Belyashi con levadura seca en agua.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Aquí está todo lo que necesitamos. Bueno, y también aceite para freír, por supuesto. Coloca un vaso de agua para el relleno en el congelador y enciende el horno a 30 grados.

2. PASO 2

   

   Toma un bol, vierte en él la levadura y el azúcar.

3. PASO 3

   

   Vierta agua tibia y déjelo en un lugar cálido durante 10 minutos. La levadura debe reaccionar con el azúcar. Si tiene mucha prisa, entonces no tiene que esperar 10 minutos, sino pasar inmediatamente al siguiente paso, pero creo que 10 minutos no es tanto tiempo), puede esperar.

4. PASO 4

   

   El siguiente paso es verter la mayor parte de la harina y la sal en el bol.

5. PASO 5

   

   Mezclar la masa. Mientras amasas, agrega harina para que no quede demasiado densa. Cuando trabajo con masa, siempre me lubrico las manos con aceite vegetal. Pruébalo, es muy conveniente.

6. PASO 6

   

   Apague el horno. Coloca la masa en un bol o cazo, tapa con film, envuelve en un paño grande y mete al horno durante 20 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, hagamos carne picada. Agrega cebolla picada, sal y pimienta a la carne picada. Amasar bien durante 10 minutos. Puedes batir la carne picada: recógela y échala en un plato.

8. PASO 8

   

   ¿Te olvidaste del agua en el congelador? Sácalo, viértelo en la carne picada y vuelve a mezclar todo bien. Ahora dejémoslo descansar.

9. PASO 9

   

   Sacamos la masa del horno.

10. PASO 10

    

    Espolvorea la mesa con harina. Dividir la masa en 8 partes iguales (35-40 g)

11. PASO 11

    

    Enrolle cada parte hasta formar una torta plana.

12. PASO 12

    

    Coloque la carne picada en el centro del pan plano,

13. PASO 13

    

    Y lo pellizcamos. Puedes pellizcarlo por completo o puedes dejar un agujero para que se vea la carne picada. Encendemos el fuego y ponemos una sartén con aceite durante 10 minutos para que se caliente, y mientras tanto nuestras claras subirán un poco.

14. PASO 14

    

    Coloca con cuidado las claras en el aceite caliente, pellizcandolas. ¡En ningún caso será al revés! Freír durante 3-4 minutos

15. PASO 15

    

    Dar la vuelta y freír nuevamente durante 3-4 minutos. No te apresures a sacar las claras, aunque te parezca que ya están doradas, pero aún queda poco tiempo. Para nosotros es importante que la masa y el relleno queden completamente fritos.

16. PASO 16

    

    Coloque las claras terminadas sobre una toalla de papel y déjelas enfriar un poco. Pues tú y yo tenemos unos blancos maravillosos con una corteza ligeramente crujiente y aireados por dentro, con un relleno sabroso y jugoso. Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

Maslova Tatyana

06.10.2023

4.7

Entonces miro la receta y entiendo: ¡¡¡CUÁNTO AMO LOS BLANCOS!!! Aunque es perjudicial, ¡es muy sabroso!

znlena

06.10.2023

4.7

Sí... es tan delicioso Pero cuando una vez cociné claras, me di cuenta de que nunca más en mi vida podría comer las compradas en la tienda)) Y las caseras son tan jugosas, suaves, sabrosas... Bueno, se me hace la boca agua otra vez. ¡¡¡Lena, contrólate en la mano!!!

Maslova Tatyana

06.10.2023

4.7

Y mi madre lo horneó con triángulos... bueno, todo estaba prácticamente “estropeado”, es bueno que la carne picada esté en el congelador, tal vez todavía pueda controlarme.

znlena

06.10.2023

4.9

Cuando no puedes, pero realmente quieres, entonces puedes)) Pero solo en la primera mitad del día)

katerina

06.10.2023

5

Algo sobre cómo fermentar la masa en el horno no está del todo claro. ¿Por qué calentarlo a esta temperatura?

luda

06.10.2023

4.7

Ayer mismo hice belyashi, bueno, se comen muy rápido. La receta es buena, pero le agrego 2 cucharadas a la masa. l aceite vegetal y preparar la masa con 3 tazas de harina, o incluso más