Pasteles de levadura en agua en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartas de levadura con agua en una sartén? Mida los ingredientes necesarios. Tome harina de trigo de la más alta calidad. Aceite vegetal refinado, inodoro.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo amasar masa de levadura con agua? Disuelva la levadura seca en agua tibia (no más de 40 grados). Agrega el azúcar, la sal y revuelve. La levadura comienza a trabajar activamente en un ambiente cálido, muere en un ambiente caluroso y no se despierta en un ambiente frío. Dejar la masa durante 10 minutos en un lugar cálido. Durante este tiempo, se debe formar una capa de espuma en su superficie. Si esto no sucede, entonces la levadura está echada a perder o caducada. Es mejor llevar otros, de lo contrario la cocción no funcionará.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal refinado.

4. PASO 4

   

   Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno. De esto depende el esplendor de la futura repostería. También ten en cuenta que la harina difiere en sus propiedades, por lo que es posible que necesites más o menos cantidad de la indicada en la receta. Puedes leer más en el artículo, cuyo enlace encontrarás al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Vierte la mezcla de levadura líquida en el bol con la harina tamizada.

6. PASO 6

   

   Remover. No se absorberá toda la harina, pero así debe ser.

7. PASO 7

   

   Vierta agua hirviendo y revuelva rápidamente la mezcla con una cuchara. Al amasar la masa con agua hirviendo, la harina absorbe y retiene más humedad. La masa quedará muy pegajosa al principio, esto es normal.

8. PASO 8

   

   Empieza a amasar la masa. Debes amasarlo durante bastante tiempo (entre 10 y 15 minutos) hasta que deje de pegarse a tus manos. Procura no añadir harina al amasar, o añade solo un poquito. Una cantidad mayor obstruirá la masa y quedará más dura en los productos horneados terminados. En lugar de harina, puedes agregar 1 cucharada de aceite vegetal a la masa o untarte las manos con él.

9. PASO 9

   

   Una masa bien amasada tiene una consistencia suave, uniforme y elástica. Si se te pega demasiado a las manos, puedes agregar un poco más de aceite vegetal (aproximadamente 1-2 cucharadas).

10. PASO 10

    

    Cubrir el bol con la masa con un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 40-50 minutos (yo uso el horno para ello, encendiéndolo a 50 grados). Durante este tiempo, su volumen debería aumentar aproximadamente 2-3 veces.

11. PASO 11

    

    Mientras la masa sube, prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno para tartas de patatas? Lavar y pelar las patatas y las cebollas.

12. PASO 12

    

    ¿Cómo hervir patatas para rellenar? Colócalo en agua fría y ponlo a fuego lento. Salar el agua. Espera hasta que hierva, baja el fuego. Cocine las patatas durante unos 30 minutos.

13. PASO 13

    

    Enjuague la cebolla y el cuchillo con agua fría para que el jugo de cebolla no irrite tanto los ojos. Córtalo en cubos pequeños.

14. PASO 14

    

    Vierta aceite vegetal con un punto de humo alto en la sartén. Recalentar. Baja la espátula de madera, si se han acumulado burbujas a su alrededor, entonces puedes freír la cebolla hasta que esté dorada.

15. PASO 15

    

    Escurrir las patatas. Agrega las cebollas fritas. Conviértelo en puré de cualquier forma cómoda y económica. Hago esto usando un machacador normal.

16. PASO 16

    

    El relleno para las tartas está listo.

17. PASO 17

    

    Probablemente la masa ya haya subido bien en este momento.

18. PASO 18

    

    Espolvorea tu superficie de trabajo con harina. Extiende la masa. Divídelo en conos iguales (debes obtener entre 22 y 24 piezas).

19. PASO 19

    

    Triture cada campana con las manos hasta obtener una torta plana (de aproximadamente 0,5 cm de grosor). Coloca una cucharada de relleno en el medio.

20. PASO 20

    

    Pellizque con cuidado los bordes, sin dejar espacios.

21. PASO 21

    

    Ahora aplana suavemente el pastel.

22. PASO 22

    

    Coloque la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, con la costura hacia abajo.

23. PASO 23

    

    Vierta una gran cantidad de aceite vegetal (con un punto de humo alto) en la sartén. ¿Cómo comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente? Bajar la espátula de madera. Si se acumulan burbujas, está listo. Coloque las piezas de trabajo con cuidado para no quemarse. Fríelos literalmente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

24. PASO 24

    

    Coloque las tartas doradas terminadas en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

dina

06.12.2023

4.8

Bueno, ¿por qué todo lo delicioso tiene tantas calorías? Rara vez hago pasteles así, pero esta vez no pude resistirme. Puedes mezclar la masa para tartas de patatas con kéfir sin levadura.

maystin

06.12.2023

4.9

Antes siempre hacía masa para tartas fritas sin levadura, esta vez decidí probarla de una forma nueva. A la hora de amasar la masa seguí la dosis de agua y harina recomendada por el autor. Al principio resultó pegajoso. Pensé en amasarlo con una batidora con aditamentos especiales, pero me di cuenta de que era muy denso para ese fin y comencé a hacerlo con las manos, agregando un poco de aceite vegetal. Amasé la masa durante casi 10 minutos hasta que dejó de pegarse a mis manos. Lo pasé a un recipiente limpio y lo dejé reposar. Solo tuve tiempo de hacer el relleno. Para cada pastel tomé masa un poco más grande que una nuez. Freírlos hasta que estén dorados por ambos lados. En total fueron 16 pasteles. Los pasteles de levadura en agua en una sartén resultaron suaves y muy sabrosos, ¡toda la familia los apreció! La receta es excelente, ¡la recomiendo!

Kenzo555

06.12.2023

5

¿Qué podría ser más acogedor que llenar la casa con el aroma de las tartas en un día lluvioso? Y decidí cocinar pasteles de levadura en agua en una sartén, la receta es rápida y sencilla. Hice la masa con levadura fresca, por lo que les tomó un poco más de tiempo empezar a “trabajar”. Amasé la masa después de untarme las manos con aceite vegetal y muy rápidamente se volvió elástica y no se me pegó a las manos. Para el relleno utilicé patatas y cebolla. Los pasteles resultaron muy sabrosos y aireados. ¡Esta es ahora mi receta favorita!

grita

06.12.2023

4.8

¡¡¡Gracias por la receta!!!