스토브 위의 팬에 닭고기를 곁들인 부서지기 쉬운 필라프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   냄비에 닭고기로 부서지기 쉬운 필라프를 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 필라프가 부스러지기 위해서는 올바른 쌀을 선택하는 것부터 시작해야합니다. 때때로 제조업체는 포장에 "필라프용"을 표시합니다. 찾지 못하면 긴 결의 것을 가져 가십시오. 전분 함량이 낮아 덩어리가 덜 집니다. 닭고기는 새의 어느 부위에서나 채취할 수 있습니다. 향신료로는 커민, 매자나무, 사프란, 강황, 붉은 후추와 검은 후추, 백리향을 사용하세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 닭고기를 헹굽니다. 잘리지 않으면 뼈에서 살을 잘라내고 껍질을 제거하세요. 예를 들어 국물 요리와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 2x2cm 이하의 조각으로 자릅니다. 수분이 남아 있지 않고 튀길 때 튀는 현상이 덜하도록 결과 조각을 종이 타월로 닦으십시오.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 이 컷은 필라프의 전통적인 것으로 간주됩니다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 냄비를 중불로 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 필라프의 모든 재료가 들어갈 수 있도록 크기의 팬을 가져갑니다. 다진 닭고기를 넣고 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.

5. 단계 5

   

   닭고기를 반대쪽으로 뒤집고 다진 양파를 팬에 넣습니다. 2-3분 동안 저어주고 볶습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 당근을 팬에 넣고 저어줍니다. 당근이 부드러워질 때까지 3~4분 더 조리합니다.

7. 단계 7

   

   소금과 향신료를 추가하십시오. 열을 저어주고 줄이십시오. 물을 끓이려면 뜨겁게 데워야 합니다. 이 순간부터 필라프가 제공될 때까지 어떤 상황에서도 필라프를 섞어서는 안 됩니다. 필라프는 죽으로 변합니다.

8. 단계 8

   

   쌀이 깨끗해질 때까지 찬물에 여러 번 헹굽니다. 이렇게 하면 녹말 성분이 더 잘 씻겨 나가고 필라프가 더 부서지기 쉽습니다. 고기와 야채 위에 밥을 올려주세요. 마늘은 겉껍질을 벗기고, 정향은 껍질을 벗기지 않은 채로 두고, 밥 위에 올려 살짝 익혀주세요.

9. 단계 9

   

   쌀 위 1.5-2cm가되도록 모든 것을 뜨거운 물로 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 쌀이 물을 모두 흡수할 때까지 중불에서 15~20분 정도 끓입니다.

10. 단계 10

    

    여분의 액체를 더 빨리 증발시키려면 주걱을 사용하여 팬 바닥 수준까지 여러 곳에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 아직 액체가 남아 있으면 물이 완전히 끓지 않은 것입니다. 액체가 없으면 불에서 팬을 꺼내십시오. 뚜껑을 덮고 10~15분간 우려냅니다.

레시피에 대한 의견

알리야

30.11.2023

4.9

데브지라 쌀을 샀는데, 저녁 식사로는 필라프 폐하를 주세요. 내 행동을 제어하고 요리 기술을 따르기 위해 나는 이 조리법을 선택했습니다. 모든 것이 유능하고 명확하게 설명되어 있습니다. 나는 고기-쌀-당근 = 1-1-1 등 나만의 제품 비율을 남겼습니다. 향신료 중에서는 커민(필라프의 특징)과 카다몬(필라프의 카리스마)을 선택했습니다. 저는 마늘에 고추를 넣었어요. 내가 선택한 밥에 매자나무와 사프란의 부드러움이 전혀 어울리지 않습니다. 당근(필라프의 영혼)은 이제 제철이고 익었습니다. 이제 필라프를 먹을 시간입니다. 그 결과 매우 맛있고(남성적인 성격을 지닌) 아름다운 필라프가 탄생했습니다. 하나 빼기 - 우리는 너무 많이 먹었습니다. 조리법을 알려 주신 저자와 "우리 윌리엄 셰익스피어"를 목표로 삼을 용기를 주신 저에게 감사드립니다. 나는 모든 반 친구들에게 요리 승리를 기원합니다.

야라

30.11.2023

4.6

훌륭하고 실용적인 치킨 필라프 요리법. 저도 이렇게 요리하는데 특히 빨간밥을 하면 맛있더라구요.

나탈리아 M

30.11.2023

5

스토브 위의 팬에 닭고기를 곁들인 멋진 부서지기 쉬운 필라프! 저는 특히 다리에서 잘라낸 고기로 만든 치킨 필라프를 정말 좋아합니다. 더 뚱뚱하고 맛있기 때문입니다. 나는 그것을 스토브 위의 캐서롤에서 요리했는데 항상 훌륭한 필라프가 나옵니다. 나는 일반 쌀을 가지고 있는데 아이들은 그런 식으로 좋아하고 다른 것은 건조 해 보입니다.) 나는 항상 양파를 입방체로 자르지 만 오늘은 반 고리로 시도했는데 아이들이 대체를 눈치 채지 못한 것 같습니다) 나도 좋아합니다 큐브에 당근을 넣으면 기분이 너무 좋고 육즙에도 담가서 맛있고 육즙이 많습니다. 풍미를 위해 마늘 머리 전체를 한 번에 추가했습니다. 완성된 필라프가 고기, 당근, 마늘을 표면으로 "밀어내는" 모습을 보는 것은 흥미로웠습니다.) 이 필라프는 매우 맛있었습니다! 밥은 부드럽고 고기는 맛있고 맛있습니다. 감사합니다!

나탈리아 ❄️

30.11.2023

4.8

레시피가 아주 간단하고 간단해서 점심으로 필라프를 만들어 봤어요! 맛있고 포만감이 넘쳤습니다!

폴리나

30.11.2023

4.7

나는 "필라프"를 위해 쌀을 먹었습니다. 닭고기의 모든 부분 중에서 저는 이전에 간장에 30분 동안 절인 허벅지 부분을 선택했습니다. 따라서 닭 가슴살에 매우 고유한 "건조한" 고기로부터 자신을 구했습니다. 맛에는 지장도 없고 고기가 입에서 녹더라구요! 그렇지 않으면 귀하의 권장 사항을 엄격히 따랐습니다. 향신료로는 "허브 혼합물", "커민", 정향을 사용했습니다. 매우 맛있었습니다! 밥이 퍽퍽하지 않고 쫄깃해요!

아이라

30.11.2023

4.5

닭고기가 들어간 훌륭한 필라프! 정말 맛있고 아름다운 색상입니다. 풍미 가득한 요리. 그게 다입니다 - 필라프에 간단한 팬을 성공적으로 사용할 수 있습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 감사합니다!

타티아나

30.11.2023

4.8

필라프는 훌륭합니다.....맛있고 만족스럽고 향이 좋습니다.... 그리고 필라프는 훌륭하고 팬에 대한 적응력도 훌륭하지만 가장 놀라운 것은 지방을 사용한다는 것입니다. 만세, 마침내 가치 있는 용도를 찾았습니다!