Peremyachi de masa de levadura preparada con cordero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Todo lo que necesitamos de los productos es carne picada, sal, pimienta, cebolla y masa de levadura preparada.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. PASO 3

   

   Preparemos el relleno. Corta la pulpa de cordero o ternera en trozos medianos, luego pásalas por una picadora de carne o muélalas con una batidora hasta obtener la consistencia deseada. Si hay grasa en el cordero, es necesario cortarla para que no le dé al relleno un sabor y olor específicos. Transfiera la masa resultante a un recipiente hondo, agregue pimienta y sal al gusto (puede usar otras especias), así como las cebollas preparadas. Agrega leche para que la carne picada quede jugosa.

4. PASO 4

   

   Mezclar bien todos los ingredientes. Si la carne picada te parece espesa, puedes añadir más leche, agua o un poco de caldo.

5. PASO 5

   

   Cuando termine el trabajo preparatorio, hagamos nuestros pasteles. Estaré encantado de compartir mis conocimientos contigo y contarte cómo cocinar pasteles tártaros Peremyachi con carne. Para ello, extienda la masa hasta formar una salchicha y luego divídala con un cuchillo en trozos pequeños que pesen 50 gramos.

6. PASO 6

   

   Coge un trozo a la vez y forma un bizcocho con las manos o con un rodillo.

7. PASO 7

   

   Coloque una pequeña cantidad de carne picada preparada en el medio, aproximadamente una cucharadita a la vez.

8. PASO 8

   

   Pellizcamos los bordes levantándolos y recogiéndolos. Deja un agujero en el medio.

9. PASO 9

   

   Estos son los espacios en blanco que deberíamos conseguir. Déjalas reposar un rato cubiertas con una toalla.

10. PASO 10

    

    Coloque las tartas, con el agujero hacia abajo, en una sartén con aceite vegetal precalentado (deben estar semifritas). En cuanto estén dorados, dales la vuelta y vierte aceite hirviendo en cada agujero. Freír a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida.

11. PASO 11

    

    Retire los pasteles terminados de la sartén y fría el siguiente lote.

Comentarios sobre la receta.

Feruzolda

08.12.2023

4.6

En apariencia e ingredientes, estos pasteles me recordaron al tártaro vak belyash.

árbol de Navidad

08.12.2023

4.6

Me gustó la receta de peremyacha hecha con masa de levadura ya preparada con cordero. Yo mismo hice la masa de levadura con leche y sin huevos. Tomé carne picada mixta, agregué cebolla picada y agua, sal y pimienta. Dividimos la masa en trozos de 40 g y añadimos 30 g de carne picada. Formé todas las bolitas de masa, las cubrí con una toalla de lino y comencé a freír. ¡El peremyachi quedó hermoso, jugoso y delicioso!

tayásico

08.12.2023

4.7

come para tu salud, buen provecho!!!

elena

08.12.2023

4.5

Muy sabrosos pasteles tártaros peremyachi con carne, en general en nuestra familia se llaman belyashi abiertos, en general se preparan en todas partes, solo que tienen diferentes nombres. No tardan mucho en prepararse, son muy abundantes, sabrosos y siempre se comen rápido, lo que es un indicador de que el plato está delicioso. Aconsejo a todos que lo cocinen. Aquellos a quienes los peremyachi les enseñaron a hornear pasteles ahora cocinan ellos mismos con mucha frecuencia.

tayásico

08.12.2023

5

Gracias por tu comentario, es muy bonito...