ドライイーストを入れた水出しベリヤーシ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
必要なものはすべてここにあります。もちろん揚げ油も。冷凍庫に詰め物用の水を一杯入れ、オーブンを30度に設定します。
ステップ 2
ボウルを用意し、そこにイーストと砂糖を注ぎます
ステップ 3
ぬるま湯を注ぎ、暖かい場所に10分間放置します。酵母は砂糖と反応する必要があります。本当に急いでいる場合は、10分待つ必要はなく、すぐに次のステップに進みますが、10分はそれほど長くないと思います)お待ちください。
ステップ 4
次のステップは、小麦粉と塩の大部分をボウルに注ぐことです。
ステップ 5
生地を混ぜます。こねるときは、粉が濃くなりすぎないように小麦粉を加えます。生地を扱うとき、私はいつも植物油で手を潤滑します。とても便利なので試してみてください。
ステップ 6
オーブンの電源を切ります。生地をボウルまたは鍋に置き、フィルムで覆い、大きなタオルで包み、オーブンに20分間置きます。
ステップ 7
その間にひき肉を作りましょう。みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうをひき肉に加えます。 10分間よくこねます。ひき肉を叩くことができます - それを拾って皿に投げます。
ステップ 8
冷凍庫の中の水忘れてませんか?取り出してひき肉に注ぎ、もう一度全体をよく混ぜます。さて、彼を休ませましょう。
ステップ 9
オーブンから生地を取り出します。すでに上がっています。
ステップ 10
テーブルに小麦粉をふりかけます。生地を8等分(35~40g)する
ステップ 11
各パーツを丸めて平らなケーキにします。
ステップ 12
フラットブレッドの中央にひき肉を置き、
ステップ 13
そしてそれをつまんでいきます。完全につまむこともできますし、ひき肉が見えるように穴を残すこともできます。コンロに火をつけ、油を敷いたフライパンを10分ほど温めると、その間に白身が少し盛り上がってきます。
ステップ 14
白身をつまんで、慎重に熱い油の中に入れます。決してその逆ではありません! 3〜4分揚げる
ステップ 15
ひっくり返してまた3~4分揚げます。すでに茶色になっているように見えても、急いで白身を取り出さないでください。しかし、まだ時間がほとんどありません。生地と餡が完全に揚げられることが重要です。
ステップ 16
完成した白身をペーパータオルの上に置き、少し冷まします。さて、あなたと私は、皮が少しカリカリで中はふんわりしていて、美味しくてジューシーな餡が入った素晴らしい白身を手に入れました。食欲旺盛。
レシピへのコメント
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