효모 반죽으로 만든 코티지 치즈를 곁들인 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   코티지 치즈로 빵을 만드는 방법? 반죽에 들어갈 재료를 준비합니다. 우유를 제외한 모든 제품은 동일한 온도, 바람직하게는 실온이어야 합니다. 지방 함량이 높은 우유를 섭취할 수 있습니다. 밀가루는 최고 품질입니다. 식물성 기름은 아무거나 사용해도 되는데 저는 해바라기유를 사용했어요. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 우유가 따뜻해질 때까지 데워주세요.

2. 단계 2

   

   별도의 그릇에 건조 이스트, 설탕, 따뜻한 우유를 섞습니다. 약 10분간 발효되도록 둡니다.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 반죽에는 통풍이 잘되는 효모 캡이 있어야합니다. 이는 효모의 활동을 나타냅니다. 그런 뚜껑이 없으면 효모를 교체하십시오.

4. 단계 4

   

   밀가루를 고운 체를 통해 깊은 그릇에 넣습니다. 나보다 밀가루가 더 많거나 적을 수도 있다는 점에 유의하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 궁극적으로 부드럽고 탄력적이어야합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 깊은 그릇에 붓습니다. 반죽에 날달걀, 부드러운 버터, 식물성 기름, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 반죽에 조금씩 첨가하기 시작하십시오. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 숟가락으로 섞기가 힘들어지면 식물성 기름을 살짝 묻힌 손으로 반죽하세요.

7. 단계 7

   

   그릇에 담긴 반죽을 수건으로 덮고 약 1시간 동안 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   1시간 후 반죽을 손으로 치대고 수건 아래에 1시간 더 놓아두세요.

9. 단계 9

   

   충전 재료를 준비합니다. 모든 지방 함량의 코티지 치즈를 섭취할 수 있으며, 가장 중요한 것은 너무 부서지지 않는다는 것입니다. 설탕을 열처리에 영향을 받지 않는 감미료로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 수크랄로스.

10. 단계 10

    

    별도의 그릇에 코티지 치즈와 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.

11. 단계 11

    

    이때 나온 반죽을 6~8등분으로 나눠주세요.

12. 단계 12

    

    반죽의 각 조각을 직사각형으로 굴립니다. 베이킹 중에 반죽이 찢어지지 않고 충전물이 새지 않도록 너무 얇지 않게 펴십시오. 반죽의 긴 가장자리를 따라 두부 충전물을 놓고 반죽을 롤 모양으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    결과 롤을 달팽이처럼 비틀십시오. 나머지 빵도 같은 방법으로 만들어주세요.

14. 단계 14

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 코티지 치즈가 든 빵을 놓고 약 25-30분 동안 그대로 두어 발효시킵니다.

15. 단계 15

    

    빵에 기름칠할 재료를 준비합니다. 아몬드 대신 원하는 다른 견과류를 사용해도 됩니다. 아니면 완전히 제거하세요.

16. 단계 16

    

    부드러워질 때까지 우유와 함께 그릇에 날달걀을 치십시오. 털이나 포크로 치십시오.

17. 단계 17

    

    빵 표면에 계란을 바르고 아몬드 플레이크를 뿌립니다. 브러시를 사용하여 윤활하십시오.

18. 단계 18

    

    이스트 반죽 빵을 180°C에서 약 25분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.

19. 단계 19

    

    완성된 빵에 슈가파우더를 뿌려주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

시가

17.12.2023

5

코티지 치즈를 곁들인 빵은 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 이 레시피도 시도해 보세요.

엘레노4카

17.12.2023

4.7

나는 효모 반죽으로 만든 코티지 치즈로 빵을 구웠습니다. 나는 레시피에 따라 반죽을 엄격하게 준비하고 속을 조금 즉석에서 만들었습니다. 나는 바닐라 설탕을 바닐린 한 꼬집으로 대체하고 코티지 치즈에 건포도를 추가했습니다. 빵 위에는 다진 호두를 사용했어요. 작가님의 레시피대로 만든 반죽이 정말 맛있어졌어요! 작업하기가 매우 즐겁고 구운 후에는 부드럽고 섬유질이 많으며 부드럽습니다. 이 빵과 함께 차를 마시는 것은 즐거움입니다! 틀림없이 보물상자에 레시피를 넣어두겠습니다! 고마워요, 마리아!

콘타티

17.12.2023

4.9

빵은 매우 향이 좋았고, 내부의 두부는 특별한 부드러움을 주며, 내 딸은 기꺼이 요리하고 먹는 것을 도와주었습니다.))) 우리는 확실히 이 조리법을 반복할 것입니다. 나는 두부로 굽는 것을 정말 좋아합니다!

줄리아

17.12.2023

4.8

우연히 이 레시피를 발견해서 두번째로 만들고 있는데 작가님 덕분에 빵이 너무 맛있네요!)

파란 눈

17.12.2023

4.5

마리아, 나는 당신의 의견에 전적으로 동의합니다! 빵 반죽은 매우 맛있고 작업하기가 쉽습니다! 빵의 종류와 속을 즉석에서 만들어도 되지만 기본 레시피는 매우 성공적입니다. 공유해 주셔서 감사합니다. 사진보고입니다...

파란 눈

17.12.2023

4.7

그리고 이 빵의 단면은 다음과 같습니다. 반죽은 가볍고 다공성이며 향긋합니다! 미식가들을 위한 동화!!!

파란 눈

17.12.2023

4.6

마리아님, 고마워요. 우리는 냉동 체리만 가지고 있는데, 남부 지방의 달콤하고 일년 내내 체리입니다. 해동하고 주스를 빼내고 설탕과 전분을 넣으면 맛있는 것이 준비됩니다. 하지만 신선하다... 네, 물론 비교할 수는 없습니다! 여름이 다가오고 있지만 어제는 눈이 내리고 푸른 풀도 없고 민들레도 없었습니다. 나도 여름과 체리를 원해..!