Hefebrötchen - 211 Kochen Rezepte

Hefebrötchen sind auch Erinnerungen an die Kindheit, als Großmütter am Wochenende auf den Besuch ihrer Enkel warteten und Berge von leckeren Dingen backten, und in der Schulkantine und im Institut, wenn Pause ist, ein facettiertes Glas mit Zucker am Boden (und das gibt es). nichts, womit man es umrühren könnte) und einen nassen Boden (weil es ein Glas davon gab) das leckerste (du bist ein hungriger Student) Brötchen.

Hefebrötchen

Heutzutage backen viele Hausfrauen für ihre Enkel, Schüler oder Studenten lockere und süße (oder herzhafte) Hefebrötchen, mit oder ohne Füllung, mit Streuseln, und formen sie auf interessante Weise. Und wer nicht weiß wie, will es lernen. Dies erfordert Geduld und Produkte. Machen Sie ein hausgemachtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos – und machen Sie alles genau so, wie es gezeichnet und geschrieben wurde. 2-3 Tests – und Sie sind ein Meister im Umgang mit Teig. Diese Backwaren werden mit Hefe zubereitet. Sie werden mit Zucker und Mehl in eine warme Flüssigkeit (Wasser, Milch, Molke, Sauermilch) gegeben und aufgehen gelassen. Das ist ein Teig. Dazu wird Mehl gegeben und ein elastischer, weicher Teig geknetet. An einem warmen Ort 2-3 Mal aufgehen lassen (dabei kneten). Der Teig ist fertig. Formenbau ist eine Arbeit, die Geschick und Erfahrung erfordert. Die einfachsten sind runde (eckige) Brötchen. Wir rollen eine Teigkugel in unseren Händen, legen sie auf den Tisch und beginnen, sie wie eine Decke unter einem Baby unter den Boden zu stecken – die oberste Schicht wird sich dehnen und gleichmäßig werden und das Brötchen wird die ideale Form haben. Damit es rund wird, lassen Sie auf dem Tablett mehr Platz zwischen den Produkten. Für ein Quadrat legen wir sie von oben betrachtet eng aneinander. Weitere Formenarten finden Sie in den Fotorezepten auf dieser Seite.