Belyashi classico con ripieno di carne succosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare deliziosi bianchi succosi, prepariamo i prodotti necessari con le spezie.

2. PASSO 2

   

   Versare un cucchiaino di zucchero in una tazza con trecento millilitri di acqua calda bollita.

3. PASSO 3

   

   Versare in una tazza due cucchiaini di lievito secco.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un cucchiaio di farina nella tazza.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere da parte per attivare il lievito per quindici-venti minuti.

6. PASSO 6

   

   Metti un tuorlo d'uovo in una ciotola, quindi versa due cucchiai di olio vegetale e mescola.

7. PASSO 7

   

   Versate la base di lievito nella ciotola con il tuorlo d'uovo e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

8. PASSO 8

   

   Versare mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in una ciotola con cinquecento grammi di farina.

9. PASSO 9

   

   Versare un cucchiaino di sale in una ciotola di farina.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.

11. PASSO 11

    

    Setacciare la farina a parti in una ciotola con la base di lievito liquido.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene e unire insieme le due basi.

13. PASSO 13

    

    Raccogli l'impasto in una ciotola con le mani formando un grumo.

14. PASSO 14

    

    Metti l'impasto su un tavolo cosparso con una piccola quantità di farina setacciata e impastalo bene per circa cinque-sette minuti.

15. PASSO 15

    

    Ungere l'impasto con una piccola quantità di olio vegetale, quindi metterlo in una ciotola, che a sua volta viene coperta con un tovagliolo e messa in un luogo caldo per sessantacinque minuti.

16. PASSO 16

    

    Metti trecentocinquanta grammi di carne macinata cotta in una ciotola.

17. PASSO 17

    

    Tritare grossolanamente centottanta grammi di cipolla, quindi metterla in una ciotola capiente, aggiustare di sale e schiacciare.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere una miscela di peperoni rossi e neri nella ciotola con le cipolle a piacere.

19. PASSO 19

    

    Mettete la carne macinata in una ciotola insieme alla cipolla e, dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, lasciatela riposare per venti minuti a bagno nelle spezie.

20. PASSO 20

    

    Dopo un po' di tempo, versate un po' di olio vegetale sul piano di lavoro del tavolo, quindi togliete l'impasto dalla ciotola e lavoratelo bene.

21. PASSO 21

    

    Dividete l’impasto in circa dodici pezzi di uguali dimensioni.

22. PASSO 22

    

    Impastare ogni pezzo di pasta in una torta sottile spessa circa cinque millimetri.

23. PASSO 23

    

    Disporre su ogni focaccia la quantità necessaria di carne macinata e compattarla in uno strato uniforme.

24. PASSO 24

    

    Raccogliamo e intrecceremo i bordi della torta, lasciando un piccolo foro al centro, quindi pressandolo leggermente per formare l'impasto bianco.

25. PASSO 25

    

    Metti gli albumi formati sul tavolo e coprili con un asciugamano per venti minuti.

26. PASSO 26

    

    Versare la quantità necessaria di olio vegetale nella padella e scaldarlo sul fuoco, dopodiché vi mettiamo dentro gli albumi uno per uno.

27. PASSO 27

    

    Friggere il belyashi a fuoco medio fino a doratura su ciascun lato.

28. PASSO 28

    

    Versare l'olio dalla padella in ogni belyash per aggiungere succosità al ripieno.

29. PASSO 29

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!