타타르어로 Echpochmak
단계별 준비
요리 시간: 2 시간단계 1
echpochmak를 요리하는 방법? 필요한 제품을 준비하세요. 필요한 경우 적합한 고기를 미리 해동하십시오. 내겐 닭고기지만 원래 레시피에는 양고기가 필요해요. 마가린을 버터로 대체할 수 있습니다. 시험 제품을 실온에서 채취하십시오. 미세한 체로 밀가루를 체로 치십시오.
단계 2
적당한 용기에 이스트를 따뜻한 물이나 우유로 희석하세요. 설탕을 넣고 저어주세요.
단계 3
반죽이 부풀도록 두세요. 그 위에 폼 캡이 나타나야 합니다. 이는 효모가 살아 있고 활동적이라는 것을 의미합니다. 효모의 품질에 자신이 있고 밀가루에 직접 첨가할 수 있는 경우 반죽 단계를 건너뛸 수 있습니다.
단계 4
따뜻한 마가린을 깊고 넓은 믹싱볼에 잘게 잘라 넣습니다. 우유를 부어주세요.
단계 5
부풀어 오른 반죽을 추가합니다.
단계 6
체로 쳐진 밀가루와 소금을 넣으십시오. 반죽 반죽을 시작하십시오. 모양에 초점을 맞추고 모든 밀가루를 한 번에 추가하지 말고 부분적으로 더 좋습니다. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
단계 7
처음에는 반죽이 끈적거릴 수 있는데 이는 정상적인 현상입니다. 공 모양으로 굴려 따뜻한 곳에 놓아두세요. 상승 후 반죽 반죽을 시작하십시오. 손에 달라붙지 않으면 준비된 것입니다. 농도를 보세요. 밀가루를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
단계 8
채우기를 준비하십시오. 고기를 깨끗이 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 9
감자를 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 같은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 창살로 만들 수 있습니다.
단계 10
충전물에 녹인 버터를 첨가하십시오.
단계 11
소금과 후추로 간을 하세요.
단계 12
다진 고기를 잘 섞는다. 고기가 주스로 포화되도록 한 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
단계 13
반죽을 조각으로 나눕니다. 각 조각을 평평한 케이크로 굴립니다. 플랫브레드 중앙에 충전물을 놓고 에크포크막을 삼각형으로 접습니다. 더 많이 채울수록 파이는 더 맛있어집니다.
단계 14
가장자리를 가운데로 접어서 집어서 가운데에 구멍을 남겨주세요.
단계 15
이것이 echpochmak의 모습입니다.
단계 16
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 echpochmak을 놓고 반죽이 올라갈 때 그 사이에 공간을 남겨 둡니다.
단계 17
구타 달걀로 echpochmak을 닦으십시오.
단계 18
녹은 버터가 튀지 않고 속을 포화시키도록 반죽 조각으로 가운데 구멍을 덮습니다. 180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 30분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간을 결정하십시오.
단계 19
베이킹 시트를 꺼내고 플러그-반죽 조각을 제거하십시오. 파이 구멍에 고기 국물 약 2-3 티스푼을 붓고 다시 반죽으로 덮습니다. 완료될 때까지 15~30분 동안 굽고 직접 확인해 보세요. 익었는지 확인하려면 뚜껑을 열고 맛을 보세요.
단계 20
많이 드세요!
단계 21
국물은 뜨거운 echpochmak와 함께 제공됩니다.
단계 22
그리고 이것이 echpochmak의 단면 모습입니다.
레시피에 대한 의견
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