Klassisches Belyashi mit saftiger Fleischfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstliche saftige Weißweine zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie einen Teelöffel Zucker in einen Becher mit dreihundert Milliliter warmem, kochendem Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie zwei Teelöffel Trockenhefe in einen Becher.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie einen Esslöffel Mehl in die Tasse.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten gut vermischen und beiseite stellen, um die Hefe fünfzehn bis zwanzig Minuten lang zu aktivieren.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie ein Eigelb in eine Schüssel, gießen Sie dann zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein und verrühren Sie es.

7. SCHRITT 7

   

   Die Hefebasis mit dem Eigelb in die Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie einen halben Teelöffel Backpulver mit fünfhundert Gramm Mehl in eine Schüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in eine Schüssel mit Mehl.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Mehl portionsweise mit der flüssigen Hefebasis in eine Schüssel sieben.

12. SCHRITT 12

    

    Gut vermischen und die beiden Basen miteinander kombinieren.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig mit den Händen in einer Schüssel zu einem Klumpen formen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie den Teig auf einen mit etwas gesiebtem Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie ihn etwa fünf bis sieben Minuten lang gut durch.

15. SCHRITT 15

    

    Den Teig mit etwas Pflanzenöl einfetten, dann in eine Schüssel geben, diese wiederum mit einer Serviette abdecken und fünfundsechzig Minuten an einen warmen Ort stellen.

16. SCHRITT 16

    

    Geben Sie 350 Gramm gekochtes Hackfleisch in eine Schüssel.

17. SCHRITT 17

    

    Einhundertachtzig Gramm Zwiebel grob hacken, dann in eine große Schüssel geben, mit Salz abschmecken und pürieren.

18. SCHRITT 18

    

    Geben Sie eine Mischung aus roten und schwarzen Paprikaschoten mit den Zwiebeln nach Geschmack in die Schüssel.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel in eine Schüssel und lassen Sie es, nachdem Sie alle Zutaten gut vermengt haben, 20 Minuten lang stehen, damit es mit den Gewürzen einweichen kann.

20. SCHRITT 20

    

    Nach einiger Zeit etwas Pflanzenöl auf die Arbeitsfläche des Tisches gießen, dann den Teig aus der Schüssel nehmen und gut durchkneten.

21. SCHRITT 21

    

    Teilen Sie den Teig in etwa zwölf gleich große Stücke.

22. SCHRITT 22

    

    Jedes Teigstück zu einem dünnen, etwa fünf Millimeter dicken Kuchen kneten.

23. SCHRITT 23

    

    Auf jedes Fladenbrot die benötigte Menge Hackfleisch geben und zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken.

24. SCHRITT 24

    

    Wir sammeln und verschränken die Ränder des Kuchens, lassen ein kleines Loch in der Mitte und drücken es dann leicht an, um den weißen Teig zu formen.

25. SCHRITT 25

    

    Legen Sie das geformte Weiß auf den Tisch und decken Sie es zwanzig Minuten lang mit einem Handtuch ab.

26. SCHRITT 26

    

    Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd. Anschließend geben wir die Eiweiße nacheinander hinein.

27. SCHRITT 27

    

    Die Belyashi bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.

28. SCHRITT 28

    

    Gießen Sie Öl aus der Bratpfanne in jeden Belyash, um der Füllung Saftigkeit zu verleihen.

29. SCHRITT 29

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!