ドライイーストを入れた水出しベリヤーシ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   必要なものはすべてここにあります。もちろん揚げ油も。冷凍庫に詰め物用の水を一杯入れ、オーブンを30度に設定します。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、そこにイーストと砂糖を注ぎます

3. ステップ 3

   

   ぬるま湯を注ぎ、暖かい場所に10分間放置します。酵母は砂糖と反応する必要があります。本当に急いでいる場合は、10分待つ必要はなく、すぐに次のステップに進みますが、10分はそれほど長くないと思います）お待ちください。

4. ステップ 4

   

   次のステップは、小麦粉と塩の大部分をボウルに注ぐことです。

5. ステップ 5

   

   生地を混ぜます。こねるときは、粉が濃くなりすぎないように小麦粉を加えます。生地を扱うとき、私はいつも植物油で手を潤滑します。とても便利なので試してみてください。

6. ステップ 6

   

   オーブンの電源を切ります。生地をボウルまたは鍋に置き、フィルムで覆い、大きなタオルで包み、オーブンに20分間置きます。

7. ステップ 7

   

   その間にひき肉を作りましょう。みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうをひき肉に加えます。 10分間よくこねます。ひき肉を叩くことができます - それを拾って皿に投げます。

8. ステップ 8

   

   冷凍庫の中の水忘れてませんか？取り出してひき肉に注ぎ、もう一度全体をよく混ぜます。さて、彼を休ませましょう。

9. ステップ 9

   

   オーブンから生地を取り出します。すでに上がっています。

10. ステップ 10

    

    テーブルに小麦粉をふりかけます。生地を8等分（35～40g）する

11. ステップ 11

    

    各パーツを丸めて平らなケーキにします。

12. ステップ 12

    

    フラットブレッドの中央にひき肉を置き、

13. ステップ 13

    

    そしてそれをつまんでいきます。完全につまむこともできますし、ひき肉が見えるように穴を残すこともできます。コンロに火をつけ、油を敷いたフライパンを10分ほど温めると、その間に白身が少し盛り上がってきます。

14. ステップ 14

    

    白身をつまんで、慎重に熱い油の中に入れます。決してその逆ではありません！ 3〜4分揚げる

15. ステップ 15

    

    ひっくり返してまた3～4分揚げます。すでに茶色になっているように見えても、急いで白身を取り出さないでください。しかし、まだ時間がほとんどありません。生地と餡が完全に揚げられることが重要です。

16. ステップ 16

    

    完成した白身をペーパータオルの上に置き、少し冷まします。さて、あなたと私は、皮が少しカリカリで中はふんわりしていて、美味しくてジューシーな餡が入った素晴らしい白身を手に入れました。食欲旺盛。

レシピへのコメント

マスロワ・タチアナ

06.10.2023

4.7

それでレシピを見て、私がどれだけ白身が好きなのかを理解しました。有害ですが、とてもおいしいです！

ズンレナ

06.10.2023

4.7

はい...とても美味しいです。でも、一度自分で白身を調理したとき、市販のものは一生食べられないことに気づきました））そして自家製のものはとてもジューシーで柔らかくておいしい...まあ、また口がよだれ出てきます。レナ、自分をコントロールしてください!!!

マスロワ・タチアナ

06.10.2023

4.7

そして母はそれを三角形で焼いてくれました...まあ、すべてが実質的に「腐って」いたので、ひき肉が冷凍庫にあったのは良かったです、おそらく私はまだ自分を制御できるでしょう。

ズンレナ

06.10.2023

4.9

できないけど本当にやりたいときはできる））ただし、その日の前半だけ）

カテリーナ

06.10.2023

5

オーブンで生地を発酵させることについては、完全には明らかではありません。なぜこの温度で加熱するのでしょうか？

ルダ

06.10.2023

4.7

昨日、ベリヤシを作りました。まあ、すぐに食べられます。レシピは良いのですが、私は生地に大さじ2を加えます。 l 植物油を加え、小麦粉3カップまたはそれ以上を加えて生地を作ります。