계란이없는 케 피어에 부드러운 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   계란 없이 부드러운 케피르 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비합시다. 계란 없이 팬케이크를 준비하는 것은 신선하지 않은 케피어의 잔해를 사용할 수 있는 좋은 기회입니다. 신맛이 더 좋아지고 제품이 푹신한 팬케이크를 얻는 데 필요한 젖산을 더 많이 방출하도록 몇 시간 동안 실온에 두는 것이 더 좋습니다.

2. 단계 2

   

   체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 설탕, 소금, 소다를 넣습니다. 팬케이크와 함께 제공되는 음식에 따라 설탕의 양을 맛에 따라 변경할 수 있습니다. 일반적으로 잼, 연유, 보존 식품과 같은 달콤한 첨가물이 제공되므로 이 양의 설탕이면 충분합니다.

3. 단계 3

   

   마른 재료를 잘 섞으세요. 실온의 케피어를 건조한 재료와 함께 그릇에 붓습니다. 덩어리가 남지 않도록 케피어와 건조 재료를 숟가락이나 손 거품기 또는 믹서로 잘 섞습니다. 알칼리 (베이킹 소다)와 젖산 (케 피어)의 상호 작용으로 인해 더 많은 이산화탄소가 방출되도록 반죽을 테이블 위에 15 분 동안 그대로 둡니다.

4. 단계 4

   

   지정된 시간이 지나면 반죽을 다시 혼합해야 합니다. 반죽의 농도는 거의 사워 크림처럼 매우 두껍습니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 잘 가열해야합니다.

5. 단계 5

   

   가열된 기름 위에 한 스푼(팬케이크 당 한 스푼이면 충분합니다)을 놓습니다. 프라이팬 전체를 팬케이크 준비로 채웁니다. 반죽이 굳으면 불을 중간 정도로 줄이세요. 팬케이크를 한쪽만 익혀주세요. 반죽 윗부분에 구멍이 나기 시작하면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다.

6. 단계 6

   

   뒤집어서 팬케이크의 두 번째 면이 몇 분 동안 갈색이 되도록 놔두세요. 팬케이크가 내부에서 잘 구워지도록 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 팬에서 팬케이크를 종이 냅킨이 달린 접시에 올려 놓습니다.

7. 단계 7

   

   우리는 사워 크림, 잼, 보존 식품 또는 신선한 딸기와 함께 차, 커피 또는 우유와 함께 팬케이크를 테이블에 제공합니다. 이 버전의 팬케이크는 닭고기와 닭고기 달걀을 싫어하는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 그들은 닭고기 달걀을 추가하여 준비된 일반 팬케이크보다 맛이 열등하지 않습니다. 나는 그들이 맛이 훨씬 더 부드럽고 통풍이 잘된다는 점에 주목할 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

18.12.2023

4.8

팬케이크는 아침 식사와 오후 간식 모두에 훌륭한 옵션입니다. 그리고 그들은 차와 잘 어울립니다. 간단하고 빠르게 준비됩니다. 나는 팬케이크 요리법을 가지고 있는데 그에 따라 일정량을 요리하지만 때때로 다양성을 위해 새로운 것을 찾습니다. 이번에는 계란이 들어가지 않은 부드러운 케피어 팬케이크 레시피에 관심이 생겼습니다. 나는 지방 함량이 2.5 % 인 케 피어 반 리터를 가지고 있었는데 5 인분을 준비하기에 충분했습니다 (큰 팬케이크 26 개가 나왔습니다. 반죽이 두껍고 끈적 해졌습니다. 그걸로 굽는 것은 즐겁습니다. 퍼지지 않습니다. 타지 않아요. 중불로 양면을 1~1분 30초 정도 구웠는데, 팬케이크가 푹신하고 부드러워서 아주 맛있었어요. : “엄마, 정말 맛있어요!” 정말 멋진 요리법을 알려주셔서 감사합니다!