Bujne belyashi z mięsem hodowanym na drożdżach

Belyashi jest idealny na pożywną i smaczną przekąskę!
231
30489
Grace MartinezGrace Martinez
Autor przepisu
Bujne belyashi z mięsem hodowanym na drożdżach
Kalorie
645Kcal
Białko
22gram
Tłuszcz
27gram
Węglowodany
65gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 10
50гр
2łyżka
200гр
0.5L
200гр
2ząbki czosnku
0.5filiżanka
60гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 3 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Ciasto. Aktywuj drożdże. Do 1/2 szklanki ciepłego mleka dodać drożdże, 2 łyżki. l. cukier i po wymieszaniu odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Jeśli utworzył się kapelusz drożdżowy, możesz zagnieść ciasto.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Opara. Do drożdży dodać szklankę przesianej mąki, resztę mleka i cukier. Zagnieść dodając jeszcze 1 szklankę mąki.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Gotowe ciasto posyp mąką, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Mięso mielone. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa razem z cebulą i czosnkiem. Chleb namoczyć w niewielkiej ilości mleka i dodać do mięsa mielonego. Dobrze ugniataj mięso mielone, dodaj sól i pieprz. Wlać kefir. Ugniataj ponownie. Powstałe mięso mielone jest jednorodne, puszyste i soczyste.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Rozpuść masło, ostudź. Oddziel białka jaj od żółtek. Białka ubić z solą na puszystą masę. Po 1,5 godzinie wyjmij ciasto i dodaj do niego roztopione masło, żółtka i mąkę. Ciasto dobrze zagniatamy i dodajemy do niego ubite białka, powinno stać się elastyczne i swobodnie wystawać za ściankami formy. Przykryj ponownie ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zagniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Posyp stół mąką, oderwij z ciasta kawałek wielkości orzecha, zagnieć rękoma na płaski placek. Połóż mięso mielone na środku. Uformuj białka, unosząc brzegi ciasta wokół nadzienia, pozostawiając mały otwór na górze. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym ostrożnie ułóż białka otworem w dół. Smażyć na średnim ogniu, obracając tylko raz.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Gotowe belyashi połóż na talerzu i przykryj ręcznikiem.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Julia
20.09.2023
4.5
Pyszny!! Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają białe psy!! oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących ich przygotowania
Author comment no avatar
Tatee
20.09.2023
5
fajny przepis, chciałem zrobić Belyashikov i oczywiście są ode mnie zdjęcia
Author comment no avatar
Tatee
20.09.2023
4.5
Czas gotowania 3,5 godziny
Author comment no avatar
Elenka_M
20.09.2023
5
dzięki za zdjęcia!
Author comment no avatar
Nataleon
20.09.2023
4.8
Często smażę belyashi w domu. Mam w rodzinie 3 mężczyzn (choć 1 to bardzo mało), więc nie mogę obejść się bez dań mięsnych. A belyashi jest dla mnie zbawieniem, smacznym i satysfakcjonującym. Ciasto zawsze wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba, jest to bardzo wygodne. Ale mięso mielone robię zupełnie inaczej. Elenko, masz bardzo ciekawy przepis na mięso mielone, pierwszy raz widzę z dodatkiem kefiru. Na pewno spróbuję zrobić belyashi według Twojego przepisu. Dziękuję.
Author comment no avatar
Elenka_M
20.09.2023
5
Okazuje się, że jest bardziej soczysty
Author comment no avatar
Marisza
20.09.2023
4.5
Smażymy belyashi i jemy je z przyjemnością w gronie rodziny. Ale pierwszy raz widzę dla nich takie mięso mielone, zwykle mięso z cebulą i czosnkiem. Wypróbuję Twój przepis. Dziękuję!