Belyashi classique fourré à la viande juteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieux blancs juteux, nous préparons les produits nécessaires avec des épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une cuillère à café de sucre dans une tasse avec trois cents millilitres d'eau bouillie tiède.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez deux cuillères à café de levure sèche dans une tasse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de farine dans la tasse.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien tous les ingrédients et réservez pour activer la levure pendant quinze à vingt minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez un jaune d'œuf dans un bol, puis versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la base de levure dans le bol avec le jaune d'œuf et mélangez bien tous les ingrédients.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol avec cinq cents grammes de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez une cuillère à café de sel dans un bol de farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol.

11. ÉTAPE 11

    

    Tamisez la farine en plusieurs parties dans un bol avec la base de levure liquide.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien et combinez les deux bases ensemble.

13. ÉTAPE 13

    

    Rassemblez la pâte dans un bol avec vos mains pour former un morceau.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la pâte sur une table saupoudrée d'une petite quantité de farine tamisée et pétrissez-la bien pendant environ cinq à sept minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Graisser la pâte avec une petite quantité d'huile végétale, puis la mettre dans un bol, qui est à son tour recouvert d'une serviette et placé dans un endroit chaud pendant soixante-cinq minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Mettez trois cent cinquante grammes de viande hachée cuite dans un bol.

17. ÉTAPE 17

    

    Hachez grossièrement cent quatre-vingts grammes d'oignon, puis mettez-le dans un grand bol, ajoutez du sel au goût et écrasez-le.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajoutez un mélange de poivrons rouges et noirs dans le bol avec les oignons, au goût.

19. ÉTAPE 19

    

    Placez la viande hachée dans un bol avec l'oignon et, après avoir bien mélangé tous les ingrédients, laissez reposer vingt minutes pour qu'elle s'imprègne des épices.

20. ÉTAPE 20

    

    Au bout d'un moment, versez un peu d'huile végétale sur le plan de travail de la table, puis sortez la pâte du bol et pétrissez-la bien.

21. ÉTAPE 21

    

    Divisez la pâte en environ douze morceaux de taille égale.

22. ÉTAPE 22

    

    Pétrir chaque morceau de pâte en un gâteau fin d'environ cinq millimètres d'épaisseur.

23. ÉTAPE 23

    

    Placez la quantité requise de viande hachée sur chaque pain plat et pressez-la pour obtenir une couche uniforme.

24. ÉTAPE 24

    

    Nous collectons et emboîteons les bords du gâteau en laissant un petit trou au milieu, puis en le pressant légèrement pour former la pâte blanche.

25. ÉTAPE 25

    

    Placez les blancs formés sur la table et couvrez-les d'un torchon pendant vingt minutes.

26. ÉTAPE 26

    

    Versez la quantité requise d'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière, après quoi nous y plaçons les blancs un à un.

27. ÉTAPE 27

    

    Faites frire les belyashi à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

28. ÉTAPE 28

    

    Versez l'huile de la poêle dans chaque belyash pour ajouter de la jutosité à la garniture.

29. ÉTAPE 29

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !