Panini all'aglio al forno a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini all'aglio per il borscht al forno usando la pasta lievitata? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere olio vegetale raffinato per non sopraffare l'aroma del prezzemolo e dell'aglio. Invece del prezzemolo, puoi prendere coriandolo o aneto.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Grazie a ciò, sarà saturo di ossigeno e i panini finiti risulteranno più magnifici e ariosi. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare. Quindi aggiungere il lievito secco e mescolare. Ma guardate il vostro lievito, una parte deve essere prima introdotta nel liquido e solo poi unita agli ingredienti secchi. Leggi tutte le complessità della lavorazione del lievito in un articolo separato (link alla fine della ricetta).

3. PASSO 3

   

   Mescolare olio vegetale e acqua tiepida. Versare il liquido nel composto di farina. L'acqua dovrebbe essere esattamente calda, 38-40 gradi. Nell'acqua fredda il lievito non si attiverà, ma in quella troppo calda morirà.

4. PASSO 4

   

   Impastare un impasto morbido e antiaderente. A seconda della qualità della farina potrebbe servirne un po' di più. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, poiché l'impasto lievitato ama le mani. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente.

5. PASSO 5

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un asciugamano o un sacchetto di plastica e mettetela in un luogo caldo per 40 minuti finché l'impasto non lievita circa due volte. Puoi impastare l'impasto nella macchina per il pane e aspettare che rassodi lì. Metto la ciotola dell'impasto nel multicucina e imposto la temperatura a 45 gradi per 40 minuti con il coperchio chiuso.

6. PASSO 6

   

   Togliere l'impasto dalla ciotola e dividerlo in pezzi. Alla fine ho ottenuto quattro pezzi grossi, che ho arrotolato in palline e messo in uno stampo di silicone. Puoi semplicemente metterli in una teglia a distanza, unta con olio vegetale. Leggi come scegliere una teglia in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

7. PASSO 7

   

   Metti i pezzi in un luogo caldo per 10 minuti a lievitare, assicurati di coprirli con un asciugamano o un sacchetto in modo che non diventino ariosi. Ciò non dovrebbe essere consentito, poiché i pezzi diventeranno croccanti. Durante la cottura si spezzerà e i panini risulteranno brutti.

8. PASSO 8

   

   Sbattere un piccolo uovo con una forchetta fino a che liscio. Se non ti piace questo tipo di crosta, spennella la superficie dei panini con tè nero forte e dolce. Il risultato sarà anche uno schema di colori molto bello, anche se senza molta brillantezza.

9. PASSO 9

   

   Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto.

10. PASSO 10

    

    Cuocere i panini in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti fino a cottura ultimata. Il tempo e la temperatura esatti varieranno a seconda del forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Mentre i panini cuociono, preparate la salsa all'aglio. Versare l'acqua e l'olio vegetale in una ciotola. Aggiungere sale, aglio grattugiato finemente e prezzemolo tritato finemente. Mescolare tutto accuratamente finché il sale non si scioglie.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere i panini finiti e spennellare immediatamente con salsa all'aglio. Lasciarli per 1-2 minuti e lubrificarli nuovamente.

13. PASSO 13

    

    Lascia riposare i panini nella padella per cinque minuti, quindi trasferiscili dalle padelle su un piatto.

14. PASSO 14

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milady

13.12.2023

4.9

Questi panini sono davvero perfetti per il borscht! Grazie per la ricetta Per i prodotti da forno salati, mi piacciono anche questi panini al formaggio per uno spuntino o al posto del pane.

Moderatore Ksenia

13.12.2023

4.8

Ho preparato i panini all'aglio per la zuppa al forno usando la pasta lievitata. Io ho utilizzato circa 180 grammi di farina (di prima scelta). Al posto delle erbe fresche, ho aggiunto alla salsa il timo secco. Non ho una forma speciale per cuocere i panini, quindi li ho semplicemente cotti su una teglia ricoperta di carta da forno siliconata. Ho cotto i panini per 20 minuti: 10 minuti al livello medio del forno e 10 minuti al livello più alto. I panini si sono rivelati molto profumati, morbidi, soffici. Si sposano perfettamente con la zuppa! Grazie mille per la ricetta!

Fata

13.12.2023

5

Impasto molto bello! I panini sono venuti perfetti, mi sono piaciuti davvero tanto. Invece di usare uno stampo in silicone, però, li ho semplicemente cotti su una teglia. E ho legato i panini con un fiocco per renderli più interessanti. Mi sembra che il mio esperimento abbia avuto successo.