Pieczenie ciasta na patelni - 666 przepisów kulinarnych krok po kroku

Warto wyjaśnić, że przy odrobinie umiejętności możesz upiec wszystko na patelni. Mogą to być pączki, pierniki, ciasteczka, kruche ciasteczka, bułki, podpłomyki, paszteciki, gofry, paszteciki, ciasta, ciasta. Co więcej, przepisy na wypieki mogą być zarówno słodkie, jak i pikantne.

Do tych celów lepiej jest wziąć patelnię z szerokim, płaskim dnem i płaską, gładką powierzchnią. Odpowiednie są zarówno stare żeliwa, jak i nowoczesne z teflonem lub inną powłoką nieprzywierającą. Ciasto do pieczenia może być gęste i gęste, odpowiednie do rozwałkowania wałkiem. Może to być płyn, galareta lub coś pomiędzy. Nie ma specjalnego testu patelni. Oznacza to, że jeśli kupiłeś w sklepie, powiedzmy, drożdże lub ciasto francuskie, możesz je ugotować.

Jedynym wyjątkiem są puszyste biszkopty, które wymagają stałej, stałej temperatury bez zmian. To nie zadziała na patelni na kuchence - będzie potrzebny piekarnik lub powolna kuchenka. Ale ciasto kruche, francuskie wychodzi bardzo dobrze. Już od dawna istnieją przepisy na pyszne ciasta miodowe czy napoleony na patelnię. W ten sam sposób możesz zrobić muffinki lub pierniki.

Nawiasem mówiąc, najprostszą i najszybszą wersją pieczenia na patelni są przepisy z wykorzystaniem cienkiego chleba pita. Można zawinąć w nią dowolne nadzienie i ozdobić je w formie bułek, kopert i ciast warstwowych. Jeśli patelnia jest wyposażona w ciężką, ściśle przylegającą pokrywkę, można na niej upiec warstwy kefiru lub ciasta z kwaśną śmietaną o wysokości powyżej dwóch centymetrów. Zdecydowanie zaleca się dodanie do ciasta sody lub proszku do pieczenia. Przed wylaniem ciasta powierzchnię należy posmarować cienką warstwą oleju i posypać mąką.

Gotowe, zmontowane ciasto lub ciasto z patelni, pokryte śmietaną, nie różni się od tych pieczonych w piekarniku. Zewnętrznie również są nie do odróżnienia.