치즈 없이 계피 설탕 글레이즈를 곁들인 시나본 롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   반죽에 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 먼저 버터를 전자레인지나 오븐에 녹여 실온으로 살짝 식혀주세요. 우유와 물도 살짝 데워주세요.

2. 단계 2

   

   오파라. 그릇에 따뜻한 우유의 절반, 따뜻한 물, 1 큰술을 섞습니다. 엘. 설탕과 건조 인스턴트 이스트. 약동하고 15분 동안 그대로 두십시오. 활성화하려면 따뜻한 액체로 미리 채워야 하는 효모를 선택해야 합니다.

3. 단계 3

   

   깊은 그릇에 계란을 치십시오. 남은 우유와 녹인 버터를 추가합니다.

4. 단계 4

   

   반죽, 남은 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 추가합니다. 모든 것을 저어주세요.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 처음에는 반죽이 손에 많이 달라붙을 거예요. 반죽할수록 반죽이 탄력이 생기고 끈적임이 줄어듭니다. 그러나 약간의 끈적임은 남아 있어야 합니다. 한 번에 조금씩 밀가루를 추가하십시오. 끈적함을 제거하기 위해 한 번에 많은 양의 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 완성된 빵의 반죽이 너무 조밀하고 맛이 없게 됩니다. 반죽 자체에는 필요한만큼의 밀가루가 필요합니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 50분간 1차 발효해주세요.

8. 단계 8

   

   충전할 재료를 계량합니다. 흑설탕을 섭취하는 것이 더 좋지만 일반 백설탕으로 대체할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   흑설탕, 계피, 부드러운 버터를 섞으세요.

10. 단계 10

    

    반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 표면에 약 7mm 두께의 고른 직사각형을 만듭니다. 반죽 위에 충전재를 고르게 펴 바릅니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 단단한 롤로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    롤을 약 4cm 두께의 조각으로 자릅니다. 7-8 조각을 얻어야합니다.

13. 단계 13

    

    결과 롤을 버터를 바른 팬에 놓고 면이 아래로 향하도록 자르고 그 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 15-20분 동안 발효되도록 둡니다. 빵을 190°C에서 약 30분간 굽습니다.

14. 단계 14

    

    계피 계피는 구운 후 바로 먹거나 설탕 프로스팅을 만들어도 됩니다.

15. 단계 15

    

    가루 설탕에 끓는 물과 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

16. 단계 16

    

    틀에서 꺼내지 않은 채 뜨거운 빵 위에 글레이즈를 붓고 굳혀주세요. 그리고 봉사할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

율리아 모로조바

22.12.2023

5

버터크림, 버터, 슈거파우더를 이용해 크림 스콘을 만드는 레시피를 확인해 보세요.

니카

22.12.2023

4.6

나는 누구에게도 기분을 상하게하고 싶지 않고 순전히 주관적인 의견을 공유하고 싶다고 즉시 말할 것입니다. 단지 Cinnabon이 나의 약점이라는 것뿐입니다. 저는 가끔 유명한 빵집에 가서 맛있는 페이스트리를 먹습니다. 리뷰를 읽고 열정적으로 요리를 시작했습니다. 이 조리법에는 복잡한 것이 없으며 빵을 준비하는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 불행히도 나는 매우 실망했습니다. 빵은 매우 맛있지만 전혀 시나본이 아닙니다. 나는 가루 유약을 전혀 좋아하지 않았습니다. Veronica와 마찬가지로 내 유약도 재료에 표시된 모든 비율을 따랐지만 액체로 판명되었습니다. 작가의 유약은 완전히 다르게 보입니다. 게다가 식으면서 글레이즈가 달달해지고 살짝 바삭바삭해지기 시작했어요. 크림치즈 프로스팅을 만들려면 아직 시간이 좀 걸렸어요. 그러나 제 생각에는 반죽과 충전물 측면에서 빵 자체는 Cinnabon과 유사하지 않습니다. 나에게이 레시피는 Rafaelo 크림과 동일한 것으로 밝혀졌습니다. 이름은 크림이 전설적인 사탕처럼 나올 것이라고 말했지만 실제로는 전혀 라파엘로가 아니 었습니다. 물론 일반적으로 그런 패스트리를 집에서 만들 수 있다고 믿어서는 안됩니다. 결국, 회사는 여전히 이 빵을 굽기 위한 특별한 특허 혼합물을 비밀로 유지하고 있으며 특별한 "마카라" 계피를 사용하며 그들의 오븐은 우리 가정용 오븐보다 더 강력합니다. 마리아님, 이 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 다만 내 기대가 너무 컸던 것 같다. 네 빵이 맛있어졌어. 다음에는 크림치즈 프로스팅을 만들어 볼게요.

다이아나

22.12.2023

4.6

훌륭한 레시피에 감사드립니다. 3 가지 형태, 14 개의 계피로 밝혀졌습니다. 정말 맛있습니다. 이전에는 커피 숍에서만 구입했지만이 수제 제품은 다른 어떤 제품과도 비교할 수 없습니다. 남편이 확인해 보니 이 소스 대신에 유채를 뿌려 먹는 게 좋겠다고 하더군요. 끓는 물에 가루를 곁들인 소스가 마음에 들었는데 일품이었습니다. 나는 그것을 모두에게 추천한다

레지나 킨지키예바

22.12.2023

4.8

이 레시피에 따르면 시나본 빵은 계피가 들어있어 부드럽고 향이 매우 좋습니다. 빵 내부는 상당히 다공성 구조를 가지고 있습니다. 둘째 날에도 페이스트리는 부드러움을 유지합니다. 구운 음식이 정말 마음에 들어서 추천합니다!

베로니카

22.12.2023

4.5

마리아, 안녕하세요! 이 빵에는 얼마나 많은 신선한 효모가 필요합니까? 감사합니다!!!

베로니카

22.12.2023

4.5

저는 오랫동안 시나본 빵을 만들고 싶었어요. 나는 그들에 대해 많이 듣고 읽었지만 왠지 시도해 볼 기회가 없었습니다. 하지만 우리 집의 모든 사람이 계피를 좋아하는 것은 아니며 저는 이 빵을 꼭 만들고 싶었기 때문에 계피를 코코아로 대체했습니다. 물론, 계피가 없으면 이 빵은 "시나본"이라고 부를 수도 없습니다. 비록 인터넷에서 계피가 없는 초콜릿 시나본을 본 적이 있지만 말이죠. 그래서 나는 즉시 레시피에서 벗어나기 시작했습니다. 이번이 나의 첫 퇴각은 아니다. 나는 신선한 효모 10g을 사용했습니다. 반죽이 정말 훌륭했고 작업하기가 매우 쉽고 즐거웠습니다. 이미 쓴 것처럼 충전재에 계피 대신 코코아를 넣었습니다. 비슷한 베이킹 접시가 없었어요. 나는 빵을 과자 굽는 판, 페이스트리 종이 위에 올려 놓았습니다. 굽는 동안 빵이 약간 풀리기 시작했고 충전물이 약간 새어 나왔습니다. 유약이 묽은 것으로 판명되었고 빵에서는 거의 보이지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 빵은 초콜릿 맛과 함께 훌륭하고 매우 맛있고 부드럽고 향긋한 것으로 나타났습니다. 꼭 다시 요리해보겠습니다!!! 그러나 나 자신을 위해 결론을 내 렸습니다. 실수를 해결했다고 말할 수 있습니다. 1) 여전히 계피로 시도하거나 새지 않도록 채우기를 조정해야합니다.