Przewiewne naleśniki kefirowe Bardzo Puszyste

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij kefir i jajko z lodówki

2. KROK 2

   

   Do miski wbić jajko, dodać cukier i sól, wymieszać trzepaczką. Nie ma potrzeby energicznego ubijania, wystarczy wymieszać, aż cukier i sól się rozpuszczą. Najpierw umyj jajko za pomocą detergentu spożywczego, aby usunąć z niego wszelkie zabrudzenia.

3. KROK 3

   

   W kuchence mikrofalowej lub na kuchence lekko podgrzej kefir (do pierwszego „bulgotania”: serwatka jest widoczna, ale tak, aby nie tworzyła płatków).

4. KROK 4

   

   Stopniowo wlewaj ciepły kefir do masy jajecznej, ciągle mieszając.

5. KROK 5

   

   Do osobnej miski przesiej odmierzoną ilość mąki.

6. KROK 6

   

   Do płynnej masy dodawaj mąkę małymi porcjami (po 2 czubate łyżki) i mieszaj w jednym kierunku. Zagnieść więc gęste, jednorodne ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, kieruj się konsystencją ciasta. Więcej o mące przeczytasz w artykule

7. KROK 7

   

   Ciasto nie powinno swobodnie zsuwać się z łyżki, ale powinno leniwie zsuwać się. Jeśli ciasto jest mało płynne, dodać mąkę, jeśli jest bardzo gęste, dodać kefir, ale bardzo mało, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

8. KROK 8

   

   I dopiero teraz przesiej sodę na ciasto. Dokładnie, ale szybko, wymieszaj z ciastem. Natychmiast zaczną pojawiać się bąbelki - jest to kefir gaszący sodę, ciasto staje się przewiewne, porowate, lekkie. Jeśli dodajesz dodatki (rodzynki, wanilię itp.), zrób to teraz. Wszystkie niuanse dodawania sody można znaleźć, czytając artykuł na ten temat pod linkiem na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Dzięki sodzie oczyszczonej ciasto będzie lżejsze i nieco cieńsze. Wygodniej będzie wylać to ciasto.

10. KROK 10

    

    Ciasto odstawiamy na 10-15 minut (do momentu aktywnego pojawienia się bąbelków), aby mąka miała czas się rozproszyć, a pęcherzyki gazu równomiernie rozłożyły się w cieście. Nie mieszaj już ciasta, ostrożnie nabieraj je na łyżkę od brzegu.

11. KROK 11

    

    Na dobrze rozgrzaną patelnię wlać 3 łyżki. olej roślinny i podgrzej go, zmniejsz ogień do średnio-średniego. Zanurz łyżkę stołową w oleju roślinnym i zbierając ciasto, umieść je na patelni, pomagając łyżeczką lub mokrym palcem. Smażyć, aż spód będzie złocistobrązowy, a na górze pojawią się dziury. O tym, jak wybrać odpowiednią patelnię i olej do smażenia, dowiesz się z artykułów znajdujących się na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i smaż. Co jakiś czas dodawaj olej i dokończ smażenie całego ciasta.

13. KROK 13

    

    Gotowe naleśniki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju. Podawaj bardzo smaczne, puszyste, przewiewne naleśniki kefirowe na gorąco z kwaśną śmietaną, miodem, mlekiem skondensowanym, dżemem i oczywiście herbatą. Naleśniki pozostają przewiewne nawet po wystygnięciu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

wolfson30012015

11.12.2023

4.8

Dzień dobry wszystkim. Nie tak dawno temu dowiedzieliśmy się z żoną, że spodziewamy się drugiego:))))) i teraz zacząłem przygotowywać dla niej różne dania. Wczoraj w nocy uderzył mnie piorun 😅 i pomyślmy, co dla niej ugotować. Natrafiłam na Twój wspaniały przepis. Krótko mówiąc, wyczarowywałam to całą noc i nie bez powodu❤️ za pierwszym razem wyszło pyszne. Moja żona napisała dziś rano! „Dziękuję kochana za troskę, naleśniki są najsmaczniejsze”❤️❤️❤️❤️ . Na zdjęciu to co zostało 🔥🔥🔥🔥🔥

Julia Kapustina

11.12.2023

4.5

Super! Próbowałem dodać sodę do kefiru (jak nauczano wcześniej), ale to nie zadziałało. Po raz drugi skorzystałam z przepisu. Wszystko w porządku! Rodzina jest zachwycona

Weronika

11.12.2023

5

Na koniec przygotowałam fotorecenzję tych wspaniałych naleśników. Gotowałam je kilka razy, nie udało mi się zrobić zdjęć))) Naleśniki na kefirze z jajkami na patelni wychodzą naprawdę puszyste. I jak dobrze i przejrzyście napisany jest przepis!!! Dowiedziałem się wielu nowych przydatnych informacji dla siebie. Wszystko przygotowałam według przepisu, starając się postępować zgodnie ze wszystkimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku. Szybko i łatwo! I co za wspaniały wynik! Naleśniki są bardzo smaczne, puszyste i mięciutkie. Wcześniej dostawałam naleśniki albo miękkie, ale nie puszyste, albo puszyste, ale gęste. Svetlana, bardzo dziękuję za tak szczegółowe opisanie procesu gotowania i podzielenie się domowymi sekretami. Jestem pewien, że o wiele więcej napisze wiele wdzięcznych recenzji, szczególnie początkujący kucharze. I masz rację: „Wszystko jest proste, jeśli wiesz jak!” Oto moja fotorelacja)))

Lilia Tsaplina

11.12.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis! Wszystko jest doskonale opisane. Wyszły pyszne i puszyste.

Katerina

11.12.2023

4.5

Dobry wieczór) Pragnę wyrazić głęboką wdzięczność za przepis. Przez 15 lat szukałam przepisu na puszyste naleśniki, ale zawsze wychodziły mi cienkie naleśniki. Postanowiłam spróbować i otóż w pierwszej chwili nawet w to nie uwierzyłam)) Naleśniki są puszyste, przewiewne, przepyszne, niesamowicie pyszne. To teraz mój ulubiony przepis)

M.Sabaszowa

11.12.2023

4.9

Dziękuję za przepis! Bardzo smaczne, puszyste, nie osiada, super przepis - polecam, wszystko zrobiłam krok po kroku według przepisu!)))

Neujelia

11.12.2023

4.8

Pyszne puszyste naleśniki kefirowe!!! Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu, bałam się, że znowu wyjdzie płaskie – próbowałam wielu przepisów. Wszystko jednak okazało się łatwe i puszyste!! Dopiero po ostygnięciu trochę opadają, ale nawet na zimno smakują bardzo smacznie – delikatne, lekkie, wcale nie tłuste. Dziękuję bardzo za przepis!!