Bułki do hot dogów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki do hot dogów w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij jajko z lodówki

2. KROK 2

   

   Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe - temperatura 37-38 stopni. Powinno stać się zauważalnie ciepłe, ale w żadnym wypadku gorące! Drożdże zostaną aktywowane w mleku

3. KROK 3

   

   W tym czasie drożdże w ciepłym słodkim mleku powinny się obudzić – zabulgotać i unieść się z „kapslem”. Oznacza to, że są świeże i aktywne. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże

4. KROK 4

   

   Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Przesiewanie nasyca mąkę powietrzem, dzięki czemu wypieki stają się puszyste i miękkie.

5. KROK 5

   

   Do mąki dodać sól, wymieszać. W środku mąki zrobić wgłębienie i wlać drożdże. Jajko lekko roztrzep widelcem i wlej kolejne. Przed użyciem umyj jajko w wodzie z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

6. KROK 6

   

   Ciasto zacznij wyrabiać najpierw łyżką, a gdy mieszanie stanie się trudne, zacznij wyrabiać rękami lub mikserem. Ciasto jest bardzo lepkie, ale nie dodawaj już mąki. Im bardziej miękkie ciasto, tym puszyste będą bułki. Ponieważ mąka różnych producentów ma różne właściwości, możesz potrzebować jej mniej lub więcej. Ale nie radzę dodawać za dużo mąki

7. KROK 7

   

   Po wymieszaniu całej mąki dodaj olej roślinny. Wyrabianie stanie się łatwiejsze, ale ciasto nadal będzie lepkie.

8. KROK 8

   

   Ciasto wyrabiać długo, około 10 minut. Powinno stać się gładkie. Zbierz ciasto w kulę. Przykryj miskę ręcznikiem, folią lub pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce. Pozostawić do wyrośnięcia na około 30-60 minut.

9. KROK 9

   

   Po wyznaczonym czasie ciasto podwoi swoją objętość.

10. KROK 10

    

    Połóż je na posypanym mąką blacie i podziel na 8 części. Zaokrąglij każdą część - zsuń krawędzie do środka, jak węzeł, a następnie odwróć szwem do dołu i zwiń okrężnymi ruchami, tworząc kulkę.

11. KROK 11

    

    Uformuj bułki. Aby to zrobić, weź puste miejsce. Palcami spłaszcz go, nadając mu owalny kształt.

12. KROK 12

    

    Uszczypnij jedną krawędź na około 1 cm.

13. KROK 13

    

    Ponownie uszczypnij tę samą krawędź.

14. KROK 14

    

    Odwróć obrabiany przedmiot i ściśnij drugą krawędź w ten sam sposób. Pierwszy raz.

15. KROK 15

    

    Potem drugi.

16. KROK 16

    

    I dopiero teraz połącz krawędzie przedmiotu obrabianego, ściskając je na środku. Otrzymasz tę długą rurkę.

17. KROK 17

    

    Można go lekko rozwałkować, aby wyrównać. Wszystkie bułki uformuj w ten sam sposób.

18. KROK 18

    

    Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na nim bułki, zachowując odstępy między nimi.

19. KROK 19

    

    Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw bułki do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Trochę podrosną.

20. KROK 20

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, w trybie góra-dół, przez 15 minut, aż będą złociste. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Gotowe bułki całkowicie ostudź na metalowej kratce i używaj zgodnie z przeznaczeniem.

Komentarze do przepisu

OlgaS

17.08.2023

4.6

Oto jak zrobić domowe hot dogi. Smaczny!...

Natalia M

17.08.2023

4.8

Chciałem zrobić kanapki i do nich potrzebowałem bułek do hot dogów. Dlaczego nie zrobić ich samodzielnie? Ponadto na stronie znajduje się odpowiedni przepis na bułki do hot dogów w domu. Ciasto jest dość proste, właśnie takie robię na ciasta. Wstanie zajęło mi godzinę. Bułeczki formowałam oglądając zdjęcia krok po kroku. Zwinęłam, zwinęłam i ułożyłam łączeniem do dołu na blasze do pieczenia. Bułeczki piekły się 25 minut. Spód kilku produktów okazał się trochę odstający, widocznie nie był wystarczająco dobrze dociśnięty) Bułeczki dobrze wyrosły i się zarumieniły. Smakuje jak zwykły chleb. Nadzienie okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Nawet fajnie jest formować kanapki w specjalnych bułkach) Dzięki za przepis!

Natalia

17.08.2023

4.5

Bardzo smaczne i udane bułeczki, dziękuję za przepis!!!

Januta

17.08.2023

4.8

Mężowi smakowały bułki i stwierdził, że są smaczniejsze niż w sklepie. Są dla mnie tacy sami. Nie było drożdży suchych, więc zastąpiłam je drożdżami żywymi (15 g), po wyrobieniu ciasta (10 minut w piekarniku 40 stopni: mleko według przepisu, drożdże 15 ml, cukier według przepisu i mąka - 2 łyżki stołowe).

Julia Jakowlewa

17.08.2023

4.7

Piekłam już dwa razy, robiłam hot dogi i kanapki. Podobały mi się jeszcze bardziej niż te ze sklepu, są bardzo mięciutkie i delikatne. Przepis przyjmuję z wdzięcznością, bardzo dziękuję🤗