Belyashi clásico con relleno de carne jugosa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 35 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar deliciosas claras jugosas, preparamos los productos necesarios con especias.

2. PASO 2

   

   Vierta una cucharadita de azúcar en una taza con trescientos mililitros de agua hervida tibia.

3. PASO 3

   

   Vierta dos cucharaditas de levadura seca en una taza.

4. PASO 4

   

   Agrega una cucharada de harina a la taza.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes y reservar para activar la levadura durante quince a veinte minutos.

6. PASO 6

   

   Coloque una yema de huevo en un bol, luego vierta dos cucharadas de aceite vegetal y mezcle.

7. PASO 7

   

   Vierte la base de levadura en el bol con la yema de huevo y mezcla bien todos los ingredientes.

8. PASO 8

   

   Vierte media cucharadita de bicarbonato de sodio en un bol con quinientos gramos de harina.

9. PASO 9

   

   Vierta una cucharadita de sal en un bol de harina.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

11. PASO 11

    

    Tamizar la harina por partes en un bol con la base de levadura líquida.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien y combinar las dos bases.

13. PASO 13

    

    Reúna la masa en un bol con las manos hasta formar un bulto.

14. PASO 14

    

    Coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con una pequeña cantidad de harina tamizada y amasa bien durante unos cinco a siete minutos.

15. PASO 15

    

    Engrase la masa con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego póngala en un bol, que a su vez se cubre con una servilleta y se coloca en un lugar cálido durante sesenta y cinco minutos.

16. PASO 16

    

    Coloque trescientos cincuenta gramos de carne picada cocida en un bol.

17. PASO 17

    

    Pica aproximadamente ciento ochenta gramos de cebolla, luego ponla en un tazón grande, agrega sal al gusto y tritúrala.

18. PASO 18

    

    Agrega una mezcla de pimientos rojos y negros al bol con la cebolla al gusto.

19. PASO 19

    

    Colocar la carne picada en un bol con la cebolla y, después de mezclar bien todos los ingredientes, dejar reposar veinte minutos para que se remoje en las especias.

20. PASO 20

    

    Pasado un tiempo, vierte un poco de aceite vegetal sobre la superficie de trabajo de la mesa, luego saca la masa del bol y amasa bien.

21. PASO 21

    

    Divida la masa en aproximadamente doce trozos del mismo tamaño.

22. PASO 22

    

    Amasar cada trozo de masa hasta obtener una torta fina de unos cinco milímetros de grosor.

23. PASO 23

    

    Coloque la cantidad necesaria de carne picada en cada pan plano y presione hasta formar una capa uniforme.

24. PASO 24

    

    Recogemos y entrelazamos los bordes del bizcocho, dejando un pequeño hueco en el medio, luego apretándolo ligeramente para formar la masa blanca.

25. PASO 25

    

    Coloca las claras formadas sobre la mesa y cúbrelas con una toalla durante veinte minutos.

26. PASO 26

    

    Echamos la cantidad necesaria de aceite vegetal en la sartén y lo calentamos al fuego, tras lo cual colocamos las claras una a una.

27. PASO 27

    

    Freír el belyashi a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.

28. PASO 28

    

    Vierta aceite de la sartén en cada belyash para darle jugosidad al relleno.

29. PASO 29

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!