고기 파이 - 131 요리 레시피

세계의 많은 요리에는 벨야시, 삼사, 샤네즈키, 퍼프 페이스트리, 비트 뿌리, 스비히 등 고기를 곁들인 파이 요리법이 있습니다. 이름이 다르고 준비 과정이 다르지만 본질은 동일합니다. 맛있고 풍성한 페이스트리입니다. 고기 충전으로.

고기 파이

버터를 두른 프라이팬에 볶거나 오븐이나 오븐에 굽습니다. 주부마다 자신만의 요리 비법이 있지만 일부 기술은 보편적입니다. - 고기를 갈아서 다진 고기로 만들거나 잘게 자르는 것이 중요합니다. 필렛만 사용할 필요는 없으며 살을 조심스럽게 긁어내면 뼈가 있는 조각도 작동합니다. - 다진 고기는 예비 열처리가 필요하지 않으며, 젖지 않는 한 생 다진 고기도 적합합니다. 그렇지 않으면 파이 내부가 완전히 구워지지 않습니다.

그러나 남은 삶은 닭고기, 칠면조 또는 내장도 사용할 수 있습니다. - 이스트를 탄산음료나 발효유 제품으로 대체할 수도 있지만, 산소가 증발하지 않도록 반죽을 더 빨리 반죽해야 합니다. 일반적으로 이러한 베이킹에 사용되는 재료의 구성은 적고 준비 과정이 간단하고 빠릅니다. - 양파, 피망, 양배추, 버섯, 삶은 쌀, 으깬 감자, 향신료, 허브 등 다양한 첨가물이 손상되지 않습니다. - 손이 꽉 차 있지 않고 시간을 절약하기 위해 주부들은 때때로 기성품 퍼프 페이스트리를 사용합니다. 이는 칼로리가 높고 지방이 많은 제품이므로 살코기를 선호하는 것이 좋습니다.