프라이팬에 반죽 굽기 - 666 요리 레시피

약간의 기술을 사용하면 프라이팬에 무엇이든 구울 수 있다는 점을 명확히 할 가치가 있습니다. 도넛, 진저 브레드, 쿠키, 쇼트 케이크, 빵, 플랫 브레드, 파이, 와플, 파이, 패스트리, 케이크가 될 수 있습니다. 더욱이 베이킹 레시피는 달콤하면서도 풍미가 있을 수 있습니다.

이러한 목적을 위해서는 바닥이 넓고 편평하며 표면이 평평하고 매끄러운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 오래된 주철과 테프론 또는 기타 붙지 않는 코팅이 된 최신 주철이 모두 적합합니다. 베이킹 반죽은 두껍고 조밀하여 밀대를 사용하여 펴는 데 적합합니다. 액체, 젤리 또는 그 사이의 것일 수 있습니다. 특별한 프라이팬 테스트는 없습니다. 즉, 상점에서 효모나 퍼프 페이스트리를 구입했다면 요리할 수 있습니다.

존재하는 유일한 예외는 푹신한 스펀지 케이크의 경우이며 변화 없이 균일하고 지속적인 온도가 필요합니다. 스토브 위의 프라이팬에서는 작동하지 않습니다. 오븐이나 슬로우 쿠커가 필요합니다. 그런데 쇼트브레드, 퍼프 페이스트리는 아주 잘 나옵니다. 맛있는 꿀 케이크나 프라이팬용 나폴레옹 요리법이 오랫동안 존재해 왔습니다. 같은 방법으로 머핀이나 진저브레드를 만들 수 있습니다.

그건 그렇고, 프라이팬 굽기의 가장 간단하고 빠른 버전은 얇은 피타 빵을 사용한 요리법입니다. 속을 채우고 롤, 봉투, 레이어 케이크 형태로 장식할 수 있습니다. 프라이팬에 무겁고 꼭 맞는 뚜껑이 있는 경우 이를 사용하여 높이가 2cm가 넘는 케피어 또는 사워 크림 케이크 층을 구울 수 있습니다. 반죽에 소다나 베이킹파우더를 첨가하는 것이 좋습니다. 반죽을 붓기 전에 표면에 기름을 얇게 바르고 밀가루를 뿌려야 합니다.

완성되고 조립되면 프라이팬에서 크림으로 코팅된 케이크나 페이스트리는 오븐에서 구운 것과 다르지 않습니다. 겉으로도 구별이 불가능합니다.