Cinnabon-Zimtschnecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Cinnabon-Zimtschnecken zu? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Die Milch leicht erwärmen.

2. SCHRITT 2

   

   Butter bei schwacher Hitze schmelzen, leicht abkühlen lassen. Sie können die Butter in der Mikrowelle schmelzen, verwenden Sie jedoch einen mikrowellengeeigneten Behälter.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl in eine weite Schüssel sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch geht der Teig besser auf und die Backwaren werden fluffig und luftig. Lesen Sie im Artikel zu diesem Thema mehr über die Eigenschaften von Mehl. Link am Ende dieses Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   In einer kleinen Schüssel die Hefe und 1 TL vermischen. Zucker (von der Gesamtmenge) und ca. 50 ml lauwarme Milch. Alles gut vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen, bis eine flauschige „Kappe“ entsteht. Wenn Sie keine erhalten, ersetzen Sie die Hefe. Lesen Sie alles über Hefe im Artikel am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   In einem stabilen, großen Behälter die Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Restliche Milch zugießen und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Aktivierte Hefe hinzufügen und leicht umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Die noch nicht heiße, geschmolzene Butter dazugeben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Etwa 3/4 des gesiebten Mehls hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzu, während Sie den Teig mit den Händen vermischen und seine Konsistenz kontrollieren.

11. SCHRITT 11

    

    Der Teig ist weich, homogen und geschmeidig. Es sollte nicht an den Händen kleben, aber auch nicht kühl sein. Den Teig mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 60-80 Minuten gehen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Für die Füllung vorher die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Rohrzucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden. Nach Geschmack Zimt hinzufügen (10-20 g).

13. SCHRITT 13

    

    Braunen Zucker und Zimt vermischen und umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Das Teigvolumen hat sich mehr als verdoppelt.

15. SCHRITT 15

    

    Den Teig vorsichtig kneten und auf einen leicht mit Mehl bestreuten Tisch legen. Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken rechteckigen Schicht ausrollen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Teig mit weicher Butter bestreichen. Lassen Sie den oberen Rand der Schicht, etwa 1 cm breit, ungefettet, damit sich beim Drehen die Naht der Rolle gut mit dem Teig verbindet.

17. SCHRITT 17

    

    Die Butterschicht gleichmäßig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

18. SCHRITT 18

    

    Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle.

19. SCHRITT 19

    

    Die Rolle quer in gleiche Teile schneiden. Damit der Teig keine Falten wirft und die Brötchen eine gleichmäßige Form haben, geht das am besten mit einem Faden. Ich habe 12 Stücke mit einer Breite von ca. 4 cm bekommen.

20. SCHRITT 20

    

    Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz, da die Brötchen dadurch an Volumen zunehmen.

21. SCHRITT 21

    

    Die Brötchen mit einem leichten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

22. SCHRITT 22

    

    Die Zimtschnecken im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Passen Sie den Backmodus und die Backzeit an die Betriebseigenschaften Ihres Ofens an. Die aus den Enden der Rolle geformten Brötchen waren in der Mitte nach oben gerichtet. Man hätte sie fester drücken können. Lesen Sie mehr über Öfen im Link am Ende des Rezepts.

23. SCHRITT 23

    

    Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Buttercreme vor. Auch die Butter sollte weich sein.

24. SCHRITT 24

    

    Butter und Puderzucker leicht verrühren.

25. SCHRITT 25

    

    Frischkäse dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

26. SCHRITT 26

    

    Das Ergebnis ist eine cremige Masse mit fließender Konsistenz. Nicht dick, aber auch nicht zu flüssig.

27. SCHRITT 27

    

    Die fertigen Brötchen sofort mit Sahne bestreichen. Wenn sie heiß sind, sind sie gut durchnässt und werden sehr zart. Die Menge an Sahne ermöglicht es, die Brötchen zweimal einzuweichen.

28. SCHRITT 28

    

    Die Cinnabons vollständig abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natascha S

31.07.2023

5

sehr leckere Brötchen! Der Teig ist einfach wunderschön aufgegangen! und am zweiten Tag sind die Brötchen sehr lecker!!!! Vielen Dank fürs Teilen!!!

elmya

31.07.2023

4.6

Die ganze Woche versuchten sie, mich davon zu überreden, Zimtschnecken mit Zimt zuzubereiten. Ich beschloss, auf Nummer sicher zu gehen und mich an das Rezept zu halten. Das Einzige, was schief gelaufen ist, war, der Sahne ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzuzufügen, um sie säuerlicher zu machen. Das Wichtigste ist, den Teig nach jeder Manipulation ruhen zu lassen (kneten – ruhen lassen, schneiden – weitere 15 Minuten ruhen lassen). Die Kinder sagten, dass diese Brötchen in den Weltraum fliegen können. Danke für das Rezept! Alena

Raiska

31.07.2023

4.6

Sehr lecker😋😋😋Ich habe es zum ersten Mal gemacht, aber es ist einfach perfekt geworden.

Marianna Krupen

31.07.2023

5

Der Teig ist zart, die Brötchen sind gut aufgegangen! Das einzige Problem war, dass die Füllung zu süß schien. Beim nächsten Mal werde ich die Zuckermenge reduzieren und die Zimtmenge erhöhen. Danke für das Rezept!!!

vikipechurina

31.07.2023

5

Das ist unglaublich, das beste Rezept. Ich habe es mit Karamell gemacht und mit weißer Schokolade bestreut

Julia

31.07.2023

4.5

Ich habe kürzlich weiche Brötchen nach einem anderen Rezept von Yulia gemacht, das perfekt war. Im Prinzip stellte sich also nicht die Frage, nach welchem ​​Rezept man die Cinnabons zubereiten sollte. Wie alle Hefebackwaren erfordern Brötchen einen gewissen Zeitaufwand, aber das Ergebnis ist es wert. Das Vanillearoma des Teigs passt gut zur Zimt-Zucker-Füllung und die zarteste Sahne macht dieses Tandem zu wahrer Perfektion. Übrigens: Wer keine große Naschkatze ist, sollte für die Creme lieber deutlich weniger Puderzucker verwenden – darüber schreiben auch andere Nutzer in Rezensionen. Und neben ihrem köstlichen Geschmack lohnt es sich meiner Meinung nach, Cinnabons zuzubereiten, und sei es nur, um zu sehen, wie die zarte Sahne sanft schmilzt und an den heißen Brötchen herunterfließt. Schön und appetitlich! Nun, seit der Zubereitung von 16 Portionen Cinnabons ist noch nicht einmal ein Tag vergangen und meine Familie hat bereits fast alles gegessen. Ist das nicht die beste Empfehlung? Vielen Dank, Julia, für dieses wundervolle Rezept. Backen scheint sich zu meinem Hobby zu entwickeln, daher werde ich weiterhin auf Ihrer Seite nach Inspiration suchen!

Kate

31.07.2023

4.9

Es ist sehr lecker geworden, aber die Sahne ist dick geworden, also habe ich Milch hinzugefügt, der Geschmack hat sich nicht verändert, wohl aber die Konsistenz. Ich empfehle es sehr!