Peremyachi z gotowego ciasta drożdżowego z jagnięciną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Z produktów potrzebujemy jedynie mięsa mielonego, soli, pieprzu, cebuli i gotowego ciasta drożdżowego.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.

3. KROK 3

   

   Przygotujmy nadzienie. Miąższ jagnięcy lub wołowy pokroić na średnie kawałki, następnie przepuścić je przez maszynę do mięsa lub zmielić za pomocą blendera do pożądanej konsystencji. Jeśli na jagnięcinie znajduje się tłuszcz, należy go odciąć, aby nie nadawał nadzieniu specyficznego smaku i zapachu. Powstałą masę przekładamy do głębokiej miski, doprawiamy pieprzem i solą do smaku (można użyć innych przypraw) oraz przygotowaną cebulą. Dodaj mleko, aby mięso mielone było soczyste.

4. KROK 4

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli mięso mielone wydaje Ci się gęste, możesz dodać więcej mleka, wody lub trochę bulionu.

5. KROK 5

   

   Po zakończeniu prac przygotowawczych zróbmy nasze ciasta. Chętnie podzielę się z Tobą moją wiedzą i podpowiem, jak gotować paszteciki tatarskie Peremyachi z mięsem. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto na kiełbasę, a następnie podziel je nożem na małe kawałki o wadze 50 gramów.

6. KROK 6

   

   Bierz po jednym kawałku i formuj ciasto rękami lub wałkiem do ciasta.

7. KROK 7

   

   Na środku umieść niewielką ilość przygotowanego mięsa mielonego – około jednej łyżeczki na raz.

8. KROK 8

   

   Ściskamy krawędzie, unosząc je i zbierając. Zostaw dziurę w środku.

9. KROK 9

   

   To są puste miejsca, które powinniśmy dostać. Zostaw je na chwilę, przykryte ręcznikiem.

10. KROK 10

    

    Umieścić placki dziurką do dołu na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym (powinny być smażone w półgłębokim tłuszczu). Gdy się zarumienią, przewracamy je na drugą stronę i do każdego otworu wlewamy wrzący olej. Smażyć na małym ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.

11. KROK 11

    

    Gotowe placki zdejmujemy z patelni i smażymy kolejną porcję.

Komentarze do przepisu

Feruzolda

08.12.2023

4.6

Wyglądem i składnikami te ciasta przypominały mi tatarski vak belyash.

drzewko świąteczne

08.12.2023

4.6

Spodobał mi się przepis na peremyachę z gotowego ciasta drożdżowego z jagnięciną. Ciasto drożdżowe robiłam sama na mleku i bez jajek. Wziąłem zmiksowane mięso mielone, dodałem posiekaną cebulę i wodę, sól i pieprz. Ciasto podzieliliśmy na 40g kawałki, dodaliśmy 30g mięsa mielonego. Wszystkie kulki ciasta uformowałam, przykryłam lnianym ręcznikiem i zaczęłam smażyć. Peremyachi wyszło piękne, soczyste i pyszne!

Tayasik

08.12.2023

4.7

jedz na zdrowie, smacznego!!!

Elena

08.12.2023

4.5

Bardzo smaczne paszteciki tatarskie peremyachi z mięsem, ogólnie w naszej rodzinie nazywane są otwartymi belyashi, ogólnie są przygotowywane wszędzie, mają tylko różne nazwy. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, są bardzo sycące, smaczne i zawsze szybko się je je, co świadczy o tym, że danie jest pyszne. Radzę każdemu to ugotować. Ci, których nauczył się piec ciasta przez peremyachi, teraz gotują bardzo często.

Tayasik

08.12.2023

5

Dziękuję za komentarz, to naprawdę miłe...