Rollitos de canela con glaseado de azúcar y canela sin queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los productos necesarios para la masa. Primero derrita la mantequilla en el microondas o en el horno y enfríe un poco a temperatura ambiente. Calentar un poco la leche y el agua también.

2. PASO 2

   

   Opara. En un tazón, combine la mitad de la leche tibia, el agua tibia y 1 cucharada. l. azúcar y levadura instantánea seca. Remueve y deja por 15 minutos. Debe elegir levadura que primero debe llenarse con líquido tibio para activarla.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo en un recipiente hondo. Agregue el resto de la leche y la mantequilla derretida.

4. PASO 4

   

   Agrega la masa, el azúcar restante, la sal, el azúcar de vainilla. Revuelve todo.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada.

6. PASO 6

   

   Amasar una masa suave y elástica. Al principio la masa se pegará mucho a tus manos. A medida que se amasa, la masa se vuelve más elástica y menos pegajosa. Sin embargo, debería quedar una ligera pegajosidad. Agregue harina adicional poco a poco. No es necesario intentar agregar mucha harina a la vez para eliminar la pegajosidad, de lo contrario la masa de los bollos terminados quedará demasiado densa e insípida. La masa misma necesitará tanta harina como necesite.

7. PASO 7

   

   Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar 50 minutos en un lugar cálido.

8. PASO 8

   

   Mida los ingredientes para el relleno. Es mejor tomar azúcar moreno de caña, pero también puedes sustituirlo por azúcar blanco normal.

9. PASO 9

   

   Mezclar el azúcar moreno, la canela y la mantequilla blanda.

10. PASO 10

    

    Amasar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo uniforme de unos 7 mm de grosor. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.

11. PASO 11

    

    Enrolle la masa hasta formar un rollo apretado.

12. PASO 12

    

    Cortar el rollo en trozos de unos 4 cm de grosor. Deberías obtener de 7 a 8 piezas.

13. PASO 13

    

    Coloque los panecillos resultantes en una sartén untada con mantequilla, con el lado cortado hacia abajo, dejando un poco de espacio entre ellos. Dejar reposar durante 15-20 minutos. Hornear los bollos durante unos 30 minutos a 190°C.

14. PASO 14

    

    Puedes comer los cinabons de canela inmediatamente después de hornearlos o prepararles un glaseado.

15. PASO 15

    

    Vierta agua hirviendo y aceite vegetal en el azúcar en polvo. Mezclar bien hasta que quede suave.

16. PASO 16

    

    Vierte el glaseado sobre los bollos calientes sin desmoldar y deja endurecer. Y puedes servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Yulia Morózova

22.12.2023

5

Mira esta receta de bollos de crema hechos con crema de mantequilla, mantequilla y azúcar en polvo.

nika

22.12.2023

4.6

Diré de inmediato que no quiero ofender a nadie, solo quiero compartir mi opinión puramente subjetiva. Es sólo que Cinnabon es mi debilidad. De vez en cuando voy a la famosa panadería y como estos deliciosos pasteles. Después de leer las críticas, comencé a cocinar con entusiasmo. No hay nada complicado en esta receta, solo tomó mucho tiempo preparar los bollos. Desafortunadamente, me sentí muy decepcionado. Los bollos son muy sabrosos, pero no son Cinnabons en absoluto. No me gustó nada el glaseado en polvo. Al igual que Verónica, mi glaseado resultó líquido, aunque seguí todas las proporciones indicadas en los ingredientes. El esmalte del autor se ve completamente diferente. Además, a medida que se enfriaba, el glaseado se volvió azucarado y empezó a crujir ligeramente. Todavía tuve que tomarme el tiempo para hacer el glaseado con queso crema. Sin embargo, los bollos en sí, en cuanto a masa y relleno, en mi opinión, no se parecen a Cinnabon. A mí esta receta me resultó igual que con la crema Rafaelo. El nombre decía que la crema quedaría como en los dulces legendarios, pero en realidad no era Rafaelo. En general, por supuesto, no debería haber creído que estos pasteles se pudieran hacer en casa. Después de todo, la empresa todavía guarda en secreto una mezcla especial patentada para hornear estos panecillos, utilizan una canela especial "Makara" y sus hornos son más potentes que los nuestros. María, gracias por esta receta! Es sólo que mis expectativas aparentemente eran demasiado altas. Tus bollos quedaron deliciosos. La próxima vez intentaré hacer glaseado de queso crema.

Diana

22.12.2023

4.6

Gracias por la maravillosa receta, resultaron 3 formas, 14 canelas, qué increíblemente sabrosa es, antes solo la comprábamos en cafeterías, pero estas caseras son incomparables con cualquier otra. Mi marido lo comprobó y dijo que sería mejor echarle algodoncillo en lugar de esta salsa, bueno, a cada uno lo suyo. Me gustó la salsa de agua hirviendo con polvo, estuvo excelente. Se lo recomiendo a todo el mundo

Regina Kinzikeeva

22.12.2023

4.8

Según esta receta, los panecillos Cinnabon quedan suaves y muy fragantes gracias a la canela. El interior de los bollos tiene una estructura bastante porosa. Al segundo día, la masa sigue conservando su suavidad. Me gustaron mucho los productos horneados, ¡lo recomiendo!

Verónica

22.12.2023

4.5

María, hola! ¿Cuánta levadura fresca se necesita para estos bollos? ¡¡¡Gracias!!!

Verónica

22.12.2023

4.5

Hace tiempo que quiero hacer panecillos Cinnabon