イースト生地で作ったオーブンで作るガーリックバンズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 35 分

1. ステップ 1

   

   イースト生地を使ってオーブンでボルシチ用のガーリックパンを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。パセリやニンニクの香りを強くしないように、精製植物油​​を摂取することをお勧めします。パセリの代わりにコリアンダーやディルを使ってもいいでしょう。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を目の細かいふるいでふるいにかけます。これのおかげで、酸素が飽和し、完成したパンはより美しく風通しの良いものになります。砂糖と塩を加えてかき混ぜます。次にドライイーストを加えて混ぜます。しかし、酵母を見てみると、一部の酵母は最初に液体に導入し、それから乾燥成分と組み合わせる必要があります。酵母の扱いの複雑さについては、別の記事 (レシピの最後にあるリンク) で説明しています。

3. ステップ 3

   

   植物油と温水を混ぜます。液体を小麦粉混合物に注ぎます。お湯はちょうど38〜40度のぬるま湯でなければなりません。冷たい水では酵母は活性化しませんが、熱すぎると死んでしまいます。

4. ステップ 4

   

   柔らかくてくっつかない生地をこねます。小麦粉の質によってはもう少し多めに必要になる場合があります。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。イースト生地は手が大好きなので、生地を少なくとも 10 分間こねます。生地を大きなボウルに移します。

5. ステップ 5

   

   生地を入れたボウルにタオルやビニール袋をかぶせ、暖かい場所に置き、生地が約2倍に膨らむまで40分ほど置きます。生地をパン焼き機でこねて、そこで発酵するのを待つことができます。生地の入ったボウルをマルチクッカーに入れ、温度を45度に設定し、蓋を閉めて40分間待ちます。

6. ステップ 6

   

   生地をボウルから取り出し、分割します。最終的に 4 つの分厚いピースができ、ボール状に丸めてシリコン型に入れました。植物油を塗った離れたグラタン皿に置くだけです。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。オーブンの電源を入れて180度に予熱します。

7. ステップ 7

   

   ワークピースを暖かい場所に置き、10分間発酵させます。風が当たらないように必ずタオルや袋で覆ってください。ワークピースが硬くなるため、これは許可すべきではありません。焼いている間にひび割れてバンズが醜くなってしまいます。

8. ステップ 8

   

   小さな卵をフォークで滑らかになるまで混ぜます。このような生地が苦手な場合は、濃いめの甘い紅茶をバンズの表面に塗りましょう。光沢はあまりありませんが、非常に美しい配色になります。

9. ステップ 9

   

   バンズの表面に溶き卵を塗ります。

10. ステップ 10

    

    バンズを180度に温めたオーブンで20〜25分間焼き、完成します。正確な時間と温度はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

11. ステップ 11

    

    バンズを焼いている間にガーリックソースを作ります。ボウルに水と植物油を入れます。塩、細かくおろしたニンニク、細かく刻んだパセリを加えます。塩が溶けるまですべてをよく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    完成したバンズを取り出し、すぐにガーリックソースを塗ります。 1〜2分間放置し、再度注油してください。

13. ステップ 13

    

    パンをパンの中に5分間放置し、パンから皿に移します。

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミレディ

13.12.2023

4.9

このパンは本当にボルシチにぴったりです！レシピをありがとう。おいしい焼き菓子として、スナックやパンの代わりにこのチーズパンも好きです。

モデレーターのクセニア

13.12.2023

4.8

スープ用のガーリックバンズをイースト生地を使ってオーブンで作りました。小麦粉（高級小麦粉）を約180グラム使用しました。フレッシュハーブの代わりに、乾燥タイムをソースに加えました。パンを焼くための特別な型を持っていないので、シリコン加工したクッキングシートを敷いた天板で簡単に焼きました。バンズを20分間焼きました。オーブンの中段で10分、最高段で10分です。バンズはとても香りが良く、柔らかく、ふわふわでした。スープとの相性も抜群です！レシピありがとうございます！

妖精

13.12.2023

5

とても素敵な生地です！バンズは完璧で、とても気に入りました。シリコン型を使わずに、天板の上で焼きました。そして、より面白くするために、バンズをリボンで結びました。私の実験は成功したようです。