Belyashi - 24 recetas de cocina

Se requiere un agujero en la parte superior: el exceso de vapor se escapa a través de él y la masa no se moja. Sin agujero, hay otro nombre: peremyach, se hierven en aceite. Es más fácil de preparar, por eso se ven a la venta en los mercados y en las calles. La masa para belyash se amasa con levadura y agua. Sucede con la leche y su mezcla (para la versión con levadura), kéfir, leche horneada fermentada, ayran, agua mineral, cerveza (para el método de cocción con levadura en polvo y soda). Agregue huevos, azúcar y sal y, si lo desea, especias y hierbas. Las recetas caseras están llenas de innovaciones: sugieren hacer queso y cuajada, picantes y picantes. Para el relleno utilizan carne picada o carne picada. Son adecuados cordero, cerdo, ternera, pollo, pavo, pato y caza. Para que quede jugoso, agregue agua, mucha cebolla, ajo, pimienta y sal. Las recetas caseras vegetarianas incluyen legumbres (garbanzos, judías, judías mungo, guisantes), setas, verduras (berenjenas, pimientos morrones, tomates con queso, patatas, zanahorias y cebollas). Delicioso con huevos y hierbas, con arroz, maíz. Se cocina en una sartén en aceite. El hilo (el producto se encuentra en el fondo de la sartén, casi completamente cubierto de grasa) es excelente para blanquear. Freír y freír también. Una opción más dietética es el horno. Ponga un trozo de grasa adentro para darle sabor y aroma y engrase los lados con yema. ¡Rabroso y casero!