Panini alla cannella lievitati nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini lievitati alla cannella? Preparare e misurare il cibo. Per l'impasto lievitato, dovrebbero essere a temperatura ambiente. Devi setacciare la farina, questo renderà i prodotti da forno più ariosi. Io uso il lievito secco istantaneo. Per il ripieno utilizzo lo zucchero di canna di canna, conferisce ai prodotti da forno un sapore di caramello. Ma puoi prendere quello normale.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa prepariamo l'impasto. Riscaldare il latte finché non è caldo, ma non bollente, altrimenti il ​​lievito, un organismo vivente, potrebbe morire. Lo scaldo in un mestolo sul fornello, toccandolo con il dito, quando il latte sarà diventato piacevolmente caldo, spengo il fuoco. Aggiungo lievito, zucchero e sale al latte riscaldato e mescolo. Lo lascio per cinque minuti.

3. PASSO 3

   

   Successivamente, aggiungiamo tre cucchiai di farina al latte e mescoliamo con una frusta. Questo è il futuro impasto, va lasciato in un luogo caldo per una ventina di minuti. Coprite la ciotola con un asciugamano e posizionatela al riparo dalle correnti d'aria. D'inverno lo puoi mettere più vicino al termosifone, quando non c'è il riscaldamento, io lo metto nel forno, spento! Mentre l'impasto lievita è necessario sciogliere il burro. Puoi farlo sul fornello a fuoco basso oppure nel microonde.

4. PASSO 4

   

   Ecco come lievita e bolle l'impasto giusto. Se ciò non accade, significa che qualcosa non va con il lievito, prendine un altro, altrimenti la cottura non funzionerà.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il burro fuso all'impasto. Non dovrebbe fare caldo! mescolare. Adesso cominciamo ad aggiungere la farina all'impasto in porzioni, mescolando prima con un cucchiaio e poi con la mano. Mescolare bene. Non tutta la farina potrebbe andare via. L'impasto dovrà diventare omogeneo, morbido e non appiccicoso. Se aggiungi farina, i prodotti da forno saranno duri. Mi è piaciuto molto lavorare con questo impasto; ha impastato velocemente ed è diventato liscio.

6. PASSO 6

   

   Spolverare l'impasto con la farina.

7. PASSO 7

   

   Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo tiepido.

8. PASSO 8

   

   Dopo un’ora l’impasto sarà raddoppiato di volume. A seconda della temperatura ambiente, della presenza o assenza di correnti d'aria (sono da evitare) e dell'attività del lievito, il tempo di lievitazione potrebbe richiedere un po' meno o un po' di più.

9. PASSO 9

   

   Su una tavola infarinata, stendere l'impasto in un grande rettangolo di circa cinque millimetri di spessore.

10. PASSO 10

    

    Facciamo sciogliere anche il burro che va nel ripieno e lo facciamo raffreddare. Spennellare l'impasto con esso e cospargere con una miscela di cannella e zucchero. Arrotolare lungo il lato più grande del rettangolo.

11. PASSO 11

    

    Tagliare il rotolo a pezzetti. Fatelo con un coltello molto affilato in modo che i tagli non si attacchino tra loro.

12. PASSO 12

    

    Ho deciso di cuocere i panini in una forma, puoi metterli su una teglia, è una questione di gusti. Lo stampo deve essere unto con olio. Usa la carta da forno su una teglia. Stendere i preparativi, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per una decina di minuti. Ho fatto un piccolo errore in questo passaggio, ho messo i panini troppo stretti nello stampo, è meglio se c'è una certa distanza tra loro, cresceranno durante la cottura.

13. PASSO 13

    

    Sbattete l'uovo e spennellate con esso la parte superiore dei panini.

14. PASSO 14

    

    Cuocere per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, usa la tua attrezzatura come guida.

Commenti sulla ricetta

artemia

23.08.2023

5

Prodotti da forno preferiti. Sono felice di questa ricetta: i famosi panini Sinabon

Maystin

23.08.2023

4.5

Cucinare con la cannella è il mio punto debole. Questo profumo è così invitante. Quindi non potevo rinunciare alla ricetta dei panini lievitati alla cannella al forno. Ho impastato la pasta. Si è rivelato morbido, piacevole, elastico. Ci è voluta meno farina di quella consigliata. Non ci sono stati problemi con il lievito. L'impasto e l'impasto sono lievitati bene. Io ho usato lo zucchero bianco normale. Ho arrotolato uno strato di pasta con il ripieno e l'ho tagliato. Ma il coltello non era abbastanza affilato e ha schiacciato alcuni pezzi. È positivo che non abbia influito sul gusto) Grazie katushafin per questa ricetta! Questi panini erano il centro di attrazione per tutti!

Veronica

23.08.2023

5

Dimmi, che taglia è la tua uniforme?

anfisa

23.08.2023

5

Grazie mille per la ricetta I panini si sono rivelati molto gustosi

Olga

23.08.2023

4.5

La ricetta è meravigliosa! Veloce, semplice e gustoso. I panini sono venuti semplicemente meravigliosi😋