Bujne belyashi z mięsem hodowanym na drożdżach
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Ciasto. Aktywuj drożdże. Do 1/2 szklanki ciepłego mleka dodać drożdże, 2 łyżki. l. cukier i po wymieszaniu odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Jeśli utworzył się kapelusz drożdżowy, możesz zagnieść ciasto.
KROK 2
Opara. Do drożdży dodać szklankę przesianej mąki, resztę mleka i cukier. Zagnieść dodając jeszcze 1 szklankę mąki.
KROK 3
Gotowe ciasto posyp mąką, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
KROK 4
Mięso mielone. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa razem z cebulą i czosnkiem. Chleb namoczyć w niewielkiej ilości mleka i dodać do mięsa mielonego. Dobrze ugniataj mięso mielone, dodaj sól i pieprz. Wlać kefir. Ugniataj ponownie. Powstałe mięso mielone jest jednorodne, puszyste i soczyste.
KROK 5
Rozpuść masło, ostudź. Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubić z solą na puszystą masę. Po 1,5 godzinie wyjmij ciasto i dodaj do niego roztopione masło, żółtka i mąkę. Ciasto dobrze zagniatamy i dodajemy do niego ubite białka, powinno stać się elastyczne i swobodnie wystawać za ściankami formy. Przykryj ponownie ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zagniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć.
KROK 6
Posyp stół mąką, oderwij z ciasta kawałek wielkości orzecha, zagnieć rękoma na płaski placek. Połóż mięso mielone na środku. Uformuj białka, unosząc brzegi ciasta wokół nadzienia, pozostawiając mały otwór na górze. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym ostrożnie ułóż białka otworem w dół. Smażyć na średnim ogniu, obracając tylko raz.
KROK 7
Gotowe belyashi połóż na talerzu i przykryj ręcznikiem.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Belyashi na kefirze na patelni bez drożdży z mięsemBardzo smaczne, soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 554 Kcal
- 346
- Leniwe placki z jajkiem i zieloną cebuląApetycznie, szybko, z prostych składników i najsmaczniej!
- 30 minuty
- 6 Porcje
- 242 Kcal
- 617
- Vak belyash w piekarniku po tatarskuSoczyste placki tatarskie nie pozostawią Cię obojętnym!
- 2 godziny
- 15 Porcje
- 330 Kcal
- 141
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Kotleciki z mięsa mielonego na patelniNajsmaczniejsze, apetyczne, różowe, chrupiące, na obiad!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 809 Kcal
- 173
- Pasztety drożdżowe na wodzie na patelniPysznie, niedrogo, apetycznie i różowo!
- 1 godziny 30 minuty
- 22 Porcje
- 243 Kcal
- 156
- Echpochmak po tatarskuPyszne placki z mięsem mielonym i ziemniakami, przepyszne!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 442 Kcal
- 402
- Belyashi na kefirze na patelni bez drożdży z mięsemBardzo smaczne, soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 554 Kcal
- 346