프라이팬에 물을 넣은 효모 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 물로 효모 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 성분을 측정하십시오. 최고 품질의 밀가루를 섭취하세요. 정제된 식물성 기름, 무취.

2. 단계 2

   

   물을 사용하여 효모 반죽을 반죽하는 방법? 따뜻한 물 (40도 이하)에 건조 효모를 녹입니다. 설탕, 소금을 넣고 저어주세요. 효모는 따뜻한 환경에서 활발히 활동하기 시작하고, 더운 환경에서는 죽고, 추운 환경에서는 깨어나지 않습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요. 이 시간 동안 표면에 폼 캡이 형성되어야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 효모가 상하거나 만료된 것입니다. 다른 사람을 데려가는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 베이킹이 작동하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   세련된 식물성 기름을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 미래 베이킹의 훌륭함은 이것에 달려 있습니다. 또한 밀가루의 특성이 다르기 때문에 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 적게 필요할 수 있다는 점을 명심하세요. 레시피 끝 부분에 있는 링크인 기사에서 자세한 내용을 읽을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   액체 이스트 혼합물을 체로 쳐진 밀가루와 함께 그릇에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   젓다. 밀가루가 다 흡수되지는 않겠지만 그래야 합니다.

7. 단계 7

   

   끓는 물을 붓고 숟가락으로 빠르게 저어줍니다. 끓는 물로 반죽을 반죽하면 밀가루가 더 많은 수분을 흡수하고 유지합니다. 처음에는 반죽이 매우 끈적해집니다. 이는 정상적인 현상입니다.

8. 단계 8

   

   반죽 반죽을 시작하십시오. 손에 달라붙지 않을 때까지 꽤 오랜 시간(약 10~15분) 동안 반죽해야 합니다. 반죽할 때 밀가루를 넣지 않거나 조금만 넣어주세요. 더 많은 양을 사용하면 반죽이 막히고 완성된 베이킹 제품이 더 질겨집니다. 밀가루 대신 식물성 기름 1 큰술을 반죽에 첨가하거나 손에 기름칠을 할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   잘 반죽된 반죽은 부드럽고 균일하며 탄력 있는 질감을 갖습니다. 손에 너무 많이 달라붙는다면 식물성 기름(약 1~2큰술)을 조금 더 넣어도 됩니다.

10. 단계 10

    

    반죽으로 그릇을 키친 타월로 덮고 따뜻한 곳에 40-50 분 동안 두십시오 (저는 이 목적으로 오븐을 사용하고 50도에서 켭니다). 이 기간 동안 볼륨이 약 2-3배 증가해야 합니다.

11. 단계 11

    

    반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 감자 파이를 채우는 방법은 무엇입니까? 감자와 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오.

12. 단계 12

    

    채우기 위해 감자를 끓이는 방법? 찬물에 넣고 약한 불에 올려주세요. 물에 소금을 뿌리십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이십시오. 감자를 약 30분 동안 요리하세요. 칼로 잘 뚫어야 해요.

13. 단계 13

    

    양파즙이 눈을 크게 자극하지 않도록 양파와 칼을 찬물로 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    발연점이 높은 식물성 기름을 팬에 붓습니다. 재가열. 나무 주걱을 낮추고 거품이 주위에 모이면 양파를 황금빛이 될 때까지 볶을 수 있습니다.

15. 단계 15

    

    감자의 물기를 빼십시오. 튀긴 양파를 추가합니다. 편리하고 저렴한 방법으로 퓌레를 만들어보세요. 저는 일반 매셔를 사용하여 이 작업을 수행합니다.

16. 단계 16

    

    파이 채우기가 준비되었습니다.

17. 단계 17

    

    이때쯤이면 반죽이 아마 잘 부풀었을 거예요.

18. 단계 18

    

    작업대에 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 펴십시오. 그것을 동일한 원뿔로 나눕니다 (22-24 조각을 얻어야 함).

19. 단계 19

    

    각 종을 손으로 으깨어 납작한 케이크(두께 약 0.5cm)를 만듭니다. 가운데에 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오.

20. 단계 20

    

    틈이 없도록 가장자리를 조심스럽게 집어 넣으십시오.

21. 단계 21

    

    이제 파이를 부드럽게 펴세요.

22. 단계 22

    

    밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.

23. 단계 23

    

    프라이팬에 다량의 식물성 기름(발연점이 높은 기름)을 붓습니다. 기름이 충분히 뜨거운지 확인하는 방법은 무엇입니까? 나무 주걱을 내립니다. 주위에 거품이 뭉치면 완성입니다. 화상을 입지 않도록 작업물을 조심스럽게 배치하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 말 그대로 2-3 분 동안 볶습니다.

24. 단계 24

    

    완성된 황금빛 갈색 파이를 종이 타월이 깔린 접시에 놓아 과도한 지방을 제거합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

디나

06.12.2023

4.8

그런데 맛있는 건 왜 이렇게 칼로리가 높나요?!!!! 나는 그런 파이를 거의 만들지 않지만 이번에는 저항할 수 없었습니다. 효모가없는 케 피어와 감자 파이 반죽을 섞을 수 있습니다.

메이스틴

06.12.2023

4.9

이전에는 항상 누룩을 넣지 않고 튀긴 파이 반죽을 만들었는데, 이번에는 새로운 방식으로 시도해 보기로 했습니다. 반죽할 때 저자가 권장하는 물과 밀가루의 비율을 따랐습니다. 처음에는 끈적 끈적한 것으로 나타났습니다. 특수 부착물이 달린 믹서를 사용하여 반죽하려고 생각했는데,이 목적을 위해 매우 밀도가 높다는 것을 깨닫고 약간의 식물성 기름을 첨가하여 손으로 반죽하기 시작했습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 거의 10분 정도 반죽했어요. 깨끗한 그릇에 옮겨서 1차 발효시켰어요. 방금 채우기를 할 시간이있었습니다. 각 파이마다 호두보다 약간 큰 반죽을 사용했습니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 총 16개의 파이가 있었습니다. 프라이팬에 담긴 물에 담긴 효모 파이는 부드럽고 매우 맛있어서 온 가족이 감사했습니다! 레시피가 훌륭해서 추천합니다!

겐조555

06.12.2023

5

비 오는 날 집 안을 파이 향기로 가득 채우는 것만큼 포근한 일이 또 있을까요? 그리고 나는 프라이팬에 물을 넣고 효모 파이를 요리하기로 결정했습니다. 조리법은 빠르고 간단합니다. 신선한 이스트로 반죽을 만들었기 때문에 '작업'을 시작하는 데 시간이 조금 더 걸렸습니다. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 했더니 금방 탄력이 생기고 손에 달라붙지 않더군요. 채우기에는 감자와 양파를 사용했습니다. 파이는 매우 맛있고 통풍이 잘되었습니다. 이것은 이제 내가 가장 좋아하는 요리법입니다!

그리타

06.12.2023

4.8

레시피 감사합니다!!!