Käse aus Hüttenkäse, Milch und Eiern

Name: Käse aus Hüttenkäse, Milch und Eiern
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 L Milch; 3 Eier; 1 kg Hüttenkäse; 100 g Butter; 1 esslöffel Salz

Super Geschmack Ihres hausgemachten Lieblingskäses! Machen Sie daraus einen Urlaub für Ihre Familie! Für einen Anfänger ist es sehr schwierig, georgischen Suluguni-Käse zu Hause zuzubereiten. Tatsache ist, dass es sich um einen Labkäse vom Salzlake-Typ handelt, dessen Zubereitungstechnologie seine eigenen Nuancen aufweist. Daher stellen viele Menschen hausgemachten Suluguni-Käse ganz anders her als in seiner historischen Heimat. Und es schmeckt auch anders. Dieser hausgemachte Käse weist keine Flocken auf. Aber aus irgendeinem Grund nennen sie ihn immer noch Suluguni.

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Elena Taylor

Autor des Rezepts

Kalorien

407Kcal

Eiweiß

26gramm

Fett

29gramm

Kohlenhydrate

6gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

1L

3

1kg

100g

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

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Kommentare zum Rezept

@rishk@

24.11.2023

4.7

Ein riesiger menschlicher Segen!! Danke, ah..., mir läuft das Wasser im Mund zusammen!!! Stattdessen mein Rezept.

NiCa

24.11.2023

4.5

Ich möchte noch hinzufügen: Ich habe im Internet gelesen, dass viele Leute den Geschmack von Suluguni mit Feta-Käse vergleichen. Suluguni hat also nichts mit Feta-Käse zu tun!!! Echter Suluguni-Käse ist sehr zart, flockig, saftig und strahlt Milch aus. Es kann in dünne Platten zerlegt werden. Je nach Geschmack wird Salz hinzugefügt, da die Georgier verschiedene Arten von Suluguni herstellen. Gesalzen für Mamalyga, Khachapuri, leicht gesalzen für Wein und einfach als Snack.

Gast

24.11.2023

5

Sehr leckerer hausgemachter Käse! Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer und das Tolle ist auch, dass die Salzmenge variiert werden kann, dann wird der Geschmack des Käses immer anders sein. Dies ist eine tolle Vorspeise zum Wein. Das Einzige, mit dem ich an dem beschriebenen Rezept nicht einverstanden bin, ist die Zeit für das zweite Garen des fast fertigen Käses, Fakt ist, dass die Masse so dicht ist, dass es nicht geht, sie weitere 10 Minuten zu kochen, ich Kochen Sie es buchstäblich 3-5 Minuten lang, damit die Eier fest werden und nicht durchnässt werden.

Marina Konfetka

24.11.2023

4.6

Lydia

24.11.2023

4.7

Wie hoch ist die Ausbeute des fertigen Käses?

Evgenia Chechelenko

24.11.2023

4.7

Warum Hüttenkäse so lange kochen? Beim Kochen wird es gummiartig

Evgenia Chechelenko