Bułki burgerowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki do burgerów w domu? Przygotuj niezbędne produkty. Lekko podgrzej mleko i wodę. Pozostałe składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Używaj bezzapachowego oleju roślinnego. Rozpuść masło wcześniej w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. jak to zrobić poprawnie, przeczytaj na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukier i ciepła woda. Dobrze wymieszaj i pozostaw drożdże do aktywacji na 10-15 minut. Na powierzchni powinna utworzyć się piankowa „czapka”. Oznacza to, że drożdże są dobrej jakości. Drożdże suche można zastąpić drożdżami świeżymi. Jak to zrobić poprawnie, przeczytaj artykuł pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   W dużej misce z wysokimi bokami ubij jajko z cukrem i solą, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Do masy jajecznej wlać ciepłe mleko i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Dodać aktywowane drożdże, wymieszać.

6. KROK 6

   

   Wlać roztopione, nie gorące masło. Wymieszaj ponownie.

7. KROK 7

   

   Do powstałej masy przesiej mąkę. Mąkę należy przesiać, aby została wzbogacona w tlen. Wtedy ciasto dobrze wyrośnie, a wypieki okażą się puszyste i przewiewne. Nie dodawaj całej mąki na raz. Może być wymagana kwota większa lub mniejsza niż określona. Przesiać około 2/3. Ciasto wymieszać łyżką.

8. KROK 8

   

   Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, cały czas mieszając ciasto rękoma. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Ciasto powinno być jednorodne, giętkie i prawie nie kleić się do dłoni.

9. KROK 9

   

   Ciasto przykryć lekkim ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 70-90 minut.

10. KROK 10

    

    Gdy ciasto zwiększy swoją objętość 2-2,5 razy i na jego powierzchni pojawią się bąbelki, ciasto jest gotowe do krojenia.

11. KROK 11

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż na stolnicy posypanej mąką. Ciasto podzielić na kawałki o masie 90-110 gramów, w zależności od pożądanej wielkości burgerów. Zrobiłam bułki nie za duże, dzieląc ciasto na 80 gramowe kawałki.

12. KROK 12

    

    Zwiń każdy kawałek ciasta w wałek. Przykryć i pozostawić bułki na około 7 minut, aż lekko urosną.

13. KROK 13

    

    Następnie ponownie zwiń bułki i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. O właściwościach pergaminu przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu. Jednocześnie należy zachować odpowiednią odległość pomiędzy kawałkami ciasta, gdyż bułki będą dobrze rosły podczas wyrastania i pieczenia. Później musiałem ustawić je dalej od siebie, żeby się nie łączyły. Przykryj kawałki lekkim ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 15-20 minut.

14. KROK 14

    

    Bułki do burgerów powinny mieć płaską górę, więc po wyrośnięciu lekko dociśnij każdą bułkę z ciasta.

15. KROK 15

    

    Żółtko wymieszaj z mlekiem.

16. KROK 16

    

    Posmaruj kawałki mieszaniną żółtek.

17. KROK 17

    

    Posyp obficie ziarnami sezamu z wierzchu.

18. KROK 18

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Czas i tryb gotowania mogą się różnić, ponieważ zależą od charakterystyki działania piekarnika. Zainstaluj je w oparciu o swój sprzęt. Przydatny artykuł na ten temat można przeczytać pod linkiem na końcu przepisu.

19. KROK 19

    

    Gotowe bułki ostudzić i wykorzystać do zrobienia burgerów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Yana83

05.09.2023

5

Dzieci chciały hamburgery, ale były zbyt leniwe, żeby iść. Znalazłam wspaniały przepis na bułeczki. Przepis jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet początkujący. wynik jest po prostu niesamowity. różowe, puszyste bułki burgerowe w domu. bardzo dziękuję autorowi)))) 🌺🌺🌺

Arsika

05.09.2023

4.8

Tutaj znajdziesz różne przepisy na bułki do burgerów

Oksana

05.09.2023

4.7

Dziękuję za wspaniały przepis! Domowe bułki do burgerów wyszły lekkie i przewiewne. Praca z ciastem była przyjemnością) Dziecko doceniło burgera)

TanyaL

05.09.2023

4.5

To nie pierwszy raz, kiedy robię bułki do burgerów w domu, korzystając z tego przepisu. I zawsze okazują się przewiewne i miękkie, z pysznym blatem. Z tymi bułkami burgery zawsze wychodzą rewelacyjnie!