매우 푹신한 에어리 케피어 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   효모 없이 공기가 잘 통하는 케피어 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 미리 냉장고에서 케피어와 달걀을 꺼내세요. 실온에 있어야 합니다. 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽으면 팬케이크 만들기의 모든 복잡한 방법을 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   볼에 달걀을 풀고 설탕, 소금을 넣고 거품기로 섞는다. 너무 세게 치실 필요는 없고, 설탕과 소금이 녹을 때까지만 저어주시면 됩니다. 먼저 계란을 식품세제로 씻어서 먼지를 제거하세요.

3. 단계 3

   

   전자레인지나 스토브에서 케피어를 약간 가열합니다(첫 번째 "거글거림"이 나타날 때까지: 유청이 보이지만 플레이크가 형성되지 않도록).

4. 단계 4

   

   따뜻한 케피어를 계란 혼합물에 점차적으로 부어 계속 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   측정된 양의 밀가루를 별도의 그릇에 체로 치십시오.

6. 단계 6

   

   액체 혼합물에 밀가루를 조금씩(각각 2테이블스푼) 추가하고 한 방향으로 휘젓습니다. 따라서 두껍고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 반죽의 농도를 기준으로 삼으세요. 기사에서 밀가루에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다. 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽이 숟가락에서 자유롭게 미끄러져서는 안 되고 천천히 미끄러져야 합니다. 반죽이 약간 액체라면 밀가루를 추가하고, 매우 두꺼우면 케피어를 추가하되, 원하는 농도를 잡기에는 거의 없습니다.

8. 단계 8

   

   그리고 지금은 반죽 위에 소다를 체로 치십시오. 철저하지만 빠르게 반죽에 섞으세요. 거품이 즉시 나타나기 시작합니다. 이것은 소다를 소화하는 케 피어이며 반죽은 통풍이 잘되고 다공성이며 가벼워집니다. 첨가물(건포도, 바닐라 등)을 추가했다면 지금 추가하세요. 소다 추가의 모든 뉘앙스는 레시피 끝에 있는 링크에서 이 주제에 대한 기사를 읽으면 확인할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   베이킹 소다를 사용하면 반죽이 더 가볍고 조금 더 얇아집니다. 이 반죽을 붓는 것이 더 편리할 것입니다.

10. 단계 10

    

    밀가루가 분산되고 가스 거품이 반죽에 고르게 분포될 수 있도록 반죽을 10-15분 동안 그대로 두어(거품이 활발하게 나타날 때까지) 더 이상 반죽을 젓지 마시고, 가장자리부터 조심스럽게 숟가락에 담아주세요.

11. 단계 11

    

    잘 데운 프라이팬에 3 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 넣고 가열하고 불을 중간 중간으로 줄이세요. 식물성 기름에 큰 스푼을 담그고 반죽을 떠서 팬에 넣고 티스푼이나 젖은 손가락으로 돕습니다. 바닥이 황금빛 갈색이 되고 상단에 구멍이 나타날 때까지 볶습니다. 레시피 마지막 부분에 나오는 기사에서 튀김에 적합한 프라이팬과 기름을 선택하는 방법을 배우게 됩니다.

12. 단계 12

    

    그런 다음 팬케이크를 뒤집어 반대편에서 볶습니다. 가끔씩 기름을 추가하고 반죽 전체를 튀겨주면 완성됩니다.

13. 단계 13

    

    완성된 팬케이크는 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수해 주세요. 사워 크림, 꿀, 연유, 잼 및 차를 곁들인 매우 맛있고 푹신하며 통풍이 잘되는 케피어 팬케이크를 제공하세요. 팬케이크는 식어도 공기가 잘 통하는 상태로 유지됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

울프슨30012015

11.12.2023

4.8

모두들 좋은 오후입니다. 얼마 전 아내와 나는 두 번째 요리를 기대하고 있다는 사실을 알게되었고 이제 나는 그녀를 위해 다른 요리를 준비하기 시작했습니다. 어젯밤에 번개가 쳤어요 😅 그녀를 위해 무엇을 요리할지 생각해 봅시다. 선생님의 훌륭한 레시피를 접했습니다. 요컨대 밤새도록 만들어 냈는데 그럴만 한 이유가 있습니다 ❤️ 처음으로 맛있어졌습니다. 오늘 아침에 아내가 글을 썼습니다! “걱정해주셔서 감사합니다 팬케이크가 제일 맛있어요”❤️❤️❤️❤️ . 사진 속에 남은건 🔥🔥🔥🔥🔥

율리아 카푸스티나

11.12.2023

4.5

감독자! (이전에 배운 대로) 케피어에 탄산음료를 추가하려고 했지만 작동하지 않았습니다. 두 번째로 레시피를 따랐습니다. 모든 것이 괜찮습니다! 가족이 기뻐해요

베로니카

11.12.2023

5

마지막으로 이 멋진 팬케이크에 대한 포토리뷰를 준비했습니다. 여러 번 요리했는데 사진을 찍을 수 없었습니다.))) 프라이팬에 계란을 넣은 케 피어 팬케이크는 정말 정말 푹신한 것으로 나타났습니다. 그리고 레시피가 얼마나 깔끔하고 명확하게 적혀있나요!!! 나는 나 자신을 위해 많은 새로운 유용한 정보를 배웠습니다. 나는 레시피에 따라 모든 것을 준비하고 모든 세부적인 단계별 지침을 따르려고 노력했습니다. 빠르고 쉽게! 그리고 정말 훌륭한 결과였습니다! 팬케이크는 매우 맛있고 푹신하고 부드럽습니다. 이전에는 부드럽지만 푹신하지 않거나 푹신하지만 밀도가 높은 팬케이크를 얻었습니다. 스베틀라나 씨, 요리 과정을 이렇게 자세하게 설명하고 집의 비밀을 공유해주셔서 정말 감사합니다. 나는 더 많은 사람들, 특히 초보 요리사에게 감사의 말을 많이 쓸 것이라고 확신합니다. 그리고 당신 말이 맞습니다: "방법을 알면 모든 것이 간단합니다!" 여기 내 사진 보고서가 있습니다)))

릴리아 차플리나

11.12.2023

4.6

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 모든 것이 완벽하게 설명됩니다. 그들은 맛있고 푹신한 것으로 나타났습니다.

카테리나

11.12.2023

4.5

안녕하세요) 레시피에 대해 깊은 감사를 표하고 싶습니다. 15년 동안 나는 푹신한 팬케이크 요리법을 찾고 있었지만 항상 얇은 팬케이크가 나왔습니다. 나는 이것을 먹어보기로 결정했고 처음에는 믿지도 않았습니다.)) 팬케이크는 푹신하고 통풍이 잘되어 군침이 돌고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 이제 이것이 내가 가장 좋아하는 요리법입니다)

M.사바쇼바

11.12.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다! 매우 맛있고, 푹신하고, 후에도 안주하지 않는 슈퍼 레시피 - 추천합니다. 레시피에 따라 모든 것을 단계별로 수행했습니다!)))

노이젤리아

11.12.2023

4.8

맛있고 푹신한 케피어 팬케이크!!! 요리도 빠르고 간편하고, 또 밋밋해지지 않을까 걱정했는데, 정말 많은 레시피를 시도해 봤어요. 그러나 모든 것이 쉽고 푹신해졌습니다 !! 식혀 야 조금 떨어지지 만 차가워도 매우 맛있습니다. 부드럽고 가벼우 며 전혀 기름기가 없습니다. 레시피 정말 감사드립니다!!