イースト生地で作ったカッテージチーズ入りバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったパンの作り方は？生地の材料を準備します。牛乳を除くすべての温度は同じ温度、できれば室温にする必要があります。あらゆる脂肪分を含む牛乳を摂取できます。小麦粉は最高品質のものです。植物油なら何でも使えますが、私はひまわり油を使いました。卵を洗い、ナプキンで乾かします。牛乳を温まるまで加熱します。

2. ステップ 2

   

   別のボウルにドライイースト、砂糖、温めた牛乳を入れて混ぜます。 10分ほど発酵させます。

3. ステップ 3

   

   この間、生地には風通しの良いイーストキャップが付いているはずです。これは酵母の活性を示します。そのようなキャップが得られない場合は、イーストを交換してください。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を目の細かいふるいで深いボウルに入れます。小麦粉が私よりも多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。生地の固さに重点を置きます。最終的には柔らかく弾力性のあるものでなければなりません。

5. ステップ 5

   

   生地を深いボウルに注ぎます。生卵、柔らかいバター、植物油、塩を生地に加えます。すべてをよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ生地に加え始めます。柔らかく弾力のある生地をこねます。スプーンで混ぜにくい場合はサラダ油を薄く塗った手で混ぜてください。

7. ステップ 7

   

   ボウルに入れた生地をタオルで覆い、1時間ほど発酵させます。

8. ステップ 8

   

   1時間後、生地を手でこね、タオルの下にさらに1時間放置します。

9. ステップ 9

   

   詰め物の材料を準備します。あらゆる脂肪分を含むカッテージチーズを摂取できますが、主なことは、あまりにもろくないことです。砂糖の代わりに、熱処理を受けにくい甘味料を使用することもできます。たとえば、スクラロース。

10. ステップ 10

    

    別のボウルにカッテージチーズと砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。滑らかになるまでかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    この時点で出来上がった生地を6～8等分に分けます。

12. ステップ 12

    

    各生地を長方形に丸めます。焼いている間に生地が破れたり、中身が漏れたりしないように、あまり薄く伸ばしません。カードフィリングを生地の長辺に沿って置き、生地をロール状に巻きます。

13. ステップ 13

    

    出来上がったロールをカタツムリのようにねじります。残りのバンズも同様に成形します。

14. ステップ 14

    

    カッテージチーズを添えたバンズをクッキングシートを敷いた天板に置き、発酵させるまで約25〜30分間放置します。

15. ステップ 15

    

    バンズに油を塗るための材料を準備します。アーモンドの代わりに、お好みの他の挽いたナッツを使用することもできます。または完全に削除してください。

16. ステップ 16

    

    ボウルに生卵を入れ、牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜます。泡立て器かフォークで叩きます。

17. ステップ 17

    

    バンズの表面に溶き卵を塗り、アーモンドフレークを散らします。ブラシを使用して潤滑します。

18. ステップ 18

    

    イースト生地のバンズを180℃で約25分間焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

19. ステップ 19

    

    完成したパンに粉砂糖をふりかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

滋賀

17.12.2023

5

カッテージチーズ入りのバンズはさまざまな方法で焼くことができます。このレシピも試してみてください。

エレノ4カ

17.12.2023

4.7

イースト生地からカッテージチーズを入れたパンを焼きました。レシピに従って生地を作り、詰め物は少し即興で作りました。バニラシュガーの代わりにバニリンをひとつまみ入れ、カッテージチーズにレーズンを加えました。バンズのトッピングには刻んだくるみを使いました。著者のレシピ通りに作った生地はとても美味しかったです！とても扱いやすく、焼いた後は柔らかく繊維質で柔らかいです。この饅頭でお茶するのは楽しいですね！レシピは間違いなく宝箱に入れておきます！ありがとう、マリア！

コンタティ

17.12.2023

4.9

バンズはとても香りが良く、中のカードが特別な柔らかさを与えてくれました。娘は喜んで料理を手伝って食べました）））私たちは間違いなくこのレシピを繰り返します、私はカードで焼くのが大好きです！

ジュリア

17.12.2023

4.8

偶然このレシピを見つけました、二回目作ります、バンズがとても美味しくなりました、作者さんのおかげです！）

青い目

17.12.2023

4.5

マリアさん、私も完全に同意します！パン生地はとても美味しくてとても扱いやすいです！バンズの種類や中身を即興で決めることもできますが、基本的なレシピは非常にうまくいきます。共有してくれてありがとう。ここからはフォトレポートで…

青い目

17.12.2023

4.7

そして、これがこれらのバンズの断面です。生地は軽く、多孔質で、香りが良いです。まさにグルメのためのおとぎ話です！

青い目

17.12.2023

4.6

ありがとう、マリア。うちには冷凍チェリーしかありませんが、南国産で甘くて一年中食べられるものです。解凍して汁を切り、砂糖とでんぷんを加えれば美味しいものが出来上がります。でも新鮮…はい、もちろん比べられません！夏が近づいていますが、昨日は雪が降り、緑の草もタンポポもありませんでした。夏とさくらんぼも欲しいです…！