Panini lievitati - 211 ricette di cucina

Al giorno d'oggi, molte casalinghe preparano per i loro nipoti, scolari o studenti panini lievitati soffici e dolci (o salati), con o senza ripieno, con confettini, e modellano loro in modi interessanti. E chi non sa, vuole imparare. Ciò richiede pazienza e prodotti. Prendi una ricetta fatta in casa con foto passo passo e fai tutto esattamente come disegnato e scritto. 2-3 prove - e sei un maestro nel lavorare con l'impasto. Questi prodotti da forno sono preparati con lievito. Vengono aggiunti ad un liquido caldo (acqua, latte, siero, latte cagliato) con zucchero e farina e lasciati lievitare. Questo è un impasto. Viene aggiunta la farina e viene impastata una pasta morbida ed elastica. Riponetela in un luogo tiepido finché non lieviterà 2-3 volte (impastando mentre fate l'operazione). L'impasto è pronto. Lo stampaggio è un lavoro che richiede abilità ed esperienza. I più semplici sono i panini rotondi (quadrati). Facciamo rotolare una pallina di pasta tra le mani, la mettiamo sul tavolo e iniziamo, come una coperta sotto un bambino, infilandola sotto il fondo: lo strato superiore si allungherà e diventerà uniforme e il panino avrà una forma ideale. Per renderlo rotondo, lasciare più spazio sul vassoio tra i prodotti. Per un quadrato, se visti dall'alto, li mettiamo strettamente insieme. Puoi vedere altri tipi di modanature nelle ricette fotografiche in questa pagina.