Біляші на кефірі на сковороді без дріжджів з м'ясом
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як посмажити біляші на кефірі на сковороді без дріжджів з м'ясом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почнемо з фаршу. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м’яса або використовувати готове м’ясо. Краще використовувати змішаний фарш, зі свинини і яловичини, взятих в рівних частинах, така начинка буде смачніше і соковитіше. Викласти фарш в зручну глибоку миску.
КРОК 2
Цибулю очистити, дрібно нарізати або натерти на тертці і викласти в миску з фаршем. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і ретельно перемішайте м'ясну начинку для білків. Накриваємо миску з фаршем харчовою плівкою і ставимо в холодильник на півгодини.
КРОК 3
А поки приготуємо кефірне тісто для біляшів. У миску наливаємо кефір кімнатної температури, ще краще буде не свіжий, трохи кислуватий, тоді тісто вийде більш пухким і повітряним. Додайте соду, перемішайте і залиште на кілька хвилин, поки не піде лужна реакція і на поверхні не з’являться бульбашки. Додайте щіпку солі. Влийте рослинне масло, перемішайте.
КРОК 4
Пшеничне борошно просіяти і висипати в миску з рідиною. Борошно необхідно додавати частинами, постійно помішуючи тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в інгредієнтах, залежно від густоти та якості борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста!
КРОК 5
Замісити тісто руками. Воно повинно бути еластичним, гладким, злегка липнути до рук, але не тугим і жорстким. Викласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і залишити на столі на 20 хвилин. Тісто готове до використання. На посипаній робочій поверхні розділіть тісто на вісім рівних частин
КРОК 6
Кожен шматочок розкачати в не дуже тонку корж, в центр викласти столову ложку готової м’ясної начинки.
КРОК 7
Обережно притисніть краї разом, загинаючи їх до центру, щоб залишився невеликий отвір.
КРОК 8
У сковороду наливаємо рослинне масло так, щоб воно покривало не менше третини побілки. Викладаємо біляші на розігріту олію спочатку отвором вниз, щоб м’ясний сік закривався, а готова начинка була соковитою.
КРОК 9
Смажте на середньому вогні приблизно 3 хвилини до золотистої скоринки, потім переверніть білки і дайте їм підрум’янитися з іншого боку. Накрийте сковороду кришкою і дайте начинці обсмажитися в білках близько 7 хвилин.
КРОК 10
Наші пишні домашні біляші з фаршем готові. Викладіть їх на паперові серветки, дайте зайвому маслу вбратися і подавайте. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Дріжджові пиріжки на воді на сковородіСмачно, недорого, апетитно і рум'яно!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 22 Порції
- 243 ККал
- 156
- Ечпочмак по-татарськиСмачні пиріжки з фаршем і картоплею, смачного!
- 2 годеньини
- 12 Порції
- 442 ККал
- 402
- Біляші на кефірі на сковороді без дріжджів з м'ясомДуже смачно, соковито всередині і хрустко зовні!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 554 ККал
- 346
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Котлети з фаршу на сковородіНайсмачніший, апетитний, рум'яний, з скоринкою, на вечерю!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 809 ККал
- 173
- Біляші на кефірі на сковороді без дріжджів з м'ясомДуже смачно, соковито всередині і хрустко зовні!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 554 ККал
- 346
- Татарський пиріг Зур БелішКрасиві, пишні, апетитні, оригінального дизайну!
- 3 годеньини 50 хвилин
- 9 Порції
- 457 ККал
- 235
- Ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулеюАпетитно, швидко, з простих інгредієнтів і найсмачніше!
- 30 хвилин
- 6 Порції
- 242 ККал
- 617