シナボンのシナモンロール
ステップバイステップの準備
調理時間: 3 時間ステップ 1
シナボンのシナモンロールの作り方は？生地に必要な材料を計量します。最高級の小麦粉を使用してください。牛乳を少し温めます。
ステップ 2
バターを弱火で溶かし、少し冷まします。バターは電子レンジで溶かすこともできますが、電子レンジ対応の容器を使用してください。
ステップ 3
小麦粉をふるいにかけ、広いボウルに入れて酸素を豊富にします。こうすることで生地の膨らみが良くなり、ふんわりとした焼き菓子が仕上がります。このトピックに関する記事で小麦粉の特性についてお読みください。このレシピの最後にリンクがあります。
ステップ 4
小さなボウルにイースト小さじ1を入れて混ぜます。砂糖（全量中）とぬるま湯約50ml。すべてをよく混ぜ、ふわふわの「キャップ」が現れるまで10〜15分間放置します。見つからない場合は、イーストを交換してください。レシピの最後にある記事で酵母について詳しく読んでください。
ステップ 5
安定した大きな容器に卵を入れ、砂糖、塩、バニラシュガーを加えて滑らかになるまで泡立てます。
ステップ 6
残りの牛乳を加えてかき混ぜます。
ステップ 7
活性酵母を加え、軽くかき混ぜます。
ステップ 8
温めていない溶かしバターを注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 9
ふるった小麦粉の3/4くらいを加え、スプーンで混ぜます。すべての小麦粉を一度に加えないでください。多かれ少なかれ必要になるかもしれません。それはその特性と品質によって異なります。生地の固さに重点を置きます。
ステップ 10
残りの小麦粉を少しずつ加え、手で生地を混ぜて粘稠度をコントロールします。
ステップ 11
生地は柔らかく、均一で、しなやかです。手にくっついてはいけませんが、冷たくてもいけません。生地をタオルまたはラップで覆い、暖かい場所に置いて60〜80分間発酵させます。
ステップ 12
フィリングを作るときは、あらかじめバターを冷蔵庫から出し、柔らかくしておきます。きび砂糖は普通の砂糖でも代用できます。好みに応じてシナモンを加えます（10〜20g）。
ステップ 13
ブラウンシュガーとシナモンを合わせて混ぜます。
ステップ 14
生地が2倍以上に膨らみました。
ステップ 15
生地を軽くこねて、小麦粉を軽くまぶした台の上に置きます。生地を厚さ1cm程度の長方形に伸ばします。
ステップ 16
生地に柔らかいバターを刷毛で塗ります。層の上端（幅約1cm）は油を塗らないままにし、ねじったときにロールの継ぎ目が生地にしっかりとつながるようにします。
ステップ 17
バター層に砂糖とシナモンを混ぜたものを均等に振りかけます。
ステップ 18
生地を慎重にロール状に丸めます。
ステップ 19
ロールを横に均等に切ります。生地にしわが寄らず、バンズの形が均一になるように、糸でこれを行うと便利です。幅約4cmのものが12個入りました。
ステップ 20
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にバンズを置き、バンズのボリュームが増えるため、バンズの間にスペースを残します。
ステップ 21
バンズを薄い布またはラップで覆い、20分間発酵させます。
ステップ 22
シナボンを180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで約20〜25分間焼きます。オーブンの動作特性に基づいて、ベーキングモードと時間を調整します。ロールの端から形成されたバンズは、中央が盛り上がっていました。もっとしっかりと押し付けられたかもしれない。レシピの最後にあるリンクでオーブンについてお読みください。
ステップ 23
バンズを焼いている間にバタークリームを準備します。バターも柔らかくしておく必要があります。
ステップ 24
バターと粉砂糖を軽く混ぜます。
ステップ 25
クリームチーズを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 26
その結果、流れるような粘稠度を備えたクリーミーな塊が得られます。濃厚ではありませんが、水っぽくもありません。
ステップ 27
完成したパンにすぐにクリームを塗ります。熱いとよく染みてとても柔らかくなります。パンを2回浸ける量のクリームです。
ステップ 28
シナボンを完全に冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！
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