Bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić bułki z twarogiem? Przygotuj składniki na ciasto. Wszystkie oprócz mleka powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej pokojową. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Mąka jest najwyższej jakości. Można też użyć dowolnego oleju roślinnego, ja użyłam oleju słonecznikowego. Umyj jajka i osusz je serwetkami. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.
KROK 2
W osobnej misce wymieszaj suche drożdże, cukier, ciepłe mleko. Pozostawić do wyrośnięcia na około 10 minut.
KROK 3
W tym czasie ciasto powinno mieć przewiewną czapeczkę drożdżową. Wskazuje to na aktywność drożdży. Jeśli nie uzyskasz takiego kapturka, wymień drożdże.
KROK 4
Mąkę pszenną przesiać przez drobne sito do głębokiej miski. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Docelowo powinno być miękkie i elastyczne.
KROK 5
Ciasto wlać do głębokiej miski. Do ciasta dodaj surowe jajko, miękkie masło, olej roślinny i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
KROK 6
Zacznij dodawać przesianą mąkę do ciasta małymi porcjami. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Gdy mieszanie łyżką staje się trudne, ugniataj rękami lekko natłuszczonymi olejem roślinnym.
KROK 7
Ciasto w misce przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
KROK 8
Po godzinie zagnieść ciasto rękoma i pozostawić pod ręcznikiem na kolejną godzinę.
KROK 9
Przygotuj składniki na nadzienie. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest to, że nie jest zbyt kruchy. Cukier można zastąpić słodzikiem, który nie jest podatny na obróbkę cieplną. Na przykład sukraloza.
KROK 10
W osobnej misce wymieszaj twarożek z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 11
Powstałe do tego czasu ciasto podzielić na 6-8 równych części.
KROK 12
Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na prostokąt. Rozwałkować niezbyt cienko, aby ciasto nie rozrywało się w trakcie pieczenia i nie wyciekało nadzienie. Na dłuższy brzeg ciasta nakładamy nadzienie twarogowe i zwijamy ciasto w rulon.
KROK 13
Skręć powstałe bułki jak ślimak. W ten sam sposób uformuj pozostałe bułki.
KROK 14
Bułeczki z twarogiem układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawiamy na około 25-30 minut do wyrośnięcia.
KROK 15
Przygotuj składniki do natłuszczenia bułek. Zamiast migdałów można użyć innych, zmielonych orzechów. Lub usuń je całkowicie.
KROK 16
Ubij surowe jajko w misce z mlekiem, aż będzie gładkie. Ubić trzepaczką lub widelcem.
KROK 17
Powierzchnię bułek posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp płatkami migdałów. Do smarowania użyj pędzla.
KROK 18
Bułeczki z ciasta drożdżowego pieczemy około 25 minut w temperaturze 180°C. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.
KROK 19
Gotowe bułeczki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Bułki burgeroweLekkie, przewiewne, najlepsze na Twoją ulubioną przekąskę!
- 2 godziny 20 minuty
- 8 Porcje
- 255 Kcal
- 171
- Bułeczki cynamonowe CinnabonNiesamowicie smaczne, delikatne, bardzo aromatyczne, rozpływające się w ustach!
- 3 godziny
- 12 Porcje
- 480 Kcal
- 283
- Bułki do hot dogówMiękkie i puszyste, bardzo smaczne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 226 Kcal
- 169
- Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo PuszysteZawsze super puszyste i miękkie. Niesamowita błogość!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 426 Kcal
- 2569
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Delikatne naleśniki z twarogiem i jajkami na patelniBardzo delikatne, bardzo smaczne, dla całej rodziny!
- 25 minuty
- 6 Porcje
- 350 Kcal
- 697
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025