Panini alla cannella alla cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini alla cannella Cinnabon? Misura gli ingredienti necessari per l'impasto. Prendi la farina della massima qualità. Scaldare leggermente il latte.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro a fuoco basso, raffreddare leggermente. Puoi sciogliere il burro nel microonde, ma usa un contenitore adatto al microonde.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in una ciotola ampia per arricchirla di ossigeno. Grazie a ciò l'impasto lieviterà meglio e i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Leggi le proprietà della farina nell'articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   In una piccola ciotola, unire il lievito, 1 cucchiaino. zucchero (del totale) e circa 50 ml di latte tiepido. Mescolare tutto bene e lasciare agire per 10-15 minuti finché non appare un soffice "cappello". Se non ne ottieni uno, sostituisci il lievito. Leggi tutto sul lievito nell'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   In un contenitore capiente e stabile, sbattere le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte rimasto e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il lievito attivo, mescolare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Versare il burro fuso non bollente e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete circa 3/4 della farina setacciata e mescolate con un cucchiaio. Non aggiungere tutta la farina in una volta; potresti aver bisogno di più o di meno. Dipende dalle sue proprietà e qualità. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete il resto della farina in piccole porzioni, mescolando l'impasto con le mani e controllandone la consistenza.

11. PASSO 11

    

    L'impasto è morbido, omogeneo, malleabile. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma non dovrebbe nemmeno essere bello. Coprire l'impasto con un asciugamano o una pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 60-80 minuti.

12. PASSO 12

    

    Per preparare il ripieno, togliere anticipatamente il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Lo zucchero di canna può essere sostituito con lo zucchero normale. Aggiungere la cannella a piacere (10-20 g).

13. PASSO 13

    

    Unisci lo zucchero di canna e la cannella e mescola.

14. PASSO 14

    

    L'impasto è più che raddoppiato di volume.

15. PASSO 15

    

    Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo leggermente cosparso di farina. Stendere l'impasto in uno strato rettangolare di circa 1 cm di spessore.

16. PASSO 16

    

    Spennellare l'impasto con burro morbido. Lasciare il bordo superiore dello strato, largo circa 1 cm, non unto in modo che durante la torsione la cucitura del rotolo sia ben collegata all'impasto.

17. PASSO 17

    

    Cospargere uniformemente lo strato di burro con una miscela di zucchero e cannella.

18. PASSO 18

    

    Arrotolare con cura l'impasto in un rotolo.

19. PASSO 19

    

    Tagliare il rotolo trasversalmente in parti uguali. È conveniente farlo con un filo in modo che l'impasto non si raggrinzisca e che i panini abbiano una forma uniforme. Ho ottenuto 12 pezzi larghi circa 4 cm.

20. PASSO 20

    

    Disporre i panini su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra loro man mano che i panini aumenteranno di volume.

21. PASSO 21

    

    Coprite i panini con un panno leggero o pellicola trasparente e lasciate lievitare per 20 minuti.

22. PASSO 22

    

    Cuocere i cinabon in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura, circa 20-25 minuti. Regola la modalità e il tempo di cottura in base alle caratteristiche di funzionamento del tuo forno. I panini formati dalle estremità del rotolo avevano il centro rialzato. Avrebbero potuto essere stretti più forte. Scopri di più sui forni nel link alla fine della ricetta.

23. PASSO 23

    

    Mentre i panini cuociono preparate la crema al burro. Anche il burro dovrà ammorbidirsi.

24. PASSO 24

    

    Mescolare leggermente il burro e lo zucchero a velo.

25. PASSO 25

    

    Aggiungere la crema di formaggio, mescolare accuratamente fino a che liscio.

26. PASSO 26

    

    Il risultato è una massa cremosa dalla consistenza fluida. Non denso, ma nemmeno troppo liquido.

27. PASSO 27

    

    Rivestire immediatamente i panini finiti con la panna. Quando sono caldi, sono ben inzuppati e diventano molto teneri. La quantità di panna consente di immergere i panini due volte.

28. PASSO 28

    

    Raffreddare completamente i Cinnabon e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natasha S

31.07.2023

5

panini molto gustosi! L'impasto è cresciuto meravigliosamente! e il secondo giorno i panini sono buonissimi!!!! Grazie mille per la condivisione!!!

elmya

31.07.2023

4.6

Per tutta la settimana hanno cercato di convincermi a preparare i panini Cinnabon alla cannella, ho deciso di andare sul sicuro e seguire la ricetta. L'unica cosa che è andata storta è stata aggiungere alla panna un paio di cucchiai di succo di limone per renderla più acida. La cosa più importante è lasciare riposare l'impasto dopo ogni manipolazione (impastarlo - lasciarlo riposare, tagliarlo - lasciarlo riposare per altri 15 minuti). I bambini hanno detto che questi panini possono volare nello spazio. Grazie per la ricetta! Alena

Raiska

31.07.2023

4.6

Molto gustoso😋😋😋L'ho fatto per la prima volta, ma è venuto semplicemente perfetto.

Marianna Krupen

31.07.2023

5

L'impasto è tenero, i panini sono lievitati bene! L'unico problema era che il ripieno sembrava troppo dolce. La prossima volta ridurrò la quantità di zucchero e aumenterò la cannella. Grazie per la ricetta!!!

vikipechurina

31.07.2023

5

E' strepitosa, la ricetta migliore. L'ho fatto con caramello e spolverato con cioccolato bianco

Giulia

31.07.2023

4.5

Recentemente ho preparato dei panini morbidi usando un'altra ricetta di Yulia, che si è rivelata perfetta. Quindi, in linea di principio, non si è posta la questione di quale ricetta per preparare i Cinnabons. Come tutti i prodotti da forno lievitati, i panini richiedono un certo investimento di tempo, ma ne vale la pena. L'aroma di vaniglia dell'impasto si sposa bene con il ripieno di zucchero alla cannella e la crema più delicata trasforma questo tandem in una vera perfezione. A proposito, se non hai un grande debole per i dolci, allora è meglio usare molto meno zucchero a velo per la crema - anche altri utenti ne scrivono nelle recensioni. E, secondo me, oltre al loro gusto delizioso, vale la pena preparare i Cinnabons, anche solo per vedere come la crema delicata si scioglie dolcemente e scorre lungo i panini caldi. Bello e appetitoso! Ebbene, non è passato nemmeno un giorno dalla preparazione di 16 porzioni di Cinnabons, e la mia famiglia ha già mangiato quasi tutto. Non è questa la migliore raccomandazione? Grazie Giulia per questa meravigliosa ricetta. Sembra che cucinare dolci sia diventato il mio hobby, quindi continuerò a cercare ispirazione sulla tua pagina!

Kate

31.07.2023

4.9

Si è rivelato molto gustoso, ma la crema è risultata densa, quindi ho aggiunto il latte, il gusto non è cambiato, ma la consistenza sì. Lo consiglio vivamente!