Біляші з сухими дріжджами на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Тут є все, що нам потрібно. Ну і масло для смаження, звичайно. Помістіть склянку води для начинки в морозилку і ввімкніть духовку на 30 градусів.

2. КРОК 2

   

   Візьміть миску, висипте в неї дріжджі і цукор

3. КРОК 3

   

   Залити теплою водою і залишити в теплому місці на 10 хвилин. Дріжджі повинні прореагувати з цукром. Якщо ви дуже поспішаєте, то не потрібно чекати 10 хвилин, а відразу переходити до наступного кроку, але я думаю, що 10 хвилин це не так вже й багато) можна почекати.

4. КРОК 4

   

   Наступним кроком в миску висипаємо більшу частину борошна і сіль.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо тісто. По мірі замішування додавайте борошно, щоб не було дуже густо. Працюючи з тістом, я завжди змащую руки рослинним маслом. Спробуйте, це дуже зручно.

6. КРОК 6

   

   Вимкніть духовку. Викласти тісто в миску або каструлю, накрити плівкою, укутати великим рушником і поставити в духовку на 20 хвилин.

7. КРОК 7

   

   А поки займемося фаршем. У фарш додати нарізану цибулю, сіль і перець. Добре вимісити протягом 10 хвилин. Можна відбити фарш - підхопити і кинути в тарілку.

8. КРОК 8

   

   Ви забули про воду в морозилці? Виймаємо, висипаємо у фарш, ще раз все ретельно перемішуємо. Тепер залишимо його відпочити.

9. КРОК 9

   

   Дістаємо тісто з духовки

10. КРОК 10

    

    Посипте стіл борошном. Розділіть тісто на 8 рівних частин (35-40 г)

11. КРОК 11

    

    Кожну частину розкачати в корж.

12. КРОК 12

    

    У центр коржа викласти фарш,

13. КРОК 13

    

    І защипуємо. Можна защипнути повністю, а можна залишити отвір, щоб було видно фарш. Включаємо плиту і ставимо на неї сковорідку з олією на 10 хвилин розігріватися, а тим часом наші біляші трохи піднімуться.

14. КРОК 14

    

    Обережно покладіть білки в гарячу олію, притиснувши їх. Ні в якому разі не навпаки! Смажимо 3-4 хвилини

15. КРОК 15

    

    Перевертаємо і знову смажимо 3-4 хвилини. Не поспішайте виймати білки, навіть якщо вам здається, що вони вже підрум'янилися, а часу ще мало. Для нас важливо, щоб тісто і начинка повністю просмажилися.

16. КРОК 16

    

    Готові біляші викласти на паперовий рушник і дати трохи охолонути. Ну ось і у нас з вами вийшли чудові біляші з трохи хрусткою скоринкою і повітряні всередині, зі смачною і соковитою начинкою. Смачного.

Коментарі до рецепту

Маслова Тетяна

06.10.2023

4.7

Тож дивлюся на рецепт і розумію: ЯК ЛЮБЛЮ БІЛЯШКИ!!! Хоч і шкідливо, але так смачно!

знлена

06.10.2023

4.7

Так... це так смачно. Але коли я одного разу сама приготувала біляші, то зрозуміла, що більше ніколи в житті не зможу їсти магазинні)) А домашні такі соковиті, м'які, смачні... Ну, у мене знову сльоза з рота. Лена, тримай себе в руках!!!

Маслова Тетяна

06.10.2023

4.7

А мама запекла трикутниками... ну практично все «зіпсувалося», добре, що фарш в морозилці, може, ще втримаюся.

знлена

06.10.2023

4.9

Коли не можна, але дуже хочеться, тоді можна)) Але тільки в першій половині дня)

Катерина

06.10.2023

5

Щось не зовсім зрозуміло з вистоюванням тіста в духовці. Навіщо нагрівати при такій температурі?

Люда

06.10.2023

4.7

Буквально вчора робила біляші, ну дуже швидко з'їдаються. Рецепт хороший, але я додаю в тісто 2 ст. л рослинної олії і приготувати тісто з 3 склянок борошна, а то і більше