Zimtschnecken mit Zimt-Zucker-Glasur ohne Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Produkte für den Teig vor. Zuerst die Butter in der Mikrowelle oder im Ofen schmelzen und leicht auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Milch und Wasser ebenfalls leicht erwärmen.

2. SCHRITT 2

   

   Opara. In einer Schüssel die Hälfte der warmen Milch, warmes Wasser und 1 EL vermischen. l. Zucker und trockene Instanthefe. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen. Sie müssen Hefe wählen, die mit warmer Flüssigkeit vorgefüllt werden muss, um sie zu aktivieren.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei in einer tiefen Schüssel schlagen. Die restliche Milch und die geschmolzene Butter dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig, den restlichen Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Alles umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Weichen, elastischen Teig kneten. Zunächst klebt der Teig sehr stark an den Händen. Durch das Kneten wird der Teig elastischer und weniger klebrig. Es sollte jedoch eine leichte Klebrigkeit bestehen bleiben. Fügen Sie nach und nach weiteres Mehl hinzu. Sie müssen nicht versuchen, viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, um die Klebrigkeit zu beseitigen, da sonst der Teig in den fertigen Brötchen zu dicht und geschmacklos wird. Der Teig selbst nimmt so viel Mehl auf, wie er benötigt.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 50 Minuten gehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zutaten für die Füllung abmessen. Es ist besser, braunen Rohrzucker zu nehmen, Sie können ihn aber auch durch normalen weißen Zucker ersetzen.

9. SCHRITT 9

   

   Braunen Zucker, Zimt und weiche Butter vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem gleichmäßigen Rechteck von etwa 7 mm Dicke ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle.

12. SCHRITT 12

    

    Die Rolle in ca. 4 cm dicke Stücke schneiden. Sie sollten 7-8 Stück erhalten.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die resultierenden Brötchen mit der Schnittseite nach unten in eine gebutterte Pfanne und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen. 15-20 Minuten gehen lassen. Die Brötchen etwa 30 Minuten bei 190°C backen.

14. SCHRITT 14

    

    Sie können die Zimtschnecken direkt nach dem Backen essen oder eine Glasur daraus machen.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie kochendes Wasser und Pflanzenöl in den Puderzucker. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Gießen Sie die Glasur über die heißen Brötchen, ohne sie aus der Form zu nehmen, und lassen Sie sie aushärten. Und Sie können dienen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia Morozova

22.12.2023

5

Schauen Sie sich dieses Rezept für Sahne-Scones aus Buttercreme, Butter und Puderzucker an.

Nika

22.12.2023

4.6

Ich sage gleich, dass ich niemanden beleidigen möchte, sondern nur meine rein subjektive Meinung mitteilen möchte. Es ist nur so, dass Cinnabon meine Schwäche ist. Ab und zu gehe ich in die berühmte Bäckerei und esse dieses köstliche Gebäck. Nachdem ich die Rezensionen gelesen hatte, begann ich mit Begeisterung zu kochen. Dieses Rezept ist nicht kompliziert, es hat nur viel Zeit in Anspruch genommen, die Brötchen zuzubereiten. Leider war ich sehr enttäuscht. Die Brötchen sind sehr lecker, aber es sind überhaupt keine Cinnabons. Mir gefiel die Pulverglasur überhaupt nicht. Wie bei Veronica erwies sich meine Glasur als flüssig, obwohl ich alle in den Zutaten angegebenen Mengenverhältnisse eingehalten habe. Die Glasur des Autors sieht völlig anders aus. Außerdem wurde die Glasur beim Abkühlen zuckerhaltig und begann leicht zu knirschen. Für die Glasur mit Frischkäse musste ich mir noch die Zeit nehmen. Allerdings sind die Brötchen selbst, was Teig und Füllung angeht, meiner Meinung nach nicht mit Cinnabon vergleichbar. Für mich war dieses Rezept das gleiche wie mit Rafaelo-Creme. Der Name sagte, dass die Creme wie die legendären Bonbons aussehen würde, aber in Wirklichkeit war es überhaupt nicht Rafaelo. Generell hätte ich natürlich nicht glauben dürfen, dass man solches Gebäck zu Hause zubereiten kann. Schließlich hütet das Unternehmen immer noch eine spezielle patentierte Mischung zum Backen dieser Brötchen, verwendet einen speziellen „Makara“-Zimt und ihre Öfen sind leistungsstärker als unsere Haushaltsöfen. Maria, danke für dieses Rezept! Nur waren meine Erwartungen offenbar zu hoch. Deine Brötchen sind köstlich geworden. Das nächste Mal werde ich versuchen, Frischkäse-Frosting zuzubereiten.

Diana

22.12.2023

4.6

Vielen Dank für das wunderbare Rezept, es sind 3 Formen geworden, 14 Zimtsorten, wie unglaublich lecker es ist, vorher haben wir es nur in Coffeeshops gekauft, aber diese selbstgemachten sind mit keinem anderen zu vergleichen. Mein Mann hat es sich angesehen und meinte, dass es besser wäre, es mit Wolfsmilch zu übergießen als mit dieser Soße, nun ja, jedem das Seine. Mir gefiel die kochende Wassersauce mit Pulver, sie war ausgezeichnet. Ich empfehle es jedem

Regina Kinzikeeva

22.12.2023

4.8

Nach diesem Rezept sind Cinnabon-Brötchen weich und durch den Zimt sehr duftend. Das Innere der Brötchen hat eine ziemlich poröse Struktur. Auch am zweiten Tag behält der Teig seine Weichheit. Die Backwaren haben mir sehr gut gefallen, ich kann sie nur weiterempfehlen!

Veronika

22.12.2023

4.5

Maria, hallo! Wie viel Frischhefe wird für diese Brötchen benötigt? Danke schön!!!

Veronika

22.12.2023

4.5

Ich wollte schon lange Zimtbrötchen machen