Belyashi mit Trockenhefe auf Wasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Hier ist alles, was wir brauchen. Na ja, und natürlich auch Frittieröl. Stellen Sie für die Füllung ein Glas Wasser in den Gefrierschrank und schalten Sie den Backofen bei 30 Grad ein.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie Hefe und Zucker hinein

3. SCHRITT 3

   

   Mit warmem Wasser aufgießen und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Die Hefe muss mit dem Zucker reagieren. Wenn Sie es wirklich eilig haben, müssen Sie nicht 10 Minuten warten, sondern gehen sofort zum nächsten Schritt über (ich denke aber, dass 10 Minuten nicht so lang sind). Sie können warten.

4. SCHRITT 4

   

   Der nächste Schritt besteht darin, den Großteil des Mehls und Salzes in die Schüssel zu geben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig vermischen. Fügen Sie beim Kneten Mehl hinzu, damit es nicht zu dicht wird. Wenn ich mit Teig arbeite, schmiere ich meine Hände immer mit Pflanzenöl ein. Probieren Sie es aus, es ist sehr praktisch.

6. SCHRITT 6

   

   Schalten Sie den Ofen aus. Den Teig in eine Schüssel oder einen Topf geben, mit Folie abdecken, in ein großes Handtuch wickeln und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

7. SCHRITT 7

   

   In der Zwischenzeit machen wir Hackfleisch. Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. 10 Minuten lang gut durchkneten. Sie können das Hackfleisch schlagen – nehmen Sie es auf und werfen Sie es in den Teller.

8. SCHRITT 8

   

   Haben Sie das Wasser im Gefrierschrank vergessen? Nehmen Sie es heraus, geben Sie es in das Hackfleisch und vermischen Sie alles noch einmal gründlich. Lassen wir ihn jetzt ruhen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir nehmen den Teig aus dem Ofen

10. SCHRITT 10

    

    Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile (35-40 g).

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie jeden Teil zu einem flachen Kuchen.

12. SCHRITT 12

    

    Hackfleisch in die Mitte des Fladenbrots legen,

13. SCHRITT 13

    

    Und wir kneifen es. Sie können es vollständig zusammendrücken oder ein Loch lassen, damit das Hackfleisch sichtbar ist. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie zum Aufwärmen eine Bratpfanne mit Öl darauf und lassen Sie es 10 Minuten lang erhitzen. In der Zwischenzeit geht unser Eiweiß etwas auf.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie das Eiweiß vorsichtig in das heiße Öl und drücken Sie es fest zusammen. Auf keinen Fall ist es umgekehrt! 3-4 Minuten braten

15. SCHRITT 15

    

    Umdrehen und nochmals 3-4 Minuten braten. Beeilen Sie sich nicht, das Weiß herauszunehmen, auch wenn Sie den Eindruck haben, dass es bereits gebräunt ist, aber noch wenig Zeit bleibt. Für uns ist es wichtig, dass Teig und Füllung vollständig durchgebacken sind.

16. SCHRITT 16

    

    Das fertige Eiweiß auf ein Papiertuch legen und etwas abkühlen lassen. Nun, Sie und ich haben wunderbare Weißweine mit leicht knuspriger Kruste und luftigem Inneren, mit einer leckeren und saftigen Füllung. Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Maslowa Tatjana

06.10.2023

4.7

Also schaue ich mir das Rezept an und verstehe: WIE SEHR ICH WEISSES LIEBE!!! Obwohl es schädlich ist, ist es so lecker!

znlena

06.10.2023

4.7

Ja... es ist so lecker. Aber als ich einmal selbst Weißweine gekocht habe, wurde mir klar, dass ich nie wieder in meinem Leben gekaufte essen kann)) Und selbstgemachte sind so saftig, weich, lecker... Na ja, Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Lena, beherrsch dich!!!

Maslowa Tatjana

06.10.2023

4.7

Und meine Mutter hat es mit Dreiecken gebacken... na ja, alles war praktisch „verdorben“, gut, dass das Hackfleisch im Gefrierschrank ist, vielleicht kann ich mich ja noch beherrschen.

znlena

06.10.2023

4.9

Wenn Sie es nicht können, es aber wirklich wollen, dann können Sie es)) Aber nur in der ersten Hälfte des Tages)

Katerina

06.10.2023

5

Etwas über das Gehen des Teigs im Ofen ist nicht ganz klar. Warum bei dieser Temperatur erhitzen?

Luda

06.10.2023

4.7

Erst gestern habe ich Belyashi gemacht, naja, die sind sehr schnell gegessen. Das Rezept ist gut, aber ich gebe 2 EL zum Teig. l Pflanzenöl und bereiten Sie den Teig mit 3 Tassen Mehl oder noch mehr vor