고기와 함께 효모가 없는 프라이팬에 케피어를 얹은 벨야시

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   고기와 함께 효모가없는 프라이팬에 케 피어에 벨 야시를 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 다진 고기부터 시작합시다. 신선한 고기로 다진 고기를 직접 준비하거나 기성품을 사용할 수 있습니다. 돼지고기와 쇠고기의 다진 고기를 같은 부분으로 사용하는 것이 더 낫습니다. 이 충전물은 더 맛있고 육즙이 풍부합니다. 다진 고기를 편리한 깊은 그릇에 담습니다.

2. 단계 2

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아서 다진 고기가 담긴 그릇에 담습니다. 소금과 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 흰자에 고기 충전물을 잘 섞습니다. 다진 고기로 그릇을 접착 필름으로 덮고 30분 동안 냉장고에 넣으세요.

3. 단계 3

   

   그동안 백인용 케피어 반죽을 준비합시다. 실온의 케 피어를 그릇에 붓습니다. 신선하지 않고 약간 신맛이 나면 반죽이 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 베이킹 소다를 넣고 저어준 후 알칼리 반응이 일어나고 표면에 거품이 나타날 때까지 몇 분간 그대로 둡니다. 소금을 조금 넣으세요. 식물성 기름을 부어 저어주세요.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐서 액체 한 그릇에 붓습니다. 밀가루를 부분적으로 첨가하여 반죽을 끊임없이 저어 주어야합니다. 밀가루의 밀도와 품질에 따라 재료에 명시된 양보다 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽의 농도에 집중하세요!

5. 단계 5

   

   손으로 반죽을 반죽하십시오. 탄력 있고 매끄럽고 손에 약간 끈적해야하지만 단단하거나 단단하지 않아야합니다. 반죽을 그릇에 넣고 랩으로 덮은 후 테이블 위에 20분간 놓아두세요. 반죽을 사용할 준비가되었습니다. 뿌린 작업대에서 반죽을 8개의 동일한 조각으로 나눕니다. 원하는 경우 볼륨을 줄여 흰색의 수를 늘릴 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   각 조각을 매우 얇지 않은 평평한 케이크에 넣고 준비된 고기 한 스푼을 중앙에 놓습니다.

7. 단계 7

   

   가장자리를 조심스럽게 함께 누르고 중앙을 향해 접어서 작은 구멍을 남깁니다.

8. 단계 8

   

   프라이팬에 식물성 기름을 부어 백색 도료의 1/3 이상을 덮습니다. 먼저 구멍이 아래로 향하도록 가열된 기름 위에 벨야시를 올려서 고기 육즙이 밀봉되고 완성된 속이 육즙이 나게 됩니다.

9. 단계 9

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 3분 정도 볶은 후, 흰자를 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 볶습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 충전재를 흰자에 넣고 7분 정도 볶습니다.

10. 단계 10

    

    다진 고기를 곁들인 푹신한 수제 벨야시가 준비되었습니다. 종이 냅킨 위에 놓고 남은 기름을 흡수시켜 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루세이

20.10.2023

4.8

정말 맛있어요! 그리고 여기 효모 백인 버전이 있습니다.

엘레노4카

20.10.2023

4.5

나는 고기와 함께 효모가없는 프라이팬에 케 피어로 벨 야시를 요리했습니다. 조리법은 매우 유용한 것으로 판명되었습니다. 냉장고에 페이스트리와 케 피어 한 잔을 위해 기성품 다진 고기가 남아있었습니다. 처음으로 효모가 없는 반죽으로 벨야시를 튀겼는데 잘 됐어요! 레시피보다 다진 고기가 조금 적고 남은 반죽을 차용 케이크로 튀겨서 먹었는데도 맛있었어요! 빠른 베이킹 반죽에 좋은 옵션입니다. 고마워요 스네자나!

안젤로로

20.10.2023

4.5

백인은 놀랍고 채우고 맛있습니다! 나는 레시피에서 약간의 편차를 추가하고 다진 고기에 약간의 케 피어를 추가하여 육즙과 미묘한 신맛을 더했습니다. 저는 이런 식으로 페이스트리를 만드는 것을 좋아합니다. 레시피 정말 감사합니다!!! 한 번 더 끓여볼게요!!! 다들 꼭 드셔보시길 권합니다!!!!

니카

20.10.2023

4.9

방금 냉장고에 케피어가 있었는데, 좀 신맛이 나더군요. 그리고 이 백인 요리법이 저에게 도움이 되었습니다. 음식이 낭비되지 않았고 저녁 식사가 매우 맛있었습니다! 유일한 것은 반죽을 준비 할 때 모든 비율을 엄격하게 준수했지만 약 500g의 다진 고기가 훨씬 더 필요하다는 것입니다. 결국 나는 8 개의 크고 육즙이 많은 흰자위를 얻었습니다! 일반적으로 백인의 훌륭한 조리법은 반죽이 훌륭하고 채우는 양을 스스로 조절할 수 있습니다.

섀도우 1993

20.10.2023

4.5

훌륭한 레시피, 그램이 정확합니다. 나는 오랫동안 맛있는 흰자위를 먹는 꿈을 꾸어 왔지만 상점에서는 팔지 않습니다. 덕분에 처음으로 비교할 수 없을 만큼 맛있고 육즙이 풍부한 흰자위를 얻었습니다. 아내가 매우 기뻐하고 있습니다. 정말 감사합니다.

발리타

20.10.2023

5

레시피 감사합니다 모든게 딱 맞지만 튀김의 경우 고기를 밀봉하는 데 3분이면 충분하다고 말씀드리고 싶습니다만 뒤집을 때는 즉시 팬 뚜껑을 닫아두는 것이 좋습니다 흰 살코기의 밑부분이 너무 튀기지 않도록 약한 불에 5분 정도 볶는다. 이것은 내 관찰입니다.