prima di metterli in forno) o con olio vegetale. Per una maggiore lucentezza, i panini ancora caldi possono anche essere unti con burro per farli brillare.

Molte persone adorano cuocere i panini dolci secondo ricette senza lievito, con kefir, panna acida, latte e così via. Se si utilizza un impasto più fresco, all'interno dei panini è possibile aggiungere un ripieno dolce sotto forma di marmellata, marmellata, cioccolato, panna o latte condensato bollito. A proposito, se la marmellata è troppo liquida, puoi addensarla aggiungendo amido, farina, frumento o mais o gelatina. Se scegliete quest'ultimo, preparatevi a un odore non proprio gradevole durante il processo di cottura. Ma dopo il raffreddamento, i panini verranno fuori perfettamente.