소다와 팬케이크 - 74 요리 레시피

구운 식품에 탄산음료가 너무 많으면 불쾌하고 즉시 알아볼 수 있는 맛이 난다는 것은 비밀이 아닙니다. 이는 집에서 만든 제품뿐만 아니라 매장에서 구입한 제과류 및 반제품에도 영향을 미칩니다. 이를 피하려면 소다의 맛을 줄여야합니다. 즉 식초, 레몬 주스 또는 케 피어와 같은 산성 액체 덩어리로 담금질해야합니다. 그러면 구운 식품에 푹신함을 더하는 소다의 특성이 유지되고 불쾌한 향기가 사라집니다.

거의 모든 팬케이크 요리법은 케 피어 또는 요구르트를 기반으로합니다. 다른 재료를 추가하기 전에 소다를 혼합해야합니다. 알칼리와 반응하면 질량이 약간 증가하므로 주의하십시오. 그러니 미리 더 많은 요리를 준비하세요.

접시의 소다 맛이 신경쓰이지 않는다면 이 가루를 밀가루와 섞어서 첨가하세요. 특성을 향상하려면 베이킹 파우더를 추가하십시오. 두 제품을 동시에 사용할 수 있습니다. 베이킹 소다 반 티스푼이면 4인이 먹기에 충분합니다.

소다수를 넣은 팬케이크에 계란을 넣어야 할까요, 말아야 할까요?

계란은 종종 두 가지 목적으로 구운 식품에 첨가됩니다. 첫 번째는 반죽에 약간의 통풍을 주는 것입니다. 두 번째는 모든 구성 요소를 하나로 묶는 것입니다. 원칙적으로 소다 팬케이크에는 필요하지 않습니다. 즉, 표준적이고 간단한 레시피에는 다음만 포함됩니다.

케 피어 대신 물을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 그리고 끓는 물에 소다를 식혀 반죽에 섞습니다. 즉, 식초를 섭취할 필요조차 없습니다. 우유, 요거트, 유청, 요거트, 사워 크림으로 소다 팬케이크를 요리하면 맛있습니다.