Queso elaborado con requesón, leche y huevos.

Name: Queso elaborado con requesón, leche y huevos.
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 L Leche; 3 Huevos; 1 kg Requesón; 100 g Manteca; 1 cucharada Sal

¡Súper sabor de tu queso casero favorito! ¡Haz que sean unas vacaciones para tu familia! Es muy difícil para un principiante preparar queso suluguni georgiano en casa. El caso es que se trata de un queso hojaldre tipo salmuera con cuajo, cuya tecnología de preparación tiene sus propios matices. Por eso, muchas personas elaboran queso suluguni casero de forma completamente diferente a como lo hacen en su tierra histórica. Y también sabe diferente. No hay descamación en este queso casero. Pero por alguna razón todavía lo llaman Suluguni.

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elena taylor

Autora de la receta

Queso elaborado con requesón, leche y huevos.

Calorías

407Kcal

Proteína

26gramo

Gorda

29gramo

Carbohidratos

6gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

1L

3

1kg

100g

1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
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PASO 7
PASO 8
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PASO 11
PASO 12

Comentarios sobre la receta.

@rishk@

24.11.2023

4.7

¡¡Una enorme bendición humana!! gracias, ah..., se me hace la boca agua!!! En cambio, mi receta.

NiCa

24.11.2023

4.5

También me gustaría agregar: leí en Internet que mucha gente compara el sabor del suluguni con el queso feta. ¡¡¡Así que el suluguni no tiene nada en común con el queso feta!!! El auténtico queso suluguni es muy tierno, escamoso, jugoso y exuda leche. Se puede desmontar en placas finas. Se le añade sal según el gusto, porque los georgianos elaboran diferentes tipos de suluguni. Salado para mamalyga, khachapuri, ligeramente salado para vino y solo como refrigerio.

Invitado

24.11.2023

5

Queso casero muy rico! No es nada difícil de preparar, y lo bueno también es que se puede variar la cantidad de sal, así el sabor del queso siempre será diferente. Este es un gran aperitivo para acompañar el vino. Lo único con lo que no estoy de acuerdo en la receta descrita es el tiempo de la segunda cocción del queso casi terminado, lo cierto es que la masa es tan densa que no sirve para cocinarla hasta dentro de 10 minutos, yo Literalmente lo cociné durante 3-5 minutos para que los huevos cuajen y no queden empapados.

Marina Konfetka

24.11.2023

4.6

lidia

24.11.2023

4.7

¿Cuál es el rendimiento del queso terminado?

Evgenia Chechelenko

24.11.2023

4.7

¿Por qué cocinar el requesón durante tanto tiempo? se vuelve gomoso cuando se cocina

Evgenia Chechelenko