Belyashi avec levure sèche sur eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Voici tout ce dont nous avons besoin. Eh bien, et aussi de l'huile de friture, bien sûr. Placez un verre d'eau pour la garniture au congélateur et allumez le four à 30 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol, versez-y la levure et le sucre

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes dans un endroit chaud. La levure doit réagir avec le sucre. Si vous êtes vraiment pressé, vous n'avez pas besoin d'attendre 10 minutes, mais passez immédiatement à l'étape suivante, mais je pense que 10 minutes, ce n'est pas si long), vous pouvez attendre.

4. ÉTAPE 4

   

   L'étape suivante consiste à verser la majeure partie de la farine et du sel dans le bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la pâte. Pendant que vous pétrissez, ajoutez la farine pour qu'elle ne soit pas trop dense. Lorsque je travaille avec de la pâte, je lubrifie toujours mes mains avec de l'huile végétale. Essayez-le, c'est très pratique.

6. ÉTAPE 6

   

   Éteignez le four. Placer la pâte dans un bol ou une casserole, couvrir d'un film, envelopper dans un grand torchon et mettre au four pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   En attendant, préparons de la viande hachée. Ajouter l'oignon haché, le sel et le poivre à la viande hachée. Bien pétrir pendant 10 minutes. Vous pouvez battre la viande hachée - la ramasser et la jeter dans l'assiette.

8. ÉTAPE 8

   

   Avez-vous oublié l'eau dans le congélateur ? Sortez-le, versez-le dans la viande hachée et mélangez à nouveau soigneusement. Maintenant, laissons-le se reposer.

9. ÉTAPE 9

   

   On sort la pâte du four ; il a déjà augmenté.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer la table de farine. Divisez la pâte en 8 parts égales (35-40 g)

11. ÉTAPE 11

    

    Rouler chaque partie en un gâteau plat.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la viande hachée au centre du pain plat,

13. ÉTAPE 13

    

    Et on le pince. Vous pouvez le pincer complètement ou laisser un trou pour que la viande hachée soit visible. Allumez le feu et mettez une poêle avec de l'huile dessus pendant 10 minutes pour la réchauffer, et pendant ce temps nos blancs monteront un peu.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez délicatement les blancs dans l'huile chaude en les pinçant. En aucun cas ce n’est l’inverse ! Faire frire pendant 3-4 minutes

15. ÉTAPE 15

    

    Retournez et faites frire à nouveau pendant 3-4 minutes. Ne vous précipitez pas pour sortir les blancs, même s'il vous semble qu'ils sont déjà dorés, mais il reste encore peu de temps. Il est important pour nous que la pâte et la garniture soient complètement frites.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les blancs finis sur une serviette en papier et laissez refroidir légèrement. Eh bien, vous et moi avons de merveilleux blancs avec une croûte légèrement croustillante et un intérieur aéré, avec une garniture savoureuse et juteuse. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

06.10.2023

4.7

Alors je regarde la recette et je comprends : COMBIEN J'AIME LES BLANCS !!! Même si c'est nocif, c'est tellement savoureux !

Znléna

06.10.2023

4.7

Oui... c'est tellement délicieux Mais quand j'ai cuisiné moi-même des blancs, j'ai réalisé que je ne pourrais plus jamais en manger de ma vie du commerce)) Et les faits maison sont si juteux, doux, savoureux... Eh bien, j'ai encore l'eau à la bouche. Léna, contrôle-toi en main !!!

Maslova Tatiana

06.10.2023

4.7

Et ma mère l'a fait cuire avec des triangles... eh bien, tout était pratiquement "gâté", c'est bien que la viande hachée soit au congélateur, peut-être que je pourrai encore me contrôler.

Znléna

06.10.2023

4.9

Quand vous ne pouvez pas, mais que vous le voulez vraiment, alors vous pouvez)) Mais seulement dans la première moitié de la journée)

Catherine

06.10.2023

5

Quelque chose concernant la levée de la pâte au four n'est pas tout à fait clair. Pourquoi le chauffer à cette température ?

Luda

06.10.2023

4.7

Hier encore, j'ai fait des belyashi, eh bien, ils se mangent très vite. La recette est bonne, mais j'ajoute 2 cuillères à soupe à la pâte. l d'huile végétale et préparez la pâte avec 3 tasses de farine, voire plus