Panini per hamburger

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini per hamburger a casa? Preparare i prodotti necessari. Scaldate leggermente il latte e l'acqua. Gli altri ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Usa olio vegetale non profumato. Sciogliere il burro in anticipo a bagnomaria o nel microonde. come farlo correttamente, leggi alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   In una piccola ciotola, unire il lievito, 1 cucchiaino. zucchero e acqua tiepida. Mescolare bene e lasciare attivare il lievito per 10-15 minuti. Sulla superficie dovrebbe formarsi un “tappo” di schiuma. Ciò significa che il lievito è di buona qualità. Il lievito secco può essere sostituito con lievito fresco. Come farlo correttamente, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola capiente e dai bordi alti, sbattiamo l’uovo con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte caldo nel composto di uova e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il lievito attivo, mescolare.

6. PASSO 6

   

   Versare il burro fuso e non caldo. Mescolare ancora.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina nella massa risultante. La farina deve essere setacciata in modo che si arricchisca di ossigeno. Quindi l'impasto lieviterà bene e i prodotti da forno risulteranno soffici e ariosi. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Potrebbe essere necessario un importo superiore o inferiore a quello specificato. Setacciare circa 2/3. Mescolare l'impasto con un cucchiaio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete il resto della farina in piccole porzioni, continuando a mescolare l'impasto con le mani. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta. L'impasto deve essere omogeneo, malleabile e quasi non attaccarsi alle mani.

9. PASSO 9

   

   Coprire l'impasto con un canovaccio leggero e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 70-90 minuti.

10. PASSO 10

    

    Quando l'impasto è aumentato di volume di 2-2,5 volte e sulla sua superficie compaiono delle bolle, è pronto per il taglio.

11. PASSO 11

    

    Lavorare delicatamente l'impasto e adagiarlo su un tavolo cosparso di farina. Dividere l'impasto in pezzetti del peso di 90-110 grammi, a seconda della dimensione desiderata degli hamburger. Ho preparato dei panini non troppo grandi, dividendo l'impasto in pezzetti da 80 grammi.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare ogni pezzo di pasta in un tronco. Coprire e lasciare i panini per circa 7 minuti finché non lievitano leggermente.

13. PASSO 13

    

    Poi arrotoliamo nuovamente i panini e disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno. Leggi le caratteristiche della pergamena in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Allo stesso tempo, lasciate una buona distanza tra i pezzi di pasta, poiché i panini cresceranno bene durante la lievitazione e la cottura. Successivamente ho dovuto posizionarli più distanti tra loro in modo che non si collegassero. Coprire i pezzi con un asciugamano leggero e lasciar lievitare per altri 15-20 minuti.

14. PASSO 14

    

    I panini per hamburger dovrebbero essere piatti, quindi premere leggermente ciascun panino di pasta dopo la lievitazione.

15. PASSO 15

    

    Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte.

16. PASSO 16

    

    Spennellate i pezzi con il composto di tuorli.

17. PASSO 17

    

    Cospargere generosamente con semi di sesamo sopra.

18. PASSO 18

    

    Cuocere i panini in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti fino a doratura. Il tempo e la modalità di cottura possono variare in quanto dipendono dalle caratteristiche di funzionamento del forno. Installali in base alla tua attrezzatura. Un articolo utile su questo argomento può essere letto al link alla fine della ricetta.

19. PASSO 19

    

    Raffreddare i panini finiti e usarli per preparare gli hamburger. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Yana83

05.09.2023

5

I bambini volevano degli hamburger, ma erano troppo pigri per andarci. Ho trovato questa meravigliosa ricetta per i panini. La ricetta è molto semplice, anche un principiante può farla. il risultato è semplicemente sorprendente. panini per hamburger rosati e soffici a casa. grazie mille all'autore)))) 🌺🌺🌺

arsika

05.09.2023

4.8

Varie ricette di panini per hamburger qui

Oksana

05.09.2023

4.7

Grazie per la meravigliosa ricetta! I panini per hamburger fatti in casa si sono rivelati leggeri e ariosi. È stato un piacere lavorare l'impasto) Il bambino ha apprezzato l'hamburger)

Tanya L

05.09.2023

4.5

Non è la prima volta che preparo i panini per hamburger in casa utilizzando questa ricetta. E risultano sempre ariosi e morbidi, con una deliziosa sommità. Con questi panini gli hamburger vengono sempre ottimi!