Panini per hot dog

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini per hot dog a casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo l'uovo dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Se non hai tempo per questo, scaldalo in acqua tiepida.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare il latte fino a quando diventa caldo - una temperatura di 37-38 gradi. Dovrebbe diventare notevolmente caldo, ma in nessun caso bollente! Il lievito verrà attivato nel latte; a una temperatura più calda morirà. Aggiungete lo zucchero e il lievito al latte e mescolate. Coprire la tazza di latte con un tovagliolo e lasciare agire per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante questo periodo, il lievito nel latte caldo e dolce dovrebbe svegliarsi, fare bolle e sollevarsi con un "tappo". Ciò significa che sono freschi e attivi. Se ciò non accade, prendi altro lievito; con questo i prodotti da forno non lieviteranno.

4. PASSO 4

   

   Prendi una grande ciotola. Setacciare la farina. La setacciatura satura la farina con l'aria, rendendo i prodotti da forno più soffici e morbidi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale alla farina, mescolare. Formate una fontana al centro della farina e versatevi il lievito. Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta e versarlo successivamente. Lavare l'uovo in acqua e soda prima dell'uso, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

6. PASSO 6

   

   Iniziate a lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi, quando diventa difficile mescolare, iniziate ad impastare con le mani o con una planetaria. L'impasto è molto appiccicoso, ma non aggiungete altra farina. Più l'impasto sarà morbido, più soffici saranno i panini. Poiché la farina di diversi produttori ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di meno o di più. Ma non consiglio di aggiungere troppa farina; puoi sovraffollare l'impasto e i panini non saranno soffici.

7. PASSO 7

   

   Quando tutta la farina è mescolata, aggiungere l'olio vegetale. Diventerà più facile da impastare, ma l'impasto sarà ancora appiccicoso.

8. PASSO 8

   

   Lavorare l'impasto a lungo, circa 10 minuti. Dovrebbe diventare liscio. Raccogli l'impasto in una palla. Copri la ciotola con un asciugamano, una pellicola o un coperchio e mettila in un luogo caldo. Lasciare lievitare per circa 30-60 minuti.

9. PASSO 9

   

   Trascorso il tempo assegnato, l’impasto raddoppierà di volume.

10. PASSO 10

    

    Ponetelo su un piano di lavoro infarinato e dividetelo in 8 parti. Arrotondare ciascuna parte: pizzicare i bordi verso il centro, come un nodo, quindi girarla con la cucitura rivolta verso il basso e arrotolarla con un movimento circolare, formando una palla.

11. PASSO 11

    

    Formare dei panini. Per fare questo, prendi uno spazio vuoto. Usa le dita per appiattirlo dandogli una forma ovale.

12. PASSO 12

    

    Pizzicare un bordo di circa 1 cm.

13. PASSO 13

    

    Pizzica di nuovo lo stesso bordo.

14. PASSO 14

    

    Capovolgi il pezzo e pizzica l'altro bordo allo stesso modo. La prima volta.

15. PASSO 15

    

    Poi il secondo.

16. PASSO 16

    

    E solo ora collega i bordi del pezzo, pizzicandoli al centro. Otterrai questo lungo tubo.

17. PASSO 17

    

    Puoi stenderlo un po' per uniformarlo. Formate tutti i panini allo stesso modo.

18. PASSO 18

    

    Foderare una teglia con carta da forno. Adagiateci sopra i panini, lasciando spazio tra loro.

19. PASSO 19

    

    Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare i panini per altri 30 minuti. Cresceranno un po'.

20. PASSO 20

    

    Cuocere i panini nel forno preriscaldato a 200°C, modalità alto-basso, per 15 minuti fino a doratura. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Raffreddare completamente i panini finiti su una gratella e utilizzarli come previsto.

Commenti sulla ricetta

olgaS

17.08.2023

4.6

Ecco come preparare gli hot dog fatti in casa. Gustoso!...

Natalia M

17.08.2023

4.8

Volevo fare dei panini e per loro avevo bisogno dei panini per hot dog. Perché non realizzarli tu stesso? Inoltre, il sito ha una ricetta adatta per i panini con hot dog fatti in casa. L'impasto è abbastanza semplice, questo è quello che preparo per le crostate. Mi ci è voluta un'ora per alzarmi. Ho formato i panini guardando le foto passo passo. L'ho arrotolato, pizzicato e posizionato su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. I panini sono stati cotti per 25 minuti. Il fondo di un paio di prodotti si è rivelato leggermente, a quanto pare non è stato pizzicato abbastanza bene) I panini sono lievitati bene e dorati. Ha il sapore del pane normale. Il ripieno si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. È anche bello formare dei panini in panini speciali) Grazie per la ricetta!

Natalie

17.08.2023

4.5

Panini molto gustosi e ben riusciti, grazie per la ricetta!!!

Yanuta

17.08.2023

4.8

A mio marito sono piaciuti i panini e ha detto che erano più buoni che nel negozio. Per me sono uguali. Non c'era il lievito secco, quindi l'ho sostituito con lievito vivo (15 g), dopo aver fatto un impasto (10 minuti in forno a 40 gradi: latte secondo ricetta, lievito 15 ml, zucchero secondo ricetta e farina - 2 cucchiai).

Yulia Yakovleva

17.08.2023

4.7

L'ho già cotto due volte, ho preparato hot dog e panini. Mi sono piaciuti anche di più di quelli acquistati in negozio, molto morbidi e teneri. Prendo la ricetta con gratitudine, grazie mille🤗