イーストパン - 211 料理レシピ

今日では、多くの主婦が孫、学童、学生のために、ふわふわで甘い（または風味豊かな）イーストパンを、具材の有無にかかわらず、ふりかけをかけて焼き、面白い方法で形を整えています。そして、その方法がわからない人は学びたいと思っています。これには忍耐と製品が必要です。ステップバイステップの写真付きの自家製レシピを用意し、すべてを図面と書かれたとおりに正確に実行します。 2〜3回のテスト - そしてあなたは生地を扱う達人です。これらの焼き菓子はイーストを使って作られています。砂糖と小麦粉を加えた温かい液体（水、牛乳、ホエー、凝乳）に加え、発酵させます。これは生地です。そこに小麦粉を加えて、弾力のある柔らかい生地をこねます。暖かい場所に置き、２～３倍に膨らむまで置きます（捏ねながら）。生地の準備ができました。成形は技術と経験が必要な仕事です。最もシンプルなものは丸い（四角い）バンズです。生地のボールを手で転がし、テーブルの上に置き、赤ちゃんの下の毛布のように、それを底の下に押し込み始めます。上の層は伸びて平らになり、パンは理想的な形になります。丸く仕上げるには、トレイ上の製品間のスペースをより多く残してください。正方形の場合、上から見るとぎっしりと並べていきます。このページの写真レシピで他の種類の成形もご覧いただけます。