Cuori di Panini Dolci con Zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini dolci Cuori con lo zucchero? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Prendi la farina di grano della massima qualità. Questa è l'opzione migliore per un ricco impasto lievitato. Scaldare leggermente il latte.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia e dai bordi alti per saturarla di ossigeno. Ciò aiuterà l'impasto a lievitare meglio e i prodotti da forno risulteranno soffici.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro sul fornello a fuoco basso o nel microonde. Raffreddare leggermente l'olio; non dovrebbe essere caldo.

4. PASSO 4

   

   Attivare il lievito in una piccola ciotola. Per fare questo, unisci il lievito, 1 cucchiaino. zucchero e circa la metà del latte tiepido. Mescolare il tutto e lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente. Sulla superficie apparirà un “tappo” di schiuma.

5. PASSO 5

   

   Per preparare l'impasto prendete un contenitore capiente, tenendo conto che l'impasto lieviterà. Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte rimanente e il lievito attivo, mescolare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il burro fuso e non bollente, mescolare.

8. PASSO 8

   

   Versare circa 3/4 della farina setacciata nel composto liquido risultante. Non versare tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario un importo inferiore a quello specificato. Dipende dalle proprietà e dalla qualità della farina.

9. PASSO 9

   

   Mescolare prima il tutto con un cucchiaio.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni, mescolando l'impasto con le mani. È molto importante non aggiungere troppa farina in modo che l'impasto diventi duro. Tale impasto richiederà molto tempo per lievitare e sarà difficile lievitare, e i prodotti da forno non risulteranno abbastanza leggeri e soffici. Osserva la consistenza dell'impasto.

11. PASSO 11

    

    L'impasto dovrà risultare morbido, malleabile e non appiccicoso alle mani. Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60-80 minuti.

12. PASSO 12

    

    Togliere anticipatamente il burro per il ripieno in modo che diventi morbido e possa essere facilmente spalmato sull'impasto.

13. PASSO 13

    

    L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 2-2,5 volte.

14. PASSO 14

    

    Impastare delicatamente l'impasto lievitato e adagiarlo su un tavolo leggermente unto con olio vegetale o spolverato di farina. Dividete l'impasto in parti uguali, il cui numero dipenderà dalla dimensione desiderata dei panini. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla e coprire con un asciugamano per evitare che si secchi.

15. PASSO 15

    

    Stendere il panino in una torta rettangolare.

16. PASSO 16

    

    Spennellare la focaccia con un sottile strato di burro e cospargere uniformemente lo zucchero.

17. PASSO 17

    

    Arrotolare la focaccia formando un rotolo.

18. PASSO 18

    

    Piegare il rotolo a metà in modo che la cucitura sia all'interno della piega. Premere le estremità del rotolo.

19. PASSO 19

    

    Tagliare il pezzo sul lato opposto alla giunzione, senza tagliare completamente.

20. PASSO 20

    

    Aprire il panino, tagliare con il lato rivolto verso l'alto, raddrizzare con cura gli strati. Allo stesso modo, formare dei “cuori” con il resto dell’impasto.

21. PASSO 21

    

    Per ungere i panini, sbattere leggermente il tuorlo con il latte.

22. PASSO 22

    

    Disporre i “cuori” su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra loro, tenendo conto che i panini lieviteranno e aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Lasciare lievitare i panini per 10-15 minuti. Spennellare poi i “cuori” con il tuorlo utilizzando un pennello da cucina.

23. PASSO 23

    

    Cuocere la pasta frolla in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. La modalità di cottura e la durata possono variare, poiché dipendono dalle caratteristiche operative di un particolare forno.

24. PASSO 24

    

    Raffreddare i panini finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Stepanka

29.10.2023

4.7

Bellissimi panini a forma di cuore con zucchero. Guarda il video per la ricetta.

Testomania

29.10.2023

4.5

Che ricchi e dolcissimi panini con lo zucchero ho ottenuto da questa ricetta!! L'impasto è gradevole, leggermente untuoso e quindi maneggevole. La modellatura è semplice da eseguire e tuttavia molto bella. Alla fine ho ottenuto 8 pezzi per panini di medie dimensioni, circa 70-75 g ciascuno (mia figlia ha deciso di modellarne due a modo suo). Mi dispiace di non aver preso almeno una porzione e mezza degli ingredienti necessari per l'impasto, visto che i panini non bastavano per la mia golosa famiglia. I cuori si sono rivelati così gustosi che tutti volevano più ricariche. A proposito, nella consistenza dell'impasto finito, sono molto simili a quelli sfornati dal nostro panificio cittadino, solo quelli fatti in casa hanno un sapore 10 volte migliore. Grazie per la ricetta, la rifarò ancora e ancora! In generale, adoro le ricette di cottura di Yulia, adotto idee di design con grande interesse e guardo bellissime foto. Farò una dozzina di torte e dolci in più secondo le tue ricette e potrai cambiare professione))) Grazie mille!